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Anthony Maubert, Gault&Millau d'Or 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
À Blois, Anthony Maubert avance avec constance et précision. À la tête du restaurant Assa, le chef développe une cuisine engagée, resserrée sur le produit, aujourd’hui distinguée par le Guide Jaune du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire.
Chef
Anthony Maubert
Restaurant
Assa 41000 BLOIS
Anthony Maubert, Gault&Millau d'Or 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
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Anthony Maubert, Gault&Millau d'Or 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
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Anthony Maubert, Gault&Millau d'Or 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
À Blois, Anthony Maubert avance avec constance et précision. À la tête du restaurant Assa, le chef développe une cuisine engagée, resserrée sur le produit, aujourd’hui distinguée par le Guide Jaune du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire.
Chef
Anthony Maubert
Restaurant
Assa 41000 BLOIS
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Marie Gricourt remporte le trophée Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
Actus & Rendez-vous
Marie Gricourt remporte le trophée Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
Cheffe
Marie Gricourt
Restaurant
Gric 45000 ORLÉANS
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Marie Gricourt remporte le trophée Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
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Marie Gricourt remporte le trophée Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
Ce lundi 9 février 2026, Marie Gricourt, cheffe du restaurant Gric à Orléans, a décroché le titre Grand de Demain, décerné par le Guide Gault&Millau Centre-Val de Loire & Pays de la Loire.
Cheffe
Marie Gricourt
Restaurant
Gric 45000 ORLÉANS
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Les restaurants où (re)découvrir les produits tripiers
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Les restaurants où (re)découvrir les produits tripiers
Que vous soyez déjà fan de produits tripiers ou curieux de découvrir ces spécialités, voici dix adresses partout en France pour déguster des plats à base d’abats.
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Eggxtraordinaire : une exposition consacrée à l’œuf
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Eggxtraordinaire : une exposition consacrée à l’œuf
Pendant la période de Pâques, du 3 avril au 3 mai 2026, se déroulera l’exposition Eggxtraordinaire. Consacrée à l’œuf, cet évènement réunira 94 chefs, artisans et artistes du monde entier.
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Les bonnes adresses de Tom Meyer
Actus & Rendez-vous
Les bonnes adresses de Tom Meyer
Le chef de La Chèvre d’Or à Èze nous souffle les noms de ses producteurs favoris pour, à votre tour, vous procurer une bonne huile d’olive ou du vin de qualité.
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Le concours du Meilleur Caviste de France ouvre ses inscriptions pour l’édition 2026
Actus & Rendez-vous
Le concours du Meilleur Caviste de France ouvre ses inscriptions pour l’édition 2026
Référence incontournable de la profession depuis plus de dix ans, le Concours du Meilleur Caviste de France lance officiellement son édition 2026. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 31 mars.
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Sommeil 5 étoiles : 10 hôtels pensés pour des nuits parfaites
Actus & Rendez-vous
Sommeil 5 étoiles : 10 hôtels pensés pour des nuits parfaites
Entre domotique intuitive, silence de cathédrale et literie de haute volée, voyage au cœur de ces nouveaux cocons hôteliers où l’innovation se met enfin au service du repos absolu. Le luxe de demain ? Dormir, tout simplement.
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Où manger une bonne quenelle ?
Actus & Rendez-vous
Où manger une bonne quenelle ?
Longtemps cantonnée aux bouchons lyonnais, la quenelle se déguste aussi bien dans sa version la plus classique que la plus contemporaine. Petit tour d’horizon des bonnes adresses pour la déguster.
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De la pâtisserie au cocktail, cet hôtel propose un “menu” 100% chocolat
Actus & Rendez-vous
De la pâtisserie au cocktail, cet hôtel propose un “menu” 100% chocolat
L’Hôtel Métropole Monte-Carlo célèbre le chocolat dans toute sa richesse à travers un Chocolate Time entièrement dédié à la gourmandise. Pâtisserie, mixologie et souvenirs d’enfance s’y rencontrent pour une expérience sensorielle réconfortante, imaginée par les chefs de la maison.
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Matthias Marc ouvre un nouvel établissement dans le Doubs
Actus & Rendez-vous
Matthias Marc ouvre un nouvel établissement dans le Doubs
Comme annoncé mi-décembre, Matthias Marc se lance dans une nouvelle aventure après avoir quitté Substance, restaurant 3 toques parisien qu’il avait ouvert en 2018. Pour marquer le coup, le chef a traversé la France à vélo, un voyage partagé sur son compte Instagram.
Matthias Marc
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Sébastien Bouillet en 5 pâtisseries
Actus & Rendez-vous
Sébastien Bouillet en 5 pâtisseries
Sébastien Bouillet, chef pâtissier bien implanté à Lyon, se dévoile à travers cinq créations qui, selon lui, représentent parfaitement son univers gourmand et créatif.
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Les nouveaux restaurants

Ouvert
Madéluce
Sélectionné
Madéluce
Lieu 73100 AIX-LES-BAINS
Cuisine Français
Ouvert
Chalet Flachaire
Table de Chef
13
/ 20
Table de Chef
Chalet Flachaire
Lieu 74360 ABONDANCE
Chef Estelle Harington Et Thomas Flachaire
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 67 € à 83 €
Ouvert
WineYouWant
Table de Chef
13.5
/ 20
Table de Chef
WineYouWant
Lieu 69004 LYON
Chef Hubert Vergoin
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 24,50 € à 29,50 €
Ouvert
Mofusan
Table Gourmande
12.5
/ 20
Table Gourmande
Mofusan
Lieu 69006 LYON
Chef Morgan De Polignac
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 59 €
Ouvert
Laurette
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande
Laurette
Lieu 59000 LILLE
Chef Raynald Boucaut
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 29 €
Ouvert
Ombellule
Table Remarquable
15
/ 20
Table Remarquable
Ombellule
Lieu 69006 LYON
Chef Ludovic Mey
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 55 € à 159 €
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Les recettes des chefs

À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Table Remarquable
15
/ 20
Table Remarquable
À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Pour sublimer les agrumes d'hiver, entre orange, pamplemousse rose et clémentine, le chef Julien Allano imagine des fruits imprégnés à l'huile d'olive, accompagnés d'une ganache généreuse aux épices hivernales et d'une gelée muscat-vanille.
Chef
Julien Allano
Restaurant
Ju - Maison de Cuisine 84480 BONNIEUX
À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Dessert
À l’ombre des fruitiers, les agrumes en imprégnation
Pour sublimer les agrumes d'hiver, entre orange, pamplemousse rose et clémentine, le chef Julien Allano imagine des fruits imprégnés à l'huile d'olive, accompagnés d'une ganache généreuse aux épices hivernales et d'une gelée muscat-vanille.
Chef
Julien Allano
Restaurant
Ju - Maison de Cuisine 84480 BONNIEUX
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Table d'Exception
19
/ 20
Table d'Exception
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Pour épater vos convives pour les fêtes, cette recette de foie gras du chef Olivier Nasti est parfaite ! Associé à des saveurs étonnantes, entre la douceur des chouchous et l'émulsion à la tomme, le foie gras se révèle sous un nouveau jour.
Chef
Olivier Nasti
Restaurant
La Table d'Olivier Nasti 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Entrée
Foie gras d’oie d’Alsace en neige, crème de Beerawecka et tomme d’Alsace
Pour épater vos convives pour les fêtes, cette recette de foie gras du chef Olivier Nasti est parfaite ! Associé à des saveurs étonnantes, entre la douceur des chouchous et l'émulsion à la tomme, le foie gras se révèle sous un nouveau jour.
Chef
Olivier Nasti
Restaurant
La Table d'Olivier Nasti 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Table de Chef
13
/ 20
Table de Chef
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Pour une recette réconfortante à préparer tout l'hiver, le chef Thibaut Spiwack s'est laissé inspirer par le poireau. Ce légume de saison associé au caramel de thé noir et à la farce épinard-noisette offre un contraste entre amertume et douceur.
Chef
Thibaut Spiwack
Restaurant
Anona 75017 PARIS
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Facile
Poireaux, cameline, farce épinards et noisettes, caramel de thé noir
Pour une recette réconfortante à préparer tout l'hiver, le chef Thibaut Spiwack s'est laissé inspirer par le poireau. Ce légume de saison associé au caramel de thé noir et à la farce épinard-noisette offre un contraste entre amertume et douceur.
Chef
Thibaut Spiwack
Restaurant
Anona 75017 PARIS
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12 garnitures incroyables pour déguster vos crêpes
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12 garnitures incroyables pour déguster vos crêpes
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12 garnitures incroyables pour déguster vos crêpes
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12 garnitures incroyables pour déguster vos crêpes
À la Chandeleur, laissez-vous tenter par des crêpes gourmandes : confiture, chocolat, miel, crème de marrons ou caramel pour des papilles comblées.
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Chandeleur 2026 : 3 bulles françaises inattendues à tester avec des crêpes
Actus & Rendez-vous
Chandeleur 2026 : 3 bulles françaises inattendues à tester avec des crêpes
Pour la Chandeleur 2026, on oublie le classique sucre-citron et on mise sur trois boissons fines et festives, idéales pour sublimer les crêpes.
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Envie de détente ? Découvrez 10 des hôtels avec thalasso incontournables
Actus & Rendez-vous
Envie de détente ? Découvrez 10 des hôtels avec thalasso incontournables
Entre stress urbain et grisaille, votre zen frôle zéro ! Oubliez les spas maison : voici 10 adresses où l’eau de mer, chauffée juste ce qu’il faut, ravive votre énergie.
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Émilie et Thomas Roussey lancent Popote, une table inspirée des bouillons
Actus & Rendez-vous
Émilie et Thomas Roussey lancent Popote, une table inspirée des bouillons
Après l’ouverture de leur table Emilie et Thomas au Moulin Cambelong (2 toques) en 2023, le couple de chefs, signe une nouvelle adresse aveyronnaise, qui ouvrira ses portes au printemps à quelques pas de leur ancienne table.
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Michele Donvito, reprend les commandes de la cuisine de La Mirande
Actus & Rendez-vous
Michele Donvito, reprend les commandes de la cuisine de La Mirande
En prenant dès ce mois de janvier 2026, la tête du restaurant gastronomique avignonnais La Mirande (4 toques), le jeune chef italien Michele Donvito succède à Florent Pietravalle.
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Saviez-vous que la vanille passe par 8 étapes de préparation ?
Actus & Rendez-vous
Saviez-vous que la vanille passe par 8 étapes de préparation ?
La vanille, unique orchidée au fruit comestible, est une plante grimpante. Ses fleurs, délicates et fragiles, doivent être pollinisées à la main : un geste précis qui lance un long et minutieux processus.
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Les bonnes adresses d’Hugo de la Barrière
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Les bonnes adresses d’Hugo de la Barrière
Chef du Château de Brindos, Lac & Château, au cœur du Pays Basque, Hugo de la Barrière nous révèle les artisans et producteurs avec lesquels il aime travailler dans la région. À ajouter à vos carnets d’adresses sans hésiter.
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