Actualités

City Guide & Balades

10 adresses à ne pas manquer à Biarritz

Sans conteste l’une des plus belles cités de France avec ses plages qui s’invitent dans la ville, ses sublimes villa art déco, ses rochers battus par les vagues et, en toile de fond, les sommets des Pyrénées. Nos 10 adresses pour savourer cette pépite, le temps d’un week-end…

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City Guide & Balades

10 adresses à ne pas manquer à Biarritz

Artisans & Savoir-faire

Le gâteau basque, son histoire et nos meilleures adresses

Etxeko bixkotxa ou gâteau basque est d’abord une recette familiale née au XVIIIe siècle. Sa signification exacte est « gâteau de la maison » dont on doit la recette à Marianne Hirigoyen, unique pâtissière de Cambo-les-Bains en 1932.

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Artisans & Savoir-faire

Le gâteau basque, son histoire et nos meilleures adresses

Artisans & Savoir-faire

5 adresses parisiennes où le sandwich est bien plus qu'un simple repas sur le pouce

Marre du classique jambon-beurre ? Gault&Millau vous dévoile cinq adresses parisiennes pour dévorer un sandwich hors du commun, bien cuisiné et consistant.

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Artisans & Savoir-faire

Sylvain Chauvineau, l'amoureux du café

Un petit noir au comptoir, un mug sur le bureau, un café et l’addition ! Le café fait tellement partie de notre quotidien qu’on en oublie d’où il vient – de loin – et que pour arriver dans nos tasses il a subi quelques – bons ou mauvais – traitements.

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Actus & Rendez-vous

Au Crillon, le chef pâtissier Matthieu Carlin lance ses "Rencontres Sucrées"

À partir de cet automne et jusqu’au printemps 2025, le chef pâtissier du Crillon, A Rosewood Hotel, , Matthieu Carlin, organise une succession de "Rencontres Sucrées" autour des pâtisseries.

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Chef Pâtissier Matthieu CARLIN

Chef Sommelier Xavier THUIZAT

Artisans & Savoir-faire

Quand les pâtissiers subliment la mirabelle de Lorraine

À la même période que les tomates, la mirabelle, variété de prunier sucré et légèrement acide, est un bel outil pour des créations pâtissières saisonnières. Voici quelques créations de chefs.

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Actus & Rendez-vous

Des vendanges à la lampe frontale

Pourquoi des domaines choisissent-ils de vendanger durant la nuit ? Dans le Languedoc, en Provence ou en Savoie, des vignerons et vigneronnes détaillent ce qui les incite à récolter de nuit.

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Actus & Rendez-vous

La Poste dévoile bientôt un timbre à l’effigie de Paul Bocuse

Le pape de la gastronomie aura bientôt un timbre à son effigie. Fabriqué en 2025, La Poste le mettra en circulation en 2026, année où Paul Bocuse aurait eu 100 ans.

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Chef Gilles REINHARDT

Restaurant Paul Bocuse
69660 COLLONGES-AU-MONT-D'OR

Hôtels & Chambres d'hôtes

5 hôtels parfaits où poser ses valises lors d'un voyage professionnel

Vous devez bientôt partir quelques jours en mission pour le travail ? Voici nos cinq hôtels — chics, cosy et dépaysants — qui vous permettront de déconnecter après une journée intense de réunions.

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Actus & Rendez-vous

Un aller-retour en Californie sans quitter la France, la promesse de cet hôtel

Le soleil, la mer, les palmiers, un air de vacances toute l’année… il n’en fallait pas plus pour que Pam, nouvel hôtel niçois, se croit en Californie !

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Actus & Rendez-vous

Le restaurant Pur' de Jean-François Rouquette fait peau neuve

Fini les solennelles colonnes et les nappes blanches amidonnées, le restaurant Pur’ vient de s’offrir un nouveau décor. Reste l’essentiel, une cuisine et son chef : Jean-François Rouquette.

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Cheffe Pâtissière Naraé KIM

Restaurant Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme
75002 PARIS

Tables & Chefs

5 adresses pour dîner sur l’eau

À quai ou directement sur l’eau… Voici quelques adresses où la sortie au restaurant prend des airs marins.

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Chef Mathieu PÉROU

Restaurant Le Manoir de la Régate
44300 NANTES

Tables & Chefs

Où manger une bonne saucisse-purée ? Nos adresses

Une saucisse maison, une bonne purée généreuse et un jus de cuisson gourmand… Découvrez cinq adresses en France pour vous régaler d’une bonne saucisse-purée.

Plus d'informations

Cheffe Laëtitia VISSE

Chef Éric FRECHON

Tables & Chefs

Restaurants japonais à Paris : les incontournables où bien manger

La gastronomie japonaise est aussi savoureuse que variée. Découvrez notre sélection pour vous régaler selon vos envies à Paris, du restaurant le plus gastronomique au plus street food.

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Dotation Jeunes Talents Nord-Est 2024

La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau récompense les créateurs de restaurants prometteurs. L'édition Nord-Est 2024 s'est tenue à Dijon le 9 septembre 2024.

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Actus & Rendez-vous

Le Prieuré : le nouveau restaurant d’Emmanuel Renaut à Megève

Emmanuel Renaut vient de reprendre Le Prieuré, restaurant emblématique de Megève. Le chef nous en dit plus sur ce qu’il y propose et ce qu’il est possible d’y déguster.

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Chef Emmanuel RENAUT

Restaurant Flocons de Sel
74120 MEGÈVE

Actus & Rendez-vous

Au Domaine des Crayères, le marché des producteurs revient pour une 14ème édition

Il n’y a pas que du champagne en Champagne, le terroir de la région rémoise est bien plus vaste. Ses producteurs seront mis en avant le week-end du 21 et 22 septembre 2024 au Domaine des Crayères.

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