Top Chef 2024 : ces 10 candidats travaillent dans des restaurants Gault&Millau

C’est parti pour une nouvelle saison. Dès le mercredi 13 mars 2024, Top Chef est de retour sur M6 pour une 15ᵉ édition et réserve son lot de surprises ! Parmi celles qui font déjà beaucoup parler, notons l’arrivée de deux nouvelles membres du jury, à savoir Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec. Elles formeront avec Hélène Darroze la brigade orange, face à l’équipe grise constituée de Glenn Viel, Paul Pairet et Philippe Etchebest. Pierre Gagnaire et sa brigade secrète seront également de la partie plus tard dans le programme.

Mais qui dit nouvelle saison de Top Chef dit surtout nouveaux candidats ! Cette année, seize jeunes cuisiniers bourrés de talent s’affronteront pour décrocher le titre tant convoité. Parmi eux, dix travaillent dans des restaurants référencés au Gault&Millau. Voici où découvrir la cuisine de ces candidats.

Anicée Lacrouts du restaurant La Table de Yoann Conte à Annecy (5 toques)

À 19 ans, Anicée Lacrouts est commis de cuisine à La Table de Yoann Conte à Annecy. La jeune femme a été repérée par le Cuisinier de l’Année 2024 lors de l’émission Objectif Top Chef, à tel point que Yoann Conte lui a immédiatement proposé de rejoindre sa brigade. Son parcours dans l’émission sera sans doute à surveiller de près !

• Où ? La Table de Yoann Conte
• 13 vieille route des Pensières, 74290 Veyrier du Lac

Inès Trontin du restaurant Pêche à Paris (1 toque)

Inès Trontin est la cheffe propriétaire du restaurant Pêche, dans le XVIIe arrondissement de Paris. Sa cuisine, très olfactive, intègre des saveurs méditerranéennes et du Moyen-Orient. À noter que la jeune femme est une habituée des concours puisqu’elle a accompagné son mentor Jérôme Schilling pour les Meilleurs Ouvriers de France.

• Où ? Pêche
• 127 rue Cardinet, 75017 Paris

Jorick Dorignac du restaurant NE/SO à Paris (2 toques)

Jorick Dorignac est le chef exécutif du restaurant NE/SO. Celui qui travaille depuis de nombreuses années aux côtés de Guillaume Sanchez, lui-même ancien candidat de Top Chef, est prêt à affirmer sa cuisine, entre audace et tradition.

• Où ? NE/SO
• 6 rue Papillon, 75009 Paris

Valentin Raffali du restaurant Livingston à Marseille (1 toque)

Valentin Raffali est le chef propriétaire du restaurant Livingston, dans le VIe arrondissement de Marseille. À seulement 27 ans, il propose une cuisine déjà bien affirmée, à la fois vive, audacieuse et créative.

• Où ? Livingston
• 5 rue Crudère, 13006 Marseille

Lise Deveix du restaurant Sadarnac à Paris (2 toques)

Lise Deveix est la cheffe propriétaire du restaurant Sadarnac à Paris. La jeune femme y propose une cuisine française, teintée de touches asiatiques, témoignant d’une période significative de sa carrière passée à Hong Kong.

• Où ? Sadarnac
• 17 rue Saint-Blaise, 75020 Paris

Quentin Maufrais du restaurant Le Chiberta à Paris (3 toques)

Quentin Maufrais est le chef adjoint de Le Chiberta, sous la tutelle de Guy Savoy et Irwin Durand. Le jeune homme aime particulièrement déstructurer les grands classiques de la cuisine française pour les rendre “sexy” avec des textures, des jus corsés et une attention particulière au zéro déchet.

• Où ? Le Chiberta
• 3 rue Arsène Houssaye, 75008 Paris

Arnaud Munster du restaurant Wine The City à Bruxelles (3 toques)

Comme chaque année, plusieurs candidats nous viennent tout droit de Belgique. Parmi eux se trouve Arnaud Munster, chef de partie au restaurant Wine The City à Bruxelles. Cette affaire de famille est une cave à manger très appréciée des Bruxellois, mais le jeune chef compte bien dévoiler sa propre identité culinaire dans Top Chef.

• Où ? Wine The City
• Place Reine Astrid, 34, 1090 Bruxelles (Belgique)

Bryan Debouche du restaurant L’Air du Temps à Liernu (5 toques)

Bryan Debouche est chef de partie à L’Air du Temps, le célèbre restaurant de Sang-Hoon Degeimbre à Liernu, en Belgique. Comme son mentor, le jeune cuisinier maîtrise les techniques de fermentation et a une approche plutôt scientifique de la cuisine, ce qui devrait l’aider à se distinguer de ses camarades de promotion.

• Où ? L’Air du Temps
• Rue de la Croix Monet 2, 5310 Liernu (Belgique)

Pierre-Pascal Clément du restaurant Maison Manesse à Zurich (3 toques)

Pierre-Pascal Clément est le sous-chef du restaurant Maison Manesse, en Suisse. Le cuisinier est adepte de recettes créatives, à la fois pleines de technicité mais aussi très décontractées. Dans ses assiettes, le jeune chef aime mettre le végétal en avant.

• Où ? Maison Manesse
• Hopfenstrasse 2 / Am Manesseplatz, 8045 Zurich (Suisse)

Thibault Marchand du restaurant Le Zingue by Pilloud à Orbe (2 toques)

Thibault Marchand est le chef du restaurant Le Zingue à Orbe, en Suisse. En cuisine, le jeune homme mêle la technique du gastronomique à l’accessibilité du bistrot. Résultat : des plats à la fois beaux et bons, qui rassemblent tous les gastronomes.

• Où ? Le Zingue by Pilloud
• Rue de la Tournelle 48, 1350 Orbe (Suisse)