Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Le Centre national de la gastronomie française ouvrira bientôt ses portes à Lyon

Le Centre national de la gastronomie française ouvrira bientôt ses portes à Lyon

Nell Giroir | 24/01/2025 16:42
Désactivez votre adblocker

Mercredi 15 janvier 2025, la convention officielle pour le lancement du Centre national de la gastronomie française a été signée, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes.

Déjà reconnue comme la capitale de la gastronomie française, Lyon s’apprête à accueillir un projet d’envergure internationale : le Centre national de la gastronomie française. Imaginé par Emmanuel Macron après la victoire de la France au Bocuse d’Or 2021, ce centre est destiné à devenir un pôle majeur de la formation pour les futurs talents culinaires. L’objectif : faire de la France une référence mondiale en matière de formation gastronomique.

Mercredi 15 janvier 2025, la convention constitutive du groupement d’intérêt public (GIP) a été signée par Fabienne Buccio, la Préfète de la région Auvergne-Rhône-Alpes, les organisations professionnelles des métiers de bouches ainsi que d'autres partenaires publics. Ce geste marque officiellement le lancement du projet.

Renforcer l’excellence française 

Le Centre national de la gastronomie française aura pour but de former les futurs « athlètes » de la gastronomie aux concours culinaires, en leur offrant des cursus spécialisés aux techniques culinaires, à la gestion d’établissements et à la préparation aux grands concours internationaux. En plus de sa vocation pédagogique, le centre ambitionne de promouvoir la gastronomie du pays à l'échelle mondiale. Il vise notamment à renforcer la présence de la France sur les salons et les évènements internationaux, et à mettre en lumière la haute gastronomie à travers le monde.

Pour soutenir ce projet ambitieux, 27 millions d’euros ont été mobilisés : 9 millions par l’État, 15 millions par la région Auvergne-Rhône-Alpes et 3 millions par la Métropole de Lyon.

Si la signature du GIP marque une étape décisive, le projet reste en cours d’élaboration. Aucune date d’ouverture n’a encore été avancée.

Désactivez votre adblocker

Ces actualités pourraient vous intéresser

Les Crayères célèbrent la 15ᵉ édition du Marché des Producteurs
Actus & Rendez-vous
Les Crayères célèbrent la 15ᵉ édition du Marché des Producteurs
Les 20 et 21 septembre 2025, les jardins du Domaine Les Crayères à Reims se transformeront en véritable temple du goût à l’occasion d’un événement gourmand devenu incontournable : le Marché des Producteurs.
Cinq livres pour cuisiner simplement tout l’été
Actus & Rendez-vous
Cinq livres pour cuisiner simplement tout l’été
Envie de cuisiner pendant les vacances ? Voici cinq livres de recettes estivales, entre apéros colorés, légumes de saison, douceurs fruitées et boissons épicées à découvrir tout l'été.
Notre sélection de 8 rosés inattendus à déguster tout l'été
Actus & Rendez-vous
Notre sélection de 8 rosés inattendus à déguster tout l'été
En dehors de la Provence se cachent des rosés inattendus. Bordeaux, sancerre, côtes-de-bascogne ou menetou-salon, voici huit bouteilles de rosé à découvrir, qui sauront ravir vos tables estivales.
Rodolphe Loury, nouveau chef exécutif au Domaine du Mas de Pierre
Actus & Rendez-vous
Rodolphe Loury, nouveau chef exécutif au Domaine du Mas de Pierre
Depuis mai 2025, le chef Rodolphe Loury a pris les rênes des cuisines du Domaine du Mas de Pierre, à Saint-Paul-de-Vence. Il y insuffle une vision méditerranéenne moderne et ancrée dans les produits locaux.
Bocuse d’Or 2027 : le président d’honneur des épreuves annoncé
Actus & Rendez-vous
Bocuse d’Or 2027 : le président d’honneur des épreuves annoncé
Qui prendra la relève de Paul Marcon ? Avant la prochaine édition du célèbre rendez-vous gastronomique prévu en janvier 2027, plusieurs chefs s’affrontent pour représenter la France. Pour les départager, on retrouvera notamment le président d’honneur.
Cap sur la Bourgogne-Franche-Comté avec le guide régional Gault&Millau 2026
Actus & Rendez-vous
Cap sur la Bourgogne-Franche-Comté avec le guide régional Gault&Millau 2026
Cancoillotte, jambon persillé, pain d’épices et vins de Bourgogne : cap sur la Bourgogne-Franche-Comté ! Découvrez la sélection 2026 d'adresses, repérées par Gault&Millau.
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires