Nos hôtels pour passer une nuit en forêt

Envie de déconnecter sans partir au bout du monde, dormir au plus près des arbres, se réveiller au cœur de la nature, partir marcher sous les rayons du soleil filtré à travers les feuillages… De Carcassonne à Chantilly, ces hôtels et écolodges proposent bien plus qu’un simple séjour : une immersion dans la nature, à vivre le temps d’un week-end, ou plus. 

Près de Carcassonne : Les Cabanes dans les Bois

À proximité immédiate de la cité médiévale de Carcassonne et à quelques foulées du Canal du Midi, ce domaine de 112 hectares métamorphosé en logis forestier invite à une échappée buissonnière dans la garrigue occitane. Blotties sous les pins, 33 cabanes trois étoiles se relaient à travers les bois, reliées par un réseau de sentiers discrets. Parfaites pour savourer le silence et les senteurs du Sud, elles disposent chacune d’un lit king size et d’une terrasse privative. Pensé dans une démarche d’écotourisme, le domaine conjugue immersion nature et confort : service de paniers repas livrés en cabane, piscine chauffée, bar convivial et hébergements accessibles aux personnes à mobilité réduite On savoure l’air sec de la garrigue, le chant des oiseaux et la beauté brute du Sud sans renoncer à une belle qualité d’accueil.

©DR

• Prix : Cabanes à partir de 124€, petit déjeuner non inclus
• Où ? Chemin de Fourtou Domane de Fourtou, 11600 Villalier, Tél : 09 70 75 99 00
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Forêt de Rambouillet : Le Barn 

Cet hôtel installé au cœur d’un haras de 200 hectares a conquis les amateurs de nature dès son ouverture en 2018. Véritable refuge chic façon maison de campagne adossée à la forêt de Rambouillet, Le Barn aligne 73 chambres décorées de matériaux bruts et de détails soignés : mobilier shaker, rideaux en tissu Barbour, poutres en bois au plafond pour certaines, terrasses ouvertes sur les sous-bois ou les paddocks… À table, La Verrière, célèbre les saveurs locales autour d’une cuisine de saison généreuse (issue en partie du potager en permaculture) et servie sur de grandes tables conviviales. À deux pas, un ancien moulin reconverti en spa rassemble hammam, sauna et cabines de soin, parfait pour récupérer après une balade à vélo dans la vallée de Chevreuse ou une journée à cheval entre les chênes centenaires.

©Nomades Studio

• Prix : Chambre à partir de 221 euros, petit déjeuner compris
• Où ? Le Moulin de Brétigny 78830 Bonnelles. Tél : 01 86 38 00 00
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Forêt du Val de Loire : Loire Valley Lodges

À quelques encablures de Tours, l’hôtel Loire Valley Lodges propose une retraite grandeur nature au milieu d’une forêt privée de 300 hectares. Dans les chambres, pas d’écran ni de wifi, mais un talkie-walkie pour commander un massage ou un dîner en room service – et la sensation enivrante de s’endormir au creux de la canopée, bercé par le silence et les frémissements des arbres. Perchés à 4 mètres du sol, les 18 lodges en bois éco-conçu incarnent la vision d’Anne-Caroline Frey, passionnée de nature et de création contemporaine. Chaque cabane impressionne par son confort avec baies vitrées ouvertes sur la forêt, lit king size, terrasse panoramique de 25 m², et, pour certaines, jacuzzi en plein ciel. Pour prolonger l’expérience, direction l’ancienne longère de style solognote qui abrite un bar-bibliothèque, un espace bien-être avec piscine, et le restaurant Ardent, où le chef Thomas Besnault sublime les produits du terroir avec une cuisine aussi ancrée que poétique.

©Anne Emmanuelle Thion

• Prix : Chambre double à partir de 551 euros, petit déjeuner compris
• Où ? 1 Allée de la Duporterie 37320 Esvres-sur Loire. Tél + 33 2 47 38 85 88
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Réserve naturelle de la Baie de Somme : Le Bruit de l’Eau

À la lisière du parc naturel du Marquenterre, ce refuge confidentiel est tapi dans un écrin de nature entre pins, miroirs d’eau et clairières. Sur ce domaine de quatre hectares propice à une escapade en petit comité, six écolodges singuliers prennent racine, portés par la vision poétique de Thibault Dhermy – photographe épris de voyages. Et chaque lodge raconte un ailleurs : la quiétude nippone dans la suite Naoshima, l’art de la contemplation dans Haïku, ou encore la magie d’un ciel étoilé à admirer depuis le lit, sous une verrière. Pensés dans une démarche bioclimatique, les lodges allient élégance minimaliste, confort feutré et conscience écologique : toits végétalisés, matériaux naturels, grandes baies vitrées coulissantes pour mieux faire entrer la lumière… et la nature.

©Tibo

• Prix : Chambre à partir de 190 euros, petit déjeuner compris
• Où ? 1048 route du Mont Sainte-Odile, 67220 Breitenbach
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Forêt des Vosges du Nord : La Clairière 

Ourlés de grands hêtres, d’aulnes et de chênes centenaires du parc naturel régional des Vosges du Nord, La Clairière invite à un véritable bain de nature. À l’intérieur des 50 chambres au design épuré, chaque fenêtre s'ouvre sur un paysage boisé qui se métamorphose au fil des saisons. Ici, tout est pensé pour retrouver son équilibre : cuisine saine, air pur des montagnes de moyenne altitude, programme de ressourcement mêlant yoga, Qi Gong, sylvothérapie (des « bains de forêt »), ou encore méditation zazen… Et pour prolonger la détente, cap sur le spa, avec ses deux piscines, ses bains vapeurs, son sauna et ses cabines de soins. L’hôtel 4 étoiles propose également des balades thématiques autour des plantes sauvages ou de la marche active pour renouer avec l’essentiel au rythme de la forêt. 

©DR

• Prix : Chambre à partir de 198 euros, petit déjeuner compris
• Où ? 63 route d’Ingwiller 67290 La Petite Pierre. Tél : 03 88 71 75 00
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Forêt des Landes : Les Échasses - Eco Lodge 

À deux pas de l’océan et lové dans un parc de quatre hectares constellé d’étangs, « Les Échasses » s’impose comme un havre éco-conscient au cœur de la forêt landaise. Estampillé 4 étoiles, l’hôtel déploie 8 élégantes cabanes sur pilotis, posées à fleur d’eau, ainsi qu’un gîte familial pensé pour les tribus jusqu’à six personnes. Aux Échasses, l’engagement durable est partout : potager en permaculture, bois locaux, piscine et bain norvégien chauffé au bois, sauna… On lit, suspendu dans un hamac entre deux pins, on flâne à cheval ou à pied sous les frondaisons, on surfe les vagues des plages de la Côte d'Argent ou l’on grimpe dans les arbres pour une session d’accrobranche. Le soir venu, Le Comptoir invite à ralentir le tempo autour d’une cuisine de marché aux accents basques dans un esprit slow life assumé.

©Vincent Monthiers

• Prix : Chambre à partir de 331 euros, petit déjeuner compris
• Où ? 701 route de la Bruyère 40230 Saubion. Tél : 06 51 96 55 54
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Forêt des Vosges : 48° Nord

Au 48° Nord, on ne vient pas pour être vu, mais pour mieux voir. Perché sur les hauteurs de Breitenbach, ce havre écologique offre une immersion au cœur de la vallée alsacienne, entre architecture scandinave minimaliste et confort douillet. Ses hyttes, cabanes en bois aux lignes épurées inspirées des habitats scandinaves, semblent avoir poussé naturellement sur la colline. Les panoramas, eux, s’invitent à travers les baies vitrées, modifiant leur palette au fil des heures. Côté table, Frédéric Metzger orchestre une cuisine locavore d’inspiration nordique, pleine de justesse et de fraîcheur, en lien direct avec le potager certifié bio. Quant au bien-être, il se vit en toute intimité : sauna avec vue, bain nordique sur la terrasse, ou jacuzzi privatif selon les hyttes, tout est pensé pour se mettre au vert.

©DR

• Prix : Chambre à partir de 288 euros, petit déjeuner compris
• Où ? 1048 route du Mont Sainte-Odile, 67220 Breitenbach
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Forêt de Chantilly : Le Grand Pavillon Chantilly

Dans la forêt de Chantilly, cette ancienne blanchisserie lovée au cœur d’un parc de 17 hectares se vit comme un authentique hameau forestier. On pose ses valises dans l’une des 203 chambres et 12 suites réparties dans les 8 bâtisses en pierre du XVIIIᵉ siècle cernées de jardins à la française. Le décor de l’hôtel 4 étoiles détonne avec le cadre historique et réinvente le temps, mariant le charme patrimonial aux tonalités claires et épurées du mobilier. À l'extérieur, cap sur les 6500 hectares de forêt domaniale, à explorer à pied, à vélo ou à cheval au fil de sentiers ombragés par des chênes centenaires. Le retour se fait tout en douceur au spa Sothys, entre hammam, sauna, solarium, piscine intérieure et cabines de soins. Enfin, côté papilles, le choix se fait entre l’élégance bistrot du restaurant Le Craft et la convivialité musicale du restaurant Le Carrousel, animé chaque vendredi et samedi soir. Une parenthèse bucolique à seulement 45 minutes de Paris.

©DR

• Prix : Chambre double à partir de 135 euros, petit déjeuner compris
• Où ? 4 route de Senlis 60500 Vineuil-Saint-Firmin. Tél : 03 65 36 12 34 
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