L’interview pimentée de Clément Torres
Rencontre avec Clément Torres, chef cuisinier du restaurant Saba à Annecy. Il nous confie face caméra ses secrets les mieux gardés.
Clément Torres, montpelliérain d’origine, est un grand admirateur du Japon et de sa cuisine. Il a d’ailleurs donné à son restaurant d’Annecy le nom à de "Saba" qui signifie "maquereau" en français, l'un des poissons fétiches de cette cuisine qu'il affectionne.
Le chef était présent au salon Maison&Objet 2023 pour répondre à nos questions. Il nous livre notamment son produit favori et son plat de fin de service.
Si vous habitez la région, sa cuisine ne manque pas de piquant.
► À lire aussi : notre enquête sur le restaurant Saba.
Ces actualités pourraient vous intéresser
Top des restos qui ont fait de Lille une nouvelle destination gastronomique
Longtemps cantonnée au bon goût des gaufres de la maison Meert, Lille est restée à l’écart de la scène gastronomique, faute d’une table emblématique. Mais c’est sans compter sur une nouvelle génération de toques talentueuses.Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires