Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Denny Imbroisi reprend Ischia, la table napolitaine de Cyril Lignac

Denny Imbroisi reprend Ischia, la table napolitaine de Cyril Lignac

Mathilde Bourge | 24/01/2025 18:12

C’est officiel : le restaurant Ischia de Cyril Lignac change de main. C’est Denny Imbroisi, chef italien bien connu des Parisiens, qui poursuivra l’aventure.

C'est une page qui se tourne dans l'univers de la gastronomie parisienne. Le 21 janvier 2025, Ischia, la table napolitaine imaginée par Cyril Lignac en 2021, a été cédée à un autre grand nom de la cuisine italienne en France, le chef Denny Imbroisi. Connu pour son restaurant Ida dans le XVe arrondissement de Paris, ainsi que pour ses multiples projets célébrant la gastronomie transalpine, Denny Imbroisi devrait perpétuer l’hommage à la cuisine italienne qui faisait déjà le succès de l’établissement.

Un changement dans la continuité ?

Située dans le XVe arrondissement, Ischia avait pris la relève de Le Quinzième, l'ancien restaurant gastronomique de Cyril Lignac. Ouvert en 2005, Le Quinzième avait rencontré un joli succès, avant que le chef ne décide d’opérer un virage à 180°C. En 2019, Cyril Lignac avait donc fermé ce chapitre pour écrire une nouvelle histoire, celle d'Ischia, un restaurant inspiré des saveurs et de l’âme de l’île italienne éponyme située au large de Naples.

 

Avec Ischia, l’animateur de Tous en Cuisine s’était aventuré sur un nouveau terrain, mettant de côté sa cuisine française pour explorer la richesse de la cuisine italienne, tout en y apportant sa signature et une touche contemporaine. 

Désormais, c'est au tour de Denny Imbroisi de prendre les rênes de ce lieu chargé d’histoire. L’ancien candidat de l’émission Top Chef s’est illustré ces dernières années comme l’un des ambassadeurs les plus dynamiques de la cuisine italienne en France. Avec son restaurant Ida et d’autres adresses comme Epoca, il a su conquérir le cœur des Parisiens grâce à une approche généreuse et inventive de la gastronomie transalpine.

Si les détails sur ses projets pour Ischia restent encore à préciser, on peut s’attendre à ce qu’il conserve l’esprit italien du lieu tout en y injectant sa propre vision et son énergie. Ce passage de flambeau promet donc de prolonger l’histoire d’Ischia, tout en lui offrant une nouvelle impulsion sous la houlette d’un chef passionné et créatif.

Ces actualités pourraient vous intéresser

Chenin : le cépage qui s'adapte partout Actus & Rendez-vous

Chenin : le cépage qui s'adapte partout

Cépage roi de la Loire, également répandu en Afrique du Sud, le «ch’nin», comme le prononcent les Ligériens, possède cette extraordinaire particularité de donner naissance aussi bien à des vins blancs secs que des demi-secs, des moelleux, des liquoreux et même des effervescents, communément appelés fines bulles. Complexe et exigeant, il n’en demeure pas moins sacrément attachant.
À quelle température servir mon vin ? Actus & Rendez-vous

À quelle température servir mon vin ?

Si vous sortez le seau à glace à la moindre bouteille de blanc et que les rouges ne quittent jamais votre cuisine, voici un guide simple pour éviter ces faux-pas en matière de température du vin.
10 grands restaurants où enfiler (aussi) le tablier de cuisine Actus & Rendez-vous

10 grands restaurants où enfiler (aussi) le tablier de cuisine

L’on ne vient plus seulement au restaurant pour le déjeuner ou le dîner. A l’heure où les secrets de cuisine ne sont plus la chasse gardée des grands chefs, on y vient dès 9h pour enfiler le tablier.
Pâtiss’Art revient à Deauville et parrainé par Maxime Frédéric Actus & Rendez-vous

Pâtiss’Art revient à Deauville et parrainé par Maxime Frédéric

Démonstrations, concours, masterclass… Du 24 au 27 octobre 2025, Pâtiss’Art revient à Deauville pour une deuxième édition gourmande, parrainée par Maxime Frédéric.
10 terrasses pour bien manger et profiter du soleil à Paris Tables & Chefs

10 terrasses pour bien manger et profiter du soleil à Paris

Le printemps est bel et bien installé à Paris et l’envie de déjeuner en terrasse se fait sentir. Voici dix adresses pour profiter du soleil, tout en dégustant un bon repas.
Yoric Tièche, Gault&Millau d’Or 2025 de la région PACA - Corse - Monaco Actus & Rendez-vous

Yoric Tièche, Gault&Millau d’Or 2025 de la région PACA - Corse - Monaco

Le chef des cuisines du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, à Saint-Jean-Cap-Ferrat, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour PACA - Corse - Monaco.

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS