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Actualités

Quand les sommeliers ouvrent des restaurants Tables & Chefs

Quand les sommeliers ouvrent des restaurants

Longtemps cantonnés à leur rôle de précepteurs de bonnes étiquettes pour escorter un plat, les sommeliers.ières ne s’en tiennent plus à leur rôle de gardiens de cave. Ils sont les nouveaux patrons de belles tables où l’expérience devient totale.
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Quand les sommeliers ouvrent des restaurants
Tables & Chefs

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Longtemps cantonnés à leur rôle de précepteurs de bonnes étiquettes pour escorter un plat, les sommeliers.ières ne s’en tiennent plus à leur rôle de gardiens de cave. Ils sont les nouveaux patrons de belles tables où l’expérience devient totale.
Quentin Pellestor-Veyrier : un premier restaurant dans l’ancien Amphitryon Actus & Rendez-vous

Quentin Pellestor-Veyrier : un premier restaurant dans l’ancien Amphitryon

Quentin Pellestor-Veyrier, passé par de nombreuses grandes maisons dont celles de Gilles Goujon, s’apprête à ouvrir son premier restaurant non loin de Toulouse.
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Quentin Pellestor-Veyrier : un premier restaurant dans l’ancien Amphitryon
Actus & Rendez-vous

Quentin Pellestor-Veyrier : un premier restaurant dans l’ancien Amphitryon

Quentin Pellestor-Veyrier, passé par de nombreuses grandes maisons dont celles de Gilles Goujon, s’apprête à ouvrir son premier restaurant non loin de Toulouse.
Guillaume Pape : vers un nouveau chapitre gastronomique à Concarneau Actus & Rendez-vous

Guillaume Pape : vers un nouveau chapitre gastronomique à Concarneau

Le chef du restaurant L’Embrun, à Brest, envisage de déménager sa cuisine à Concarneau, dans le superbe manoir de Stang-al-Lin. Le lieu accueillera également quelques suites haut de gamme.
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Sébastien Vauxion s’installe à Annecy avec une pâtisserie-café Actus & Rendez-vous

Sébastien Vauxion s’installe à Annecy avec une pâtisserie-café

Sébastien Vauxion, du restaurant Sarkara (4 toques) à Courchevel, s’apprête à ouvrir une pâtisserie en plein cœur d’Annecy. Le lieu se voudra chaleureux et accessible.
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Connaissez-vous cette technique pour récolter la truffe ? Actus & Rendez-vous

Connaissez-vous cette technique pour récolter la truffe ?

Depuis novembre, la saison de la truffe noire a commencé et durera jusqu’en février prochain. C’est le moment idéal pour s’essayer à la récolte de ce champignon si prisé.
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Ces chefs américains qui ont choisi la France Actus & Rendez-vous

Ces chefs américains qui ont choisi la France

Au cours de ces vingt dernières années, de nombreuses toques américaines ont traversé l’océan Atlantique pour s’embarquer dans les cuisines françaises, donnant un délicieux coup de fouet aux traditions tricolores. Focus sur cinq d’entre elles.
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Les bonnes adresses de Margaux Le Baillif et Brice Goeuriot Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Margaux Le Baillif et Brice Goeuriot

Margaux Le Baillif et Brice Goeuriot, Jeunes Talents 2025 et chefs du restaurant Nuance à Bayonne, nous dévoilent leurs bonnes adresses pour acheter des légumes, de la charcuterie ou encore du chocolat.
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Ce restaurant pas comme les autres promet une expérience hors du commun au cœur de la forêt Actus & Rendez-vous

Ce restaurant pas comme les autres promet une expérience hors du commun au cœur de la forêt

Le 5 février 2025, Jérémy Galvan ouvrira son nouveau restaurant, 220 BPM, en plein cœur de la forêt. Le chef promet une expérience multisensorielle, à la redécouverte de la nature.
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Fromage ou volcan ? Le dilemme gourmand de LAVA Actus & Rendez-vous

Fromage ou volcan ? Le dilemme gourmand de LAVA

Wilfried Romain, chef de LAVA à Paris, organise deux dîners qui devraient retenir l’attention des amateurs de fromage ou de mets qui font voyager. Voici toutes les informations.
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10 adresses Gault&Millau où manger italien Actus & Rendez-vous

10 adresses Gault&Millau où manger italien

Le 17 janvier, c'est la journée de la cuisine italienne. Pour l'occasion, Gault&Millau vous a dressé une liste des 10 meilleures adresses répertoriées dans le Guide Jaune.
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Comment épater vos invités avec de la vaisselle de grands chefs chez vous ? Actus & Rendez-vous

Comment épater vos invités avec de la vaisselle de grands chefs chez vous ?

Qui n'a jamais rêvé de manger dans les mêmes assiettes que les plus grands chefs ? De déguster un dessert sur la porcelaine qui a vu passer des milliers de gourmands ? Ce rêve devient réalité grâce à La Vaisselle des Chefs, un événement inédit qui débarque à Paris.
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Ce vin à moins de 10 euros a été élu meilleur Gamay du Monde 2025 Actus & Rendez-vous

Ce vin à moins de 10 euros a été élu meilleur Gamay du Monde 2025

Le 11 janvier 2025, le Concours International du Gamay a célébré les meilleurs vins issus du cépage gamay, dont un vin français à moins de 10€ qui a remporté le titre de « Meilleur Gamay du Monde ».
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Pourquoi certains chefs choisissent-ils d’ouvrir des micro-tables ? Tables & Chefs

Pourquoi certains chefs choisissent-ils d’ouvrir des micro-tables ?

Depuis la fin de la crise sanitaire, de plus en plus de chefs décident de se consacrer à des services comptant un nombre très limité de couverts. Focus, non pas sur un mode, mais une tendance de fond.
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Les réouvertures d’hôtels en 2025 : ces adresses qui font leur mue Actus & Rendez-vous

Les réouvertures d’hôtels en 2025 : ces adresses qui font leur mue

Entre rénovations en profondeur et nouvelles vocations, l’année 2025 verra de nombreux hôtels français renaître de leurs cendres. De la maison de famille devenue palace intimiste aux adresses mythiques qui se réinventent, chaque projet promet de nouveaux rendez-vous avec les voyageurs.
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Awen Franceschi couronnée Meilleure Apprentie Cuisinière de France 2024 Actus & Rendez-vous

Awen Franceschi couronnée Meilleure Apprentie Cuisinière de France 2024

La finale du concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France s’est déroulée ce lundi 13 janvier 2025 à Lyon. Découvrez les épreuves et l’identité de la gagnante.
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Paulée des Vins de Loire : un dîner exceptionnel orchestré par Alexandre Gauthier Actus & Rendez-vous

Paulée des Vins de Loire : un dîner exceptionnel orchestré par Alexandre Gauthier

Comme chaque année, la Paulée des Vins de Loire accueille un chef de renom pour concocter son dîner de clôture. Pour l’édition 2025, Alexandre Gauthier passe derrière les fourneaux.
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Les ouvertures d'hôtels à ne pas manquer en 2025 Actus & Rendez-vous

Les ouvertures d'hôtels à ne pas manquer en 2025

2025 s’annonce pleine de surprises pour l’hôtellerie française. Des concepts inattendus, des lieux transformés avec caractère : chaque nouvelle adresse invite à redécouvrir l’art de recevoir, à sa manière.
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