L'émotion était grande au Sirha ce lundi 27 janvier 2025. Trente ans après son père Régis Marcon, c'est au tour de Paul Marcon de remporter le Bocuse d'Or, considéré comme le plus grand concours culinaire du monde. La France arrive donc en tête de cette édition, devant le Danemark et la Suède.
Bocuse d'Or 2025 : le palmarès complet
Après deux jours de compétition, le verdict est donc tombé. Outre la victoire de la France (pour la 9e fois depuis la création du Bocuse d'Or), représentée par Paul Marcon, d'autres prix ont été remis lors de cette journée.
Le Danemark a ainsi remporté le Bocuse d'Argent et la Suède le Bocuse de bronze. La Hongrie a de son côté décroché le Prix spécial du meilleur plateau et la Norvège celui de la meilleure assiette. Le prix du meilleur commis a été remis à Camille Pigot, qui épaulait Paul Marcon pour la France, tandis que le Prix du Social Commitment a été décerné à la Nouvelle-Zélande et au Chili
Qui a créé le Bocuse d'Or ?
Le Bocuse d’Or est un concours de cuisine imaginé en 1987 par le chef français Paul Bocuse, à l’occasion du salon devenu depuis le Sirha Lyon. C’est l’un des plus prestigieux concours mondiaux de gastronomie. Il se tient tous les deux ans et se déroule en trois étapes :
- Le Bocuse d’Or France
- Le Bocuse d’Or Europe
- Le Bocuse d’Or Monde
Chaque année, trois prix sont remis : le Bocuse d’Or, le Bocuse d'Argent et le Bocuse de Bronze. Pour décrocher la récompense ultime, il faut affronter l’un des 24 jeunes chefs venus du monde entier en réalisant des plats imposés en 5 h 30. Un jury composé des plus illustres cuisiniers les départagent ensuite.
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