Cyril LIGNAC
Chef : 2 restaurants Restaurants, pâtisseries, émissions télévisées… Le succès de Cyril Lignac semble infini. Si ses créations sont à retrouver à Paris, Londres, Saint-Tropez ou dans sa boutique en ligne, sa biographie est à découvrir ici !
N’affectionnant guère les bancs de l’école, Cyril Lignac préfère être auprès de sa mère et sa sœur à cuisiner des cakes marbrés. Il se lance alors dans des études hôtelières et décroche un CAP en pâtisserie, cuisine, glacier et chocolatier, puis un brevet professionnel.
À partir de 2000, il enchaîne les expériences : L'Arpège à Paris, le Jardin des Sens à Montpellier, puis la Compagnie des Comptoirs et la Maison Blanche, à Paris. N’oubliant pas son amour pour la pâtisserie, le jeune Lignac se perfectionne également aux côtés de Pierre Hermé, puis d’Alain Ducasse à La Grande Cascade.
Ses débuts cathodiques
En 2005, il est embauché par David et Cathy Guetta pour diriger les cuisines de leur restaurant La Suite. Son parcours prend un tournant lorsque la productrice de télévision Bibiane Godfroid le persuade de participer à l’émission de télévision Oui chef ! diffusée sur M6. Le succès est immédiat. Sa célébrité le conforte lors de l’ouverture son premier restaurant, Le Quinzième, à Paris, la même année (devenu Ischia en 2021).
Dès lors, Cyril Lignac devient le chef le plus médiatique du PAF : Top Chef en 2010, Le meilleur pâtissier en 2012 et Tous en cuisine en 2020. Il apparaît également dans des émissions culinaires sur M6 comme Le chef contre-attaque, Les Rois du gâteau ou Ma recette est la meilleure de France.
De nombreux projets
En parallèle de ses activités audiovisuelles, Cyril Lignac reprend le bistrot Le Chardenoux (Paris 11) en 2008, ouvre le restaurant Aux Près (Paris 6) en 2011, suivi du Bar des prés, de Dragon (Paris 6) en 2019, de La Salle à Manger (Paris 6) et enfin du Café Lignac (Paris 7) en 2021. Il est également à la tête de La Pâtisserie Cyril Lignac avec son acolyte Benoît Couvrand et de La Chocolaterie Cyril Lignac.
Le « chef préféré des Français » a depuis élargi son réseau en ouvrant une adresse à Londres, deux pâtisseries à Saint-Tropez et sa boutique en ligne. Plus récemment, le chef a participé au documentaire Qu’est-ce qu’on va faire de toi, sorti dans les salles obscures en 2024 et a fait son entrée au pop-up Gourmet des Galeries Lafayette Haussmann.
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