Eugénie Béziat signe un nouvel horizon culinaire au Ritz
La légende du Ritz s’écrit désormais au féminin. Elle s’appelle Eugénie Béziat. Pour la toute première fois de son histoire longue de 125 ans, le mythique hôtel parisien de la place Vendôme a confié les clefs de son restaurant gastronomique à une cheffe, et pas n’importe laquelle.
Eugénie Béziat signe un nouvel horizon culinaire au Ritz
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Contrairement aux idées reçues, la figue n’est pas un fruit. C’est ce que nous explique la vulgarisatrice scientifique Marie Treibert dans une courte vidéo.
Les 5 hôtels parisiens dont il ne fallait pas manquer l'ouverture
Palaces signés des meilleurs designers, refuges au cœur de jardins urbains… La scène hôtelière de la capitale s’enrichit cet automne de nouvelles adresses aussi chic qu’inspirantes. Nos cinq préférées.
Découvrez le menu imaginé par Norbert Tarayre pour la réouverture du 19.20 au Prince de Galles
À travers une vidéo sur Youtube, Norbert Tarayre lève peu à peu le voile sur la carte qu’il proposera dès le mois d’octobre au restaurant Le 19.20. Au menu : de la générosité, de la convivialité et des plats à partager.
Florent Pietravalle, chef du restaurant La Mirande à Avignon, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter de délicieuses viennoiseries ou encore découvrir une pépinière de figues vraiment incroyable.
Avec sa cave à manger Bourrache, Indra Carrillo fait évoluer le regard porté sur les vigneronnes
Indra Carrillo, déjà à la tête de La Condesa à Paris, vient d’ouvrir Bourrache, une cave à manger où le vin a été sélectionné selon des critères bien précis. Il nous raconte.
Ce chef a eu une superbe idée pour permettre à ses employés de travailler pendant la fermeture de son hôtel
Nicolas Carro, directeur et chef de l’Hôtel de Carantec en Bretagne, s’apprête à réaliser de grands travaux dans son établissement. Voici son idée lumineuse pour permettre à ses collaborateurs de continuer à travailler pendant la fermeture.
Zacharie Zeilig décroche la victoire à la première édition du concours "La cuisine durable"
Promouvoir les piliers de la cuisine durable. C’était l’objectif de cette première édition du concours "La cuisine durable", Zacharie Zeilig l’a remporté. Zoom sur une nouvelle façon de penser la gastronomie.
Quoi de mieux que de redonner vie au goûter d’antan : une tranche de pain accompagnée d’un morceau de chocolat. Voici une sélection de cet accord simple mais si gourmand quand il est choisi avec soin.
Charles III à Paris : Anne-Sophie Pic, Yannick Alléno et Pierre Hermé aux fourneaux
Emmanuel et Brigitte Macron font les choses bien pour recevoir le roi Charles III. Trois maîtres de la cuisine françaiseont été conviés à composer une expérience gastronomique inoubliable.
Apprendre à cuisiner à l’école pour lutter contre l’inflation : bonne idée ?
Olivia Grégoire, ministre en charge des PME, du Commerce, de l’Artisinat et du Tourisme, a estimé que des cours de cuisine pourraient être bénéfiques à l’école pour pallier l’inflation.
Maison&Objet 2023 : les conférences et cooking démos du Gault&Millau
L'édition septembre de Maison&Objet au Parc des expositions Paris Nord Villepinte a accueilli le Gault&Millau. Conférences, démonstrations culinaires et dégustations étaient au rendez-vous. Florilège en images.
Jade Genin X Khaled Kolsi : une chocolatière, un designer, une collab
Gault&Millau vous invite dans l’univers raffiné et décalé de deux artistes, Jade Genin, chocolatière et Khaled Kolsi, designer. Conversation sucrée au menu.
