International
Jour du macaron : le 20 mars, soyez solidaire en mangeant des macarons !
Chaque année, le 20 mars, c’est la journée du macaron. On vous explique ici pourquoi ce jour est important (et pourquoi il faut aller manger ces délicieuses gourmandises fourrées).
Savez-vous pourquoi le 20 mars est une date importante ? C’est la Journée du macaron ! Ce jour-là, pour chaque macaron vendu, une part des bénéfices est versée à une association. L’occasion d’en apprendre plus sur cette journée et sur l’histoire du macaron !
Quand est né le macaron ?
Le macaron est d’abord apparu en Italie, au Moyen Âge. Connu sous le nom de maccherone, il n’est alors qu’un biscuit rond à base d’amande, de sucre et d’œuf. On dit que ce serait Catherine de Médicis qui l’aurait introduit à la cour de France. La pâtisserie fourrée aurait enthousiasmé tous les palais et serait rapidement devenue à la mode.
Certains affirment que ce serait le pâtissier Gerbet qui, en 1880, aurait eu l’idée de coller les macarons entre eux par une ganache. Mais l’Histoire n’a retenu que le nom de Louis Ernest Ladurée qui inventa, avec son épouse Jeanne Souchard, le premier salon de thé parisien dans lequel était servi des macarons.
Depuis, c’est Pierre Hermé qui s’est fait du macaron une spécialité. Pourtant, le célèbre pâtissier aurait raconté avoir trouvé le petit biscuit rond sans goût. C’est ce qui l’aurait poussé à réinventer la recette et à oser des saveurs et textures inattendues.
Pourquoi le Jour du macaron est-il spécifique ?
Fort de sa réputation mondiale, Pierre Hermé est à l’origine du Jour du macaron. Chaque année depuis 2006, le 20 mars, les pâtissiers membres de l'association Relais Desserts proposent les délicieux gâteaux fourrés en contrepartie d'une donation en faveur d’une association. Le Jour du macaron a ainsi permis de venir en aide à l’association Autistes sans frontières, mais également aux victimes de la guerre en Ukraine. En 2023, les dons ont été reversés à l’association Princesse Margot qui accompagne les enfants atteints de cancer et aide les familles à traverser l’épreuve de la maladie.
Pour participer à cette journée, rendez-vous dans l’un des 50 points de vente Pierre Hermé ou dans l’une des pâtisseries partenaires.
Ces actualités pourraient vous intéresser
Nos Partenaires
Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires
