Actualités

Artisans & Savoir-faire

Les 6 paris-brest à goûter une fois dans sa vie

Gault&Millau traverse l’Hexagone à la recherche des plus grands classiques de la pâtisserie française et de leurs plus brillants défenseurs. Voyage en quête de paris-brest d’exception.

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Artisans & Savoir-faire

Les 6 paris-brest à goûter une fois dans sa vie

Gault&Millau traverse l’Hexagone à la recherche des plus grands classiques de la pâtisserie française et de leurs plus brillants défenseurs. Voyage en quête de paris-brest d’exception.

Actus & Rendez-vous

Vous êtes pressé le midi ? Ce chef 4 toques propose un menu gastronomique en moins d’1h

Vous n’osez pas vous rendre dans un restaurant gastronomique au déjeuner faute de temps ? Ce chef assure qu’il peut vous servir un menu complet et gastronomique en une heure chrono.

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Chef David TOUTAIN

Restaurant Restaurant David Toutain
75007 PARIS

Actus & Rendez-vous

Vous êtes pressé le midi ? Ce chef 4 toques propose un menu gastronomique en moins d’1h

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Chef David TOUTAIN

Restaurant Restaurant David Toutain
75007 PARIS

Actus & Rendez-vous

Sirha Lyon 2025 : clap de fin du rendez-vous incontournable de la gastronomie mondiale

Du 23 au 27 janvier 2025, Sirha Lyon célèbrait la gastronomie mondiale. Gault&Millau, qui était présent sur le salon, vous résume les grands événements de cette édition.

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Actus & Rendez-vous

Bocuse d’Or 2025 : Paul Marcon vainqueur, 30 ans après son père

Paul Marcon remporte le Bocuse d'Or 2025, trente ans après son père Régis Marcon. La France termine donc première, devant le Danemark et la Suède.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Hôtels avec cheminée : nos adresses pour une escapade cocooning idéale

Envie de cocooning cet hiver ? Découvrez ces refuges cosy avec cheminées, parfaits pour vous réchauffer après une balade en forêt ou en ville. Ambiance chaleureuse et moments au coin du feu garantis !

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Actus & Rendez-vous

Coupe du Monde de la Pâtisserie : le Japon de nouveau champion, la France 2e

Déjà tenants du titre, les Japonais ont récidivé en remportant à nouveau la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025. La France décroche la deuxième place, devant la Malaisie.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses d’Emmanuel Kouri

Emmanuel Kouri, chef des Jardins de Kerstéphanie à Sarzeau, nous recommande ses bonnes adresses pour acheter du pain, du vin ou encore des légumes de qualité.

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Alimentation & Santé

Chandeleur : 10 pâtes à tartiner de chefs à tester

À l’approche de la Chandeleur, les chefs s’invitent dans l’univers de la pâte à tartiner en proposant des créations uniques aux saveurs variées. Découvrez une sélection gourmande pour sublimer vos crêpes.

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Actus & Rendez-vous

Denny Imbroisi reprend Ischia, la table napolitaine de Cyril Lignac

C’est officiel : le restaurant Ischia de Cyril Lignac change de main. C’est Denny Imbroisi, chef italien bien connu des Parisiens, qui poursuivra l’aventure.

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Chef Cyril LIGNAC

Restaurant Aux Prés
75006 PARIS

Actus & Rendez-vous

Le Centre national de la gastronomie française ouvrira bientôt ses portes à Lyon

Mercredi 15 janvier 2025, la convention officielle pour le lancement du Centre national de la gastronomie française a été signée, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes.

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Actus & Rendez-vous

Christophe Le Fur : une nouvelle aventure bistronomique à Hillion

Christophe Le Fur ouvrira au mois de mars un nouveau restaurant dans la baie de Saint-Brieuc. Le chef nous en dit plus sur ce projet.

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Chef Christophe LE FUR

Restaurant Auberge Grand'Maison
22530 GUERLÉDAN

Actus & Rendez-vous

Mondial du Rhum 2025 : Paris au cœur de l’écosystème du rhum

Du 12 au 14 février 2025, le Palais Brongniart deviendra le rendez-vous incontournable des professionnels du rhum. Découvrez un programme exceptionnel avec la participation de Gault&Millau.

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Tables & Chefs

Quand les sommeliers ouvrent des restaurants

Longtemps cantonnés à leur rôle de précepteurs de bonnes étiquettes pour escorter un plat, les sommeliers.ières ne s’en tiennent plus à leur rôle de gardiens de cave. Ils sont les nouveaux patrons de belles tables où l’expérience devient totale.

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Actus & Rendez-vous

Quentin Pellestor-Veyrier : un premier restaurant dans l’ancien Amphitryon

Quentin Pellestor-Veyrier, passé par de nombreuses grandes maisons dont celles de Gilles Goujon, s’apprête à ouvrir son premier restaurant non loin de Toulouse.

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Actus & Rendez-vous

Guillaume Pape : vers un nouveau chapitre gastronomique à Concarneau

Le chef du restaurant L’Embrun, à Brest, envisage de déménager sa cuisine à Concarneau, dans le superbe manoir de Stang-al-Lin. Le lieu accueillera également quelques suites haut de gamme.

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Actus & Rendez-vous

Sébastien Vauxion s’installe à Annecy avec une pâtisserie-café

Sébastien Vauxion, du restaurant Sarkara (4 toques) à Courchevel, s’apprête à ouvrir une pâtisserie en plein cœur d’Annecy. Le lieu se voudra chaleureux et accessible.

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Actus & Rendez-vous

Connaissez-vous cette technique pour récolter la truffe ?

Depuis novembre, la saison de la truffe noire a commencé et durera jusqu’en février prochain. C’est le moment idéal pour s’essayer à la récolte de ce champignon si prisé.

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