Actualités

Tables & Chefs

Au restaurant Paul Bocuse, un centenaire au goût de demain

Tel un phare qui ancre toujours la gastronomie tricolore comme une référence mondiale, la maison de Collonges-au-Mont-d’Or nous a confié sa recette pour composer avec le présent, sans renier le passé. Interview à quatre voix.

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Tables & Chefs

Au restaurant Paul Bocuse, un centenaire au goût de demain

Artisans & Savoir-faire

Les vins blancs du Languedoc : 5 vins en appellation Corbières à découvrir

Corbières, située dans le département de l’Aude, est la plus vaste appellation d’origine contrôlée du Languedoc avec près de 9000 hectares de vignes. Le rouge est prédominant mais de nombreux vignerons produisent des vins blancs de plus en plus qualitatifs.

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Artisans & Savoir-faire

Les vins blancs du Languedoc : 5 vins en appellation Corbières à découvrir

Actus & Rendez-vous

Fario : le nouveau restaurant de Kevin de Porre à Céret

Kevin de Porre ouvrira en septembre son nouveau restaurant, Fario, dans les Pyrénées-Orientales. Gault&Millau vous en dit plus sur ce joli projet.

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Chef Kevin DE PORRE

Restaurant Fario
66400 CÉRET

City Guide & Balades

Les 10 adresses qui font Étretat

On ne présente plus ses somptueuses falaises de craie qui plongent à pic dans la mer, mais Étretat recèle bien d’autres trésors… Un incroyable chapelet de villas Belle Epoque, une longue plage de galets qui inspira Matisse et Monet ou encore le souvenir romanesque d’Arsène Lupin. À savourer au fil de nos dix adresses préférées.

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Artisans & Savoir-faire

Les bonnes adresses de Mathieu Pérou

Mathieu Pérou, chef du Manoir de la Régate à Nantes, est un fervent défenseur du terroir. Il nous dévoile cinq adresses pour se procurer de bons produits dans sa région.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Le domaine de Locguénolé, un air de Bretagne enchantée

Tout juste restauré, ce magnifique refuge entre mer et forêt séduit tous les amoureux d’une nature miraculeusement préservée, le luxe et le raffinement en plus.

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Actus & Rendez-vous

Guide Bourgogne-Franche-Comté : disponible le 11 juillet

L'édition 2024 du guide Bourgogne-Franche-Comté est en vente. Nouvelles adresses de restaurants, itinéraires gourmands, portraits... découvrez les richesses de cette région.

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Gault&Millau Tour Bourgogne-Franche-Comté 2024

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Bourgogne-Franche-Comté, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 8 juillet 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au château d’Arcelot à Arceau. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner à la La Rôtisserie du Chambertin sous la houlette du chef Thomas Collomb.

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Tables & Chefs

Où manger un bon tartare de bœuf ? 5 bonnes adresses

Les amateurs de viande crue craquent souvent pour le steak tartare au restaurant. Mais où en manger un vraiment délicieux ? Voici cinq adresses pour ne pas se tromper.

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Actus & Rendez-vous

Maxime Lesobre, désigné Grand de Demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Bourgogne-Franche-Comté

Le chef du Château de Courban a reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Bourgogne-Franche-Comté. Découvrez son parcours.

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Actus & Rendez-vous

Thomas Collomb, Gault&Millau d’Or 2024 de la région Bourgogne-Franche-Comté

Le chef du restaurant Table d’Hôte – Lucie et Thomas Collomb, à Gevrey-Chambertin, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Bourgogne-Franche-Comté.

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Chef Thomas COLLOMB

Restaurant Table d'Hôte - Lucie & Thomas Collomb
21220 GEVREY-CHAMBERTIN

Actus & Rendez-vous

Le Bouillon du Coq, le nouveau restaurant de Thierry Marx où manger pour moins de 20 euros

Ce 11 juillet 2024, Thierry Marx ouvre un tout nouveau restaurant. Loin de l’univers gastronomique, ce nouvel établissement du chef a pour objectif d’être accessible à tous.

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Chef Thierry MARX

Restaurant Onor
75008 PARIS

Actus & Rendez-vous

Alain Ducasse et Baccarat : la collaboration de haut vol de la rentrée

La Maison Baccarat s’associe à Alain Ducasse pour repenser son offre culinaire dans le 16ᵉ arrondissement de Paris. Voici à quoi il faut s’attendre pour la rentrée de 2024.

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Chef Alain DUCASSE

Restaurant Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
78000 VERSAILLES

Artisans & Savoir-faire

La culture de la truffe, l'or noir du Périgord

C’est au cœur du Périgord noir, à Saint-Avit-Sénieur, que Fabien Lafon a créé sa truffière, il y a une vingtaine d’années. Passionné, il cultive avant tout le précieux champignon pour que cette tradition perdure.

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Tables & Chefs

Gien : 200 ans de faïence et toujours bien dans son assiette

Depuis plus de deux siècles, la Faïencerie de Gien allie tradition et innovation. Découvrez comment cette manufacture française a séduit les tables royales et modernes, perpétuant un savoir-faire unique et intemporel.

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Tables & Chefs

Cédric Perret en 5 pâtisseries

Cédric Perret, chef pâtissier du Clair de la Plume à Grignan, revient pour nous sur les cinq pâtisseries qui ont marqué son évolution. De quoi mettre l’eau à la bouche !

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