Sirha Lyon 2025 : clap de fin du rendez-vous incontournable de la gastronomie mondiale
Du 23 au 27 janvier 2025, Sirha Lyon célèbrait la gastronomie mondiale. Gault&Millau, qui était présent sur le salon, vous résume les grands événements de cette édition.
Sirha Lyon 2025 : clap de fin du rendez-vous incontournable de la gastronomie mondiale
Du 23 au 27 janvier 2025, Sirha Lyon célèbrait la gastronomie mondiale. Gault&Millau, qui était présent sur le salon, vous résume les grands événements de cette édition.
Hôtels avec cheminée : nos adresses pour une escapade cocooning idéale
Envie de cocooning cet hiver ? Découvrez ces refuges cosy avec cheminées, parfaits pour vous réchauffer après une balade en forêt ou en ville. Ambiance chaleureuse et moments au coin du feu garantis !
Coupe du Monde de la Pâtisserie : le Japon de nouveau champion, la France 2e
Déjà tenants du titre, les Japonais ont récidivé en remportant à nouveau la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025. La France décroche la deuxième place, devant la Malaisie.
Emmanuel Kouri, chef des Jardins de Kerstéphanie à Sarzeau, nous recommande ses bonnes adresses pour acheter du pain, du vin ou encore des légumes de qualité.
Chandeleur : 10 pâtes à tartiner de chefs à tester
À l’approche de la Chandeleur, les chefs s’invitent dans l’univers de la pâte à tartiner en proposant des créations uniques aux saveurs variées. Découvrez une sélection gourmande pour sublimer vos crêpes.
Denny Imbroisi reprend Ischia, la table napolitaine de Cyril Lignac
C’est officiel : le restaurant Ischia de Cyril Lignac change de main. C’est Denny Imbroisi, chef italien bien connu des Parisiens, qui poursuivra l’aventure.
Le Centre national de la gastronomie française ouvrira bientôt ses portes à Lyon
Mercredi 15 janvier 2025, la convention officielle pour le lancement du Centre national de la gastronomie française a été signée, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Mondial du Rhum 2025 : Paris au cœur de l’écosystème du rhum
Du 12 au 14 février 2025, le Palais Brongniart deviendra le rendez-vous incontournable des professionnels du rhum. Découvrez un programme exceptionnel avec la participation de Gault&Millau.
Longtemps cantonnés à leur rôle de précepteurs de bonnes étiquettes pour escorter un plat, les sommeliers.ières ne s’en tiennent plus à leur rôle de gardiens de cave. Ils sont les nouveaux patrons de belles tables où l’expérience devient totale.
Quentin Pellestor-Veyrier : un premier restaurant dans l’ancien Amphitryon
Quentin Pellestor-Veyrier, passé par de nombreuses grandes maisons dont celles de Gilles Goujon, s’apprête à ouvrir son premier restaurant non loin de Toulouse.
Guillaume Pape : vers un nouveau chapitre gastronomique à Concarneau
Le chef du restaurant L’Embrun, à Brest, envisage de déménager sa cuisine à Concarneau, dans le superbe manoir de Stang-al-Lin. Le lieu accueillera également quelques suites haut de gamme.
Sébastien Vauxion s’installe à Annecy avec une pâtisserie-café
Sébastien Vauxion, du restaurant Sarkara (4 toques) à Courchevel, s’apprête à ouvrir une pâtisserie en plein cœur d’Annecy. Le lieu se voudra chaleureux et accessible.
Connaissez-vous cette technique pour récolter la truffe ?
Depuis novembre, la saison de la truffe noire a commencé et durera jusqu’en février prochain. C’est le moment idéal pour s’essayer à la récolte de ce champignon si prisé.
Au cours de ces vingt dernières années, de nombreuses toques américaines ont traversé l’océan Atlantique pour s’embarquer dans les cuisines françaises, donnant un délicieux coup de fouet aux traditions tricolores. Focus sur cinq d’entre elles.
Les bonnes adresses de Margaux Le Baillif et Brice Goeuriot
Margaux Le Baillif et Brice Goeuriot, Jeunes Talents 2025 et chefs du restaurant Nuance à Bayonne, nous dévoilent leurs bonnes adresses pour acheter des légumes, de la charcuterie ou encore du chocolat.
