8 rhums d'exception à goûter au moins une fois dans sa vie

Le rhum, ce spiritueux aux saveurs multiples, est un véritable voyage sensoriel qui séduit les amateurs du monde entier. Que vous soyez un connaisseur averti ou un curieux désireux d'explorer de nouvelles sensations, certains rhums se distinguent par leur rareté, leur complexité et leur caractère unique. Découvrez notre sélection de 8 rhums d'exception à savourer au moins une fois dans sa vie, pour une expérience gustative inoubliable.

La Délivrande chez A1710

Un nez pâtissier autour du chocolat, du caramel, de l’amande et de la canne à sucre, auquel s’ajoutent quelques notes de fumé et d’hydrocarbure. En bouche, ça nous emporte, c’est plein de gourmandise, mais aussi plein de sérieux. Un rhum sur lequel on peut compter. L’aromatique autour du fruit et du boisé nous donne envie de faire un bout de chemin avec lui.

• Prix : 280 €
• Note de Gault&Millau : 94/100

XO chez Bologne

Les papilles sont en effervescence avec ce rhum aux arômes de banana bread, de brioche à la fleur d’oranger, de chocolat et de sarrasin grillé. En bouche, l’attaque est soyeuse, ce rhum XO joue sur la volupté et la générosité. Flatteur, mais avec une belle complexité induite par des notes épicées et boisées. Les tanins du fût lui donnent le caractère final qui lui permettra également de s’accorder avec un plat salé à base de viande.

• Prix : 120 €
• Note de Gault&Millau : 94/100

Rhum vieux agricole, 12 ans, chez Trois Rivières

Une belle robe ambrée accompagne un nez de confiture d’ananas, de curry, de gingembre et de grain de café. En bouche, c’est une sensation très agréable et un goût qui réunira tout le monde. La texture est ronde et charnue, l’élevage sous bois apporte encore un peu plus de complexité aromatique. Un rhum plein d’élégance.

• Prix : 115 €
• Note de Gault&Millau : 94/100

XO chez Manutea

Un nez intense, complexe et élégant de pain d’épices, de chocolat, de raisin sec et de banane flambée, avec une légère touche de tabac. En bouche, l’attaque est douce et la texture, suave. C’est réconfortant et chaleureux avec une aromatique timide mais très agréable sur la mandarine et les épices. Un rhum tout en velours.

• Prix : 132 €
• Note de Gault&Millau : 90/100

Bourbon Cask Rhum chez Mhoba

Le nez est très gourmand avec l’expression de la canne à sucre et de la poire, puis viennent des notes d’épices, de caramel, d’olives et de garrigue. La dégustation démarre délicatement avec les arômes de poire compotée et de banane, puis elle se complexifie avec un parfum boisé, vanillé et réglissé. La texture est fraîche – même avec ses 59° – et charnue. Un rhum envoûtant et plein de vie et d’énergie.

• Prix : 107 €
• Note de Gault&Millau : 95/100

Single Estate 2018 chez Mount Gay

Le nez dévoile un bouquet gourmand de beignet à la cannelle, de pain aux raisins et de chocolat au lait. En bouche, c’est puissant, comme un grand colosse à la force tranquille. Des arômes pâtissiers et de café chaud sont relevés par une pointe de fleur de sel. Une finale énergique avec quelques amers, comme un bâton de réglisse. Un rhum percutant.

• Prix : 390 €
• Note de Gault&Millau : 91/100

Hearts Collection 1998 chez Appleton Estate

Une belle robe ambrée et orangée et un nez qui offre un bouquet complexe autour du rancio, de l’amande grillée, du bois ciré, de l’écorce d’orange confite et même du pin et de la tourbe. En bouche, c’est un ouragan qui renverse littéralement. Des notes puissantes d’épices avec le curry, les graines de cumin et de coriandre, viennent envelopper, en plus d’une texture puissante et musclée. Il faut être préparé, mais l’expérience est inoubliable.

• Prix : 600 €
• Note de Gault&Millau : 94/100

Nantli 20 ans chez Cihuatán

Timide au départ, le nez développe ensuite des arômes de pâtisserie autour du canelé, de l’orange au chocolat, de l’amande et de la vanille. En bouche, on retrouve ces notes pâtissières qui donnent un côté doux et agréable. La finale réglissée, torréfiée et fruitée apporte longueur et complexité.

• Prix : 195 €
• Note de Gault&Millau : 90/100