Maëva JEREZ

Cheffe de rang : 1 restaurant Après une licence en langues étrangères appliquées, Maëva Jerez s’est orientée vers les métiers de l’hôtellerie et travaille désormais dans l’un des plus beaux établissements de la Drôme.

Présentation

Si de nombreux chef(fe)s de cuisine racontent s’être toujours imaginés derrière un fourneau dès leur plus jeune âge, Maëva Jerez appartient en revanche à la catégorie des bons élèves indécis, de ceux qui enregistrent de bons résultats scolaires, provoquant l’admiration de parents qui n’avaient rêvé que d’études longues pour leur progéniture. « Après mon bac, j’ai rejoint l’université d’Avignon où j’ai obtenu une licence en langues étrangères appliquées, orientée vers le tourisme. C’est à cette période que j’ai souhaité m’orienter vers l’hôtellerie-restauration. »

Cheffe de rang au Domaine du Colombier, près de Montélimar

Son master « tourisme et organisation de la restauration » en poche, la jeune femme enchaîne les courtes expériences en vallée du Rhône avant de rejoindre l’une des plus belles tables de la Drôme : « J’ai eu la chance d’entrer au Domaine du Colombier. Pour moi qui ai grandi à Viviers, juste de l’autre côté du Rhône, et qui ai de la famille à Montélimar, c’est évidemment une table incontournable, que tout le monde connaît dans les environs. »

« La petite paysanne » a rapidement pris de l’assurance

Johan Thyriot, qui fut l’un de nos Grands de Demain à l’époque de MEO, à Tarascon, occupe le poste de chef de cuisine depuis quelques mois seulement lorsque Maëva Jerez rejoint ce bel établissement installé à Malataverne, à quelques kilomètres de Montélimar. « Dans ce très bel établissement, assez chic, je me suis un peu sentie comme la petite paysanne du coin à mes débuts. Mais j’ai été très bien accueillie et j’ai rapidement pris confiance. » Ce n’est pas un hasard si son travail est remarqué par nos enquêteurs et qu’elle reçoit le trophée Jeune Talent Service en Salle Auvergne-Rhône-Alpes 2025…