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La Pérouse fait escale à Nice
En surplomb de la promenade des Anglais, avec une vue de rêve sur la mer azur, La Pérouse est depuis toujours le refuge confidentiel des amoureux de la Riviera. Restauré l’année dernière, il s’impose plus que jamais comme l’une des plus belles adresses de la Côte.
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Pleins feux sur ces cuisines de chef en vitrine
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On ne cache plus ces fourneaux que l’on ne saurait voir, bien au contraire ! La cuisine s’ouvre désormais pour offrir un spectacle à la salle. Selon sa disposition et son aménagement, la représentation n’a pas la même saveur. Après la proximité, coup d’œil sur celles qui s’exposent en vitrine.
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Connaissez-vous l'histoire de la moutarde ? Gault&Millau vous la raconte et vous livre en prime son banc d'essai de moutarde classique française.
Ce chef fête la 10ᵉ version de son fameux "plat à saucer"
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Chez Chocho, Thomas Chisholm propose depuis l’ouverture son désormais fameux “plat à saucer”. En ce début de printemps 2024, il célèbre la dixième version de cette signature.
Souhaitez-vous participer à la prochaine rencontre des Relais Desserts ?
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Patrick Agnellet, membre des Relais Desserts depuis 2011, recevra une centaine de chefs pâtissiers à Annecy en avril 2024. Les gourmands auront peut-être une chance d’y participer !
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Lorraine, Île-de-France, Bretagne… Pourquoi ces régions accueillent à nouveau de la vigne et quels vins boire ?
Les bonnes adresses de Jérôme Schilling
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Jérôme Schilling, chef du Château Lafaurie-Peyraguey à Bommes, en Gironde, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter du pain, des légumes ou encore du foie gras.
Les plus beaux chocolats d'hôtels et palaces pour Pâques 2024
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Ils sont chaque année un véritable plaisir des yeux, découvrez les plus créations en chocolat des hôtels et palaces pour Pâques 2024.
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L'œuf cocotte simple en apparence demande beaucoup de rigueur pour sa cuisson. Côté goût, le chef du Vieux Logis, Vincent Arnould, nous livre sa recette préférée.
Les cuisines ouvertes qui misent le plus sur la proximité avec les clients
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S’il le pouvait, Jacques Marcon viendrait tous les jours dans son potager qu'il partage avec la maraîchère Carine Davier. Un espace de liberté et de ressourcement qui lui est devenu indispensable, contrastant avec le stress et la rigueur de la cuisine.
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Voici où déguster les pâtisseries de Patrice Ibarboure, ailleurs qu'à sa table familiale
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Des pâtisseries d’un chef Meilleur ouvrier de France à déguster dans toute la France ? C’est ce que promet la collaboration entre le groupe Mama Shelter et le chef Patrice Ibarboure.
Le fondant au chocolat, son histoire et notre sélection des meilleures adresses
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Le fondant au chocolat est sans aucun doute l'un des desserts préférés des Français. Découvrez cinq bonnes adresses où le déguster.
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Pendant quelques jours en avril, Alexandre Gauthier proposera sa cuisine dans un lieu tenu secret dans le 8e arrondissement de Paris. Voici l’offre du chef, nommé Cuisinier de l’Année 2016.
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Comme toutes les révolutions, celle-ci ne s’est pas faite en un jour. Et, si ce qu’on a appelé la « nouvelle cuisine » remonte à 1973, il y a exactement 50 ans, le mouvement qui en est à l’origine est à la fois bien plus ancien et profond. Dans la musique, le cinéma et la plupart des arts que l’on pourrait qualifier de divertissements, l’heure avait sonné quelques années auparavant, et les secousses se sont prolongées bien au-delà des années 1970. Et, aujourd’hui, où en sommes-nous ? Faut-il de nouveau renverser la table ?
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Le compte à rebours est lancé, Pâques se fêtera très tôt cette année. Quels chocolats de Pâques de chef choisir en 2024 ? Notre sélection devrait vous inspirer.
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Quintessence du raffinement à la française, ces hôtels conjuguent tous les privilèges : une localisation de rêve, une table et des chambres exquises, un spa luxueux mais le meilleur n’est pas là.
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