Les plus beaux œufs de Pâques des hôtels et palaces en 2025

Pâques est l’occasion rêvée pour les chefs des palaces et grands hôtels de laisser libre cours à leur imagination. Cette année encore, ils rivalisent d’audace et de savoir-faire pour transformer le chocolat en véritables œuvres d’art. Inspirations architecturales, hommages à la nature ou prouesses techniques, ces créations uniques sont pensées pour surprendre autant par leur esthétique que par leurs saveurs.

L’œuf signature du Bristol

Pour ses 100 ans, le Bristol Paris dévoile un œuf imaginé par le chef Johan Giacchetti. Son décor ciselé s’inspire du fer forgé de l’ascenseur historique et des bronzes dorés des commodes de Louis XV. À l’intérieur de sa coque en chocolat du Venezuela – ou en déclinaison lait et blanc – se cachent des fritures caramélisées et des pralinés aux amandes torréfiées. Clin d’œil à cet anniversaire d’exception, un porte-clef collector est glissé dans les œufs grand format.

• Prix : 80 euros (grand format, chocolat noir) / 38 euros (petit format, noir, lait ou blanc)
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©Laurent Fau

L’œuf signature Noisette du Lutetia 

Un trompe-l’œil plus vrai que nature imaginé par Nicolas Guercio. En forme de noisette, cet œuf en chocolat au lait renferme des cazettes torréfiées et concassées. Sa coque est entourée d’une fine feuille de chocolat noir, rappelant l’enveloppe du fruit.

• Prix : 140 euros (l’œuf noisette géant) / 85 euros (l’œuf noisette signature)
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©DR

L’œuf Bergamote de Terre Blanche

Pour Pâques, Jérémie Gressier célèbre la Provence avec un œuf au réalisme saisissant inspiré de la bergamote. Sous sa coque en chocolat noir, un praliné aux amandes relevé de zestes et de confiture de bergamote bio. Une création qui joue sur l’équilibre des notes acides, amères et sucrées.

• Prix : 75 euros
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©Lea Gil

L’œuf de Pâques du Shangri-La Paris

Maxence Barbot imagine un œuf en hommage au printemps, inspiré de la nature en éveil. Ses courbes en spirale évoquent l’éclosion, tandis que ses lignes dentelées rappellent les pétales d’une fleur. Réalisé en chocolat noir 70%, il renferme un cœur fondant de caramel onctueux et de gianduja, associé au croquant du sarrasin.

• Prix : 108 euros
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©DR

La collection Notre-Dame de Paris d'Evok Collection

Fabien Emery s’inspire des ornements de la cathédrale pour imaginer trois créations en chocolat. L’œuf Rose, hommage aux rosaces de Notre-Dame, associe une coque en chocolat noir à un praliné noisette. L’œuf Trésor, inspiré des pierres gravées, marie chocolat au lait, praliné amande et fines amandes caramélisées. L’œuf Grâce, écho aux arches du monument, dévoile un praliné aux graines de courges, relevé d’une pointe de citron vert, sous une coque en chocolat noir.

• Prix : 80 euros
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©DR

L’œuf Millefeuille du Burgundy

Léandre Vivier revisite un grand classique de la pâtisserie française avec un œuf inspiré du millefeuille. Des fines feuilles de chocolat s’enroulent autour d’un praliné aux amandes et à la vanille torréfiée, relevé par des éclats de feuilletage caramélisé. Le tout sublimé par un enrobage de chocolat au lait aux notes de sarrasin.

• Prix : 95 euros
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©DR

Les œufs de Butterfly Pâtisserie de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel

Cette année, un papillon vient se poser sur l’œuf de Pâques de la Butterfly Pâtisserie, décliné en trois versions gourmandes. Le premier associe une coque de chocolat au lait à un cœur praliné aux pistaches de Sicile, des pistaches caramélisées et une touche de fleur de sel. Le second mise sur l’intensité du chocolat noir, renfermant un cœur praliné amande-noisette, agrémenté d’éclats de gavottes croustillantes et d’une pointe de fleur de sel. Le dernier, toujours en chocolat noir, révèle un praliné aux amandes et un croustillant aux éclats de fèves de cacao.

• Prix : 30 euros
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©DR

L’œuf signature de La Réserve de Paris

Inspiré de la religieuse, cet œuf aux allures de bonbonnière cache sous son chapeau un assortiment de truffes en chocolat : noisettes du Piémont, praliné sarrasin et chocolat au caramel. Réalisé à partir d’un chocolat grand cru de République dominicaine, il repose sur une tablette façon mendiant, garnie de clémentines confites, d’amandes caramélisées et de gingembre confit. Une création signée Jordan Talbot.

• Prix : 85 euros
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©DR

The Lion du Drugstore

Au Drugstore un œuf orné d’une tête de lion sculpté dans le chocolat. Sous sa coque, un croustillant à la noix de pécan et des pécans caramélisés. Le tout renferme un assortiment d’animaux de la forêt en chocolat et praliné amande-noisette. Deux déclinaisons sont disponibles : une version en chocolat au lait, et une autre au chocolat noir.

• Prix : 44 euros
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©DR

L’œuf Éclosion du Mandarin Oriental Paris

Le chef Julien Dugourd signe une création inspirée du renouveau printanier. Entouré de fines feuilles végétales sculptées, cet œuf en chocolat renferme un praliné noisette onctueux et des noisettes du Piémont. Ses teintes naturelles rappellent les couleurs de la saison.

• Prix : 75 euros
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