Actualités

Vins & Spiritueux

Quelle forme de verre magnifie le champagne ?

Le champagne, cette boisson pétillante et raffinée qui évoque la célébration et l'élégance, mérite un écrin à sa hauteur. Flûte, coupe ou verre tulipe, la question divise les amateurs de champagne. On en parle.

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Vins & Spiritueux

Quelle forme de verre magnifie le champagne ?

Alimentation & Santé

La cuisine ashkénaze, c'est quoi exactement ?

Boubalé a récemment ouvert à Paris. Ce restaurant festif, installé dans un hôtel du Marais, imaginé par le chef israélien Assaf Granit, affirme proposer une cuisine ashkénaze. Cela n’est pas totalement faux, mais très éloigné de ce qu’elle est vraiment.

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Alimentation & Santé

La cuisine ashkénaze, c'est quoi exactement ?

Tables & Chefs

Rencontre avec le chef Arthur Piart

Arthur Piart est le chef de Allouvi, un restaurant situé à Fécamp en Normandie. Il tient cette table au coté de sa femme Marie, avec qui il est très complémentaire en cuisine. Découvrez le plat préféré du couple.

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Chef Arthur PIART

Restaurant Allouvi
76400 FÉCAMP

Tables & Chefs

La seconde vie des maisons éclusières

Autrefois logements de fonction, les maisons éclusières sont, aujourd’hui, réhabilitées et certaines sont devenues des restaurants à fleur d’eau. Zoom sur ces établissements au charme indéniable, qui attirent de plus en plus de touristes.

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Artisans & Savoir-faire

Nos trois meilleures adresses pour déguster un soumaintrain

Le soumaintrain, qui porte le nom du village éponyme situé dans l’Yonne, est un fromage au lait cru, à pâte molle et à croûte lavée fabriqué dans la région depuis le Moyen Âge.

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Artisans & Savoir-faire

L'opéra, son histoire et notre sélection des meilleures adresses

Aujourd’hui devenu un goût en soi, l’opéra - chocolat et café - fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Chaque pâtissier en a son interprétation, de la plus traditionnelle à la plus sophistiquée.

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Actus & Rendez-vous

Qui est Aurélien Royer, nouveau chef du restaurant Liquide ?

Aurélien Royer, nouveau chef du restaurant Liquide à Paris, nous en dit plus sur son parcours et la cuisine qu’il propose depuis son arrivée.

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Actus & Rendez-vous

Gala Gault&Millau 2024 : palmarès des trophées remis par le Guide Jaune

Le gala de remise des trophées Gault&Millau 2024 s’est tenu le lundi 6 novembre 2023, à Paris. Yoann Conte a été désigné Cuisinier de l’Année 2024 et Naraé Kim, Pâtissière de l'Année 2024. Découvrez le palmarès complet et le nom de tous les lauréats de la soirée.

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Tables & Chefs

5 restaurants qui ont une relation particulière avec le monde de la littérature

Chaque année, le grand gagnant du prix Goncourt est annoncé au Drouant, temple de la littérature française. Cette institution parisienne n’est pas la seule à avoir noué des liens privilégiés avec le monde de l’édition. Preuve en est avec notre sélection de cinq établissements historiques.

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2023, l'année des retours

Guides, dotations, démonstrations culinaires, conférences, nominations, magazine… Gault&Millau a mis du cœur à l’ouvrage, tout au long de cette année 2023, pour dénicher, accompagner, valoriser et faire connaître les nombreux talents de la gastronomie française. Retour en images sur les événements marquants de ce cru 2023.

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Actus & Rendez-vous

Gault&Millau à Périgueux pour le Festival du Livre Gourmand

Du 17 au 19 novembre 2023, Périgueux accueille la nouvelle édition du Festival du Livre Gourmand. Au programme : de nombreux auteurs invités, des conférences, des ateliers et deux prix littéraires... et le Gault&Millau.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Le top 5 des hôtels pour se ressourcer

Ecolodges en pleine nature, bastide zen dans les garrigues ou palaces dotés des meilleurs spas… Nos cinq refuges préférés, entièrement dédiés au bien-être et à la déconnexion.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses d’Alessandra Montagne

Alessandra Montagne, cheffe du restaurant Nosso à Paris, dévoile ses bonnes adresses pour se régaler de petits biscuits ou trouver de bonnes bières artisanales. Découvrez ses bons plans.

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Actus & Rendez-vous

Les meilleures bûches de chefs pâtissiers pour Noël 2023

La magie de Noël opère dès que l'on pose les yeux sur une table présentant une jolie bûche. Des classiques revisitées aux audacieuses innovations, découvrez notre sélection des meilleures bûches de pâtissiers.

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Actus & Rendez-vous

Olivier Nasti ouvre sa propre chocolaterie, Skulptur

Olivier Nasti inaugure en ce mois de novembre 2023 sa première chocolaterie à Kaysersberg. Découvrez le programme gourmand de ce nouvel écrin.

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Chef Olivier NASTI

Restaurant La Table d'Olivier Nasti
68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE

Actus & Rendez-vous

Quand a lieu la vente des Hospices de Beaune ?

La 163ᵉ Vente des Vins des Hospices de Beaune aura lieu ce mois de novembre. Des festivités sont attendues tout le week-end : marché gourmand, défilés ou dégustations exceptionnelles dans les domaines bourguignons.

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