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Actualités

Gault&Millau Bourgogne Franche-Comté 2023

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Bourgogne Franche-Comté, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 9 octobre, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Château de Saulon, à Saulon-la-Rue. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Loiseau des Ducs, du chef Jean-Bruno Gosse à Dijon.

Gault&Millau Bourgogne Franche-Comté 2023

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Bourgogne Franche-Comté, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 9 octobre, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Château de Saulon, à Saulon-la-Rue. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Loiseau des Ducs, du chef Jean-Bruno Gosse à Dijon.
Voici l'adresse de la meilleure friterie du monde 2023 (et elle est en France) Actus & Rendez-vous

Voici l'adresse de la meilleure friterie du monde 2023 (et elle est en France)

Pour sa première édition, le championnat du monde de la frite à Arras va marquer les annales. L'heureux gagnant est français. Voici l'adresse de sa friterie.
Voici l'adresse de la meilleure friterie du monde 2023 (et elle est en France)
Actus & Rendez-vous

Voici l'adresse de la meilleure friterie du monde 2023 (et elle est en France)

Pour sa première édition, le championnat du monde de la frite à Arras va marquer les annales. L'heureux gagnant est français. Voici l'adresse de sa friterie.
La Tour d’Argent joue les équilibristes Actus & Rendez-vous

La Tour d’Argent joue les équilibristes

Le chef Yannick Franques vient de participer à la profonde rénovation de l’un des plus anciens restaurants de Paris. Sans omettre des classiques, comme le canard au sang et les quenelles de brochet, le Meilleur Ouvrier de France concocte désormais une subtile harmonie entre les goûts du passé, et ceux plus méditerranéens.
Le pastis made in Paris de la Maison Hamelle Artisans & Savoir-faire

Le pastis made in Paris de la Maison Hamelle

Respect des matières premières et fabrication artisanale, Maison Hamelle a été cooptée au Collège culinaire de France, qui rassemble restaurants, commerces de bouche ou producteurs dans cet engagement durable. La reconnaissance a vite recouvert les doutes inhérents aux débuts. Fier de montrer son travail, Jérôme Hamelle ouvre à la visite sa fabrique du 11e arrondissement deux après-midi par semaine. Prendre part à un atelier pour élaborer son propre pastis, c’est possible. Simplement déguster en mauresque avec le sirop d’orgeat original de la jeune marque Lissip également. Le « Pastis Parisien » a conquis son public, et pas seulement dans la capitale. Certains le commandent même depuis le sud de la France…
Les assiettes vintages de Big Mamma bientôt en vente sur Leboncoin ! Actus & Rendez-vous

Les assiettes vintages de Big Mamma bientôt en vente sur Leboncoin !

Si vous aimez l'univers déco des restaurants Big Mamma, vous allez adorer cette nouvelle : il sera bientôt possible de se procurer leurs assiettes à petits prix sur Leboncoin !
Les bonnes adresses de Julien Roucheteau Les bonnes adresses de chefs

Les bonnes adresses de Julien Roucheteau

Julien Roucheteau, chef du Restaurant des Rois au sein de La Réserve de Beaulieu, nous dévoile cinq coups de cœur pour acheter du pain, de la bonne viande ou encore du miel.
Plat et whisky, quels sont les accords possibles ? Tables & Chefs

Plat et whisky, quels sont les accords possibles ?

Mettre un verre de whisky sur la table en dehors de l’apéritif ou du digestif, est-ce imaginable ? Si très peu de chefs osent chez eux l’accord mets et spiritueux, certains relèvent le défi dans le cadre de lancements de nouveaux produits.
Vous adorez ce produit de saison et bonne nouvelle, c'est son année ! Actus & Rendez-vous

Vous adorez ce produit de saison et bonne nouvelle, c'est son année !

