Alexandre Gauthier x Mathieu Lehanneur : imaginer le présent pour le futur
L’un est designer touche-à-tout, profondément ancré dans le présent, aux pièces primées dans le monde entier. L’autre est l’un des plus grands talents de sa génération, Cuisinier de l’Année 2016, attelé à défendre avec passion son territoire, le Nord. Nous avons parlé digestion et finitude, audace et doute, innovation et combat. Et mangé par la pensée
Alexandre Gauthier x Mathieu Lehanneur : imaginer le présent pour le futur
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La tarte au sucre, son histoire et nos meilleures adresses
Partez à la découverte de la tarte au sucre, spécialité du nord de la France mainte fois réinterprétée mais jamais dénaturée de Béthune à Paris en passant par Ramatuelle.
Femmes de Carac’Terre : Marie-Aude Vieira réunit une dizaine de femmes pour une soirée gastronomique exceptionnelle
Le 21 octobre, le restaurant Serge Vieira sera le théâtre d’un dîner d’exception orchestré par des femmes cheffes, productrices ou encore vigneronnes. Un rendez-vous à ne pas manquer pour Octobre Rose.
Les chefs pâtissiers, stars des palaces parisiens !
Depuis l’avènement d’un certain Cédric Grolet au Meurice, les palaces parisiens sont devenus la pierre angulaire de la culture sucrée parisienne. Passage en revue des chefs pâtissiers qui sont à la pointe de la gourmandise dans la capitale de toutes les douceurs.
Quand un bateau abandonné devient un restaurant pop et cosy
La chaîne Café Oz a ouvert au début de l’été un nouveau bar-restaurant unique. Situé sur un ancien navire abandonné, sa longue réhabilitation a été orchestrée par l’architecte d’intérieur David Dalidec.
J’ai envie d’en savoir plus sur le vin, comment me former ?
Savoir décrypter et parle de vin est essentiel pour les œnophiles. Cours en ligne, ateliers pratiques et dégustations guidées offrent une immersion dans l'univers viticole. Découvrez trois façons de vous former à l'œnologie.
Avec ses ruelles anciennes, la haute silhouette de son château et ses quais qui bordent le fleuve, Blois infuse toute la douceur de vivre du Val de Loire. Nos dix adresses pour savourer le meilleur de la ville, étape idéale aussi pour la visite de Chambord et Chenonceau.
Dans son dernier menu, ce chef 2 toques fait un clin d'œil au film Matrix
Habitué à proposer des expériences multisensorielles dans son restaurant SON’, à Bordeaux, Sylvain Renzetti surprend de nouveau en intégrant une référence au film Matrix dans son menu. Le chef nous en dit plus.
Le Pont-l'Évêque, ce célèbre fromage normand, séduit par sa texture crémeuse et son goût riche. Découvrez les meilleures adresses pour déguster ce délice.
Jessica Préalpato, ancienne cheffe pâtissière du Plaza Athénée et qui signe actuellement un goûter à l’hôtel San Régis, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter des infusions, du fromage ou encore de l’huile de prune.
Inauguré il y a tout juste deux mois, cet ancien relais de chasse niché au cœur du Perche rallie déjà tous les suffrages. Le mérite en revient à l’élégance de sa réhabilitation, aux délices de sa table, mais surtout à cet esprit maison de famille idéale. Intime, cosy et joyeux à la fois.
En plein cœur d’Édimbourg, la marque de whisky la plus vendue au monde a dédié tout un édifice à sa célébration, à coups de tastings immersifs, pairing gastronomique de haut vol et bar-terrasse sur le toit!
L’édition 2025 du guide Normandie est en vente. Nouvelles adresses de restaurants, itinéraires gourmands, portraits… Découvrez les richesses de la région normande.
Ces chefs cultivent des champignons sous leur restaurant
Florent Pietravalle et Maxime Thomas disposent de leurs propres champignonnières installées dans les caves, sous leurs restaurants. Ils nous expliquent pourquoi avoir fait ce choix peu commun.
De l'éphémère au durable : l'ascension de ces chefs vers leur propre restaurant
Certains chefs ne suivent pas un parcours "traditionnel". Ils se forgent plutôt d’expériences dans des résidences éphémères en France ou ailleurs avant de s’installer dans leur propre restaurant. Découvrez-les !
Un chef, Yoric Tièche, un maraîcher, Bastien Bosio au service du goût
Alors qu’en plein confinement il se demandait comment faire évoluer sa cuisine et son métier, l’idée d’un potager s’est imposée au chef Yoric Tièche. Il est aujourd’hui essentiel non seulement à sa cuisine, mais aussi à son équilibre personnel.
L’hôtel Hana, un morceau de Japon en terre parisienne
Le groupe Chapitre Six a inauguré, à l’hiver dernier, l’un des refuges les plus inspirants de la capitale. Un cocon intimiste qui invite à un délicieux voyage immobile, entre esprit Belle Époque et minimalisme japonisant.
