Actualités

Artisans & Savoir-faire

L'opéra, son histoire et notre sélection des meilleures adresses

Aujourd’hui devenu un goût en soi, l’opéra - chocolat et café - fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Chaque pâtissier en a son interprétation, de la plus traditionnelle à la plus sophistiquée.

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Artisans & Savoir-faire

L'opéra, son histoire et notre sélection des meilleures adresses

Actus & Rendez-vous

Qui est Aurélien Royer, nouveau chef du restaurant Liquide ?

Aurélien Royer, nouveau chef du restaurant Liquide à Paris, nous en dit plus sur son parcours et la cuisine qu’il propose depuis son arrivée.

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Actus & Rendez-vous

Qui est Aurélien Royer, nouveau chef du restaurant Liquide ?

Aurélien Royer, nouveau chef du restaurant Liquide à Paris, nous en dit plus sur son parcours et la cuisine qu’il propose depuis son arrivée.

Actus & Rendez-vous

Gala Gault&Millau 2024 : palmarès des trophées remis par le Guide Jaune

Le gala de remise des trophées Gault&Millau 2024 s’est tenu le lundi 6 novembre 2023, à Paris. Yoann Conte a été désigné Cuisinier de l’Année 2024 et Naraé Kim, Pâtissière