Un produit de la mer très apprécié est de retour sur nos étals depuis le 1ᵉʳ octobre et ne devrait pas manquer dans les mois à venir. Avez-vous deviné duquel il s’agit ?
Le chef Laurent Petit a signé, voici tout ce que l'on sait sur son nouveau lieu Actus & Rendez-vous

Le chef Laurent Petit a signé, voici tout ce que l'on sait sur son nouveau lieu

Laurent Petit est le nouveau propriétaire du domaine La Villa Vauban à Langres. Il nous en dit plus sur ce futur projet. On en a profité pour avoir quelques confidences sur son carnet “Recette de vie”, dans lequel le chef livre ses pensées les plus intimes.
Plus d'informations
Laurent PETIT
Notre top 5 des hôtels de bord de mer pour prolonger l’été Hôtels & Chambres d'hôtes

Notre top 5 des hôtels de bord de mer pour prolonger l’été

La météo est toujours au beau fixe et les touristes ont déserté les plages. C’est le moment idéal pour s’offrir un dernier week-end aux allures d’été en posant ses valises dans l’un de nos refuges préférés. Posés à même le sable ou en surplomb de l’océan, à vous de choisir !
Chausson aux pommes, son histoire et notre sélection des meilleures adresses Artisans & Savoir-faire

Chausson aux pommes, son histoire et notre sélection des meilleures adresses

Une viennoiserie dont on ne saurait se passer. Le chausson aux pommes, sous son apparente simplicité demande technique et savoir-faire. Si les recettes se ressemblent, chaque boulanger-pâtissier a la sienne. Chausson à l’ancienne ou réinterprété, à vous de choisir le vôtre !
Ruinart vient à Paris : expériences gastronomiques et œnologiques au programme Actus & Rendez-vous

Ruinart vient à Paris : expériences gastronomiques et œnologiques au programme

La Maison Ruinart se délocalise à Paris pendant onze jours, au sein de la Maison 1729. L’occasion de découvrir une nouvelle cuvée, mais aussi des repas gastronomiques orchestrés par de grands chefs.
Ginsiders 2023 : l’univers du Gin vous ouvre ses portes du 6 au 8 octobre à Paris Actus & Rendez-vous

Ginsiders 2023 : l’univers du Gin vous ouvre ses portes du 6 au 8 octobre à Paris

Amateurs de gin ? C’est bientôt l’heure de se rendre à Ginsiders, le salon dédié à ce spiritueux. Il se tiendra cette année au Carreau du Temple à Paris. À ne pas manquer.
Rencontre avec les natures vivantes de Jean-François Fourtou

Rencontre avec les natures vivantes de Jean-François Fourtou

Des maisons couchées, des animaux espiègles et des créatures maladroites à tête de légume, tout le petit monde de Jean-François Fourtou fascine autant qu’il amuse.
Comment devient-on le meilleur fromager du monde ? Réponse du lauréat 2023 Actus & Rendez-vous

Comment devient-on le meilleur fromager du monde ? Réponse du lauréat 2023

Autodidacte, le Français Vincent Philippe a remporté le Championnat du Monde des Fromagers. Une première étape pour celui qui vise le col Bleu-Blanc-Rouge. il nous raconte.
5 façons de raconter une histoire grâce aux arts de la table Artisans & Savoir-faire

5 façons de raconter une histoire grâce aux arts de la table

L'art de dresser la table en France est bien plus qu'une simple routine quotidienne ; c'est une véritable tradition, un acte de création, une expression de l'élégance à la française perfectionnée au fil des siècles. Voici quelques inspirations.
Circuit court, la bande dessinée qui va vous faire (re)découvrir l'AMAP Actus & Rendez-vous

Circuit court, la bande dessinée qui va vous faire (re)découvrir l'AMAP

Bien manger ! Le scénariste Tristan Thil et la dessinatrice Claire Malary y sont particulièrement sensibles. Tous deux adhérents d’une AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne) depuis de longues années, ils retracent dans Circuit court son histoire, à travers celle de Daniel et Denise Vuillon, les pionniers de ce système en France. Un ouvrage didactique à faire saliver les papilles !
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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