Dans ce restaurant gastronomique, le client choisit le montant de son addition
Ce restaurant situé dans le sud de la France propose à ses clients de payer le montant de leur choix à la fin du repas. Une opération éphémère, proposée sous quelques conditions.
Dîner à l’extérieur et payer ce que l’on veut à la fin du repas… C’est l’expérience, incroyable mais vraie, proposée par le restaurant Rouge, à Nîmes. L’adresse, installée au sein du Margaret - Hôtel Chouleur, impose tout de même quelques conditions et ne lance cette opération que pour quelques semaines. Voici tout ce que vous devez savoir.
Payer le juste prix
Du mercredi 13 mars au jeudi 11 avril 2024, Georgiana Viou et son équipe du restaurant Rouge, offrent ainsi la possibilité à leurs clients de définir le montant de leur addition. Pendant un mois, les mercredis et jeudis, uniquement au dîner, la cheffe donne la parole à ses convives et leur demande de payer ce qu’ils estiment être le prix juste pour l’expérience vécue.
Pas question pour autant d’y perdre des plumes ! Pour garantir un juste prix aux agriculteurs et producteurs, et donc couvrir l’achat des matières premières, le prix plancher est fixé à 50% du montant habituel des menus - soit 110 euros le menu Découverte et 160 euros le menu Dégustation. De plus, cette offre ne comprend pas les boissons, vendues au tarif en vigueur.
Qui est Georgiana Viou ?
Georgiana Viou, du restaurant Rouge, 3 toques Gault&Millau, est une cheffe au parcours atypique. Originaire du Bénin, elle a d’abord suivi des études en littérature et civilisations étrangères à la Sorbonne, avant de tout lâcher pour se consacrer à la cuisine. Révélée au grand public dans l’émission MasterChef en 2010, Georgiana Viou a d’abord officié pendant plusieurs années à Marseille avant de prendre les rênes, en 2021, du restaurant gastronomique Rouge, au sein du Margaret - Hôtel Chouleur. Elle y travaille de nombreux produits locaux dans un décor chaleureux, fait de marbre, laiton, bois et velours.
Cette opération “juste prix” devrait permettre à un public parfois peu habitué aux restaurants gastronomiques de venir découvrir l’univers de Georgiana Viou.
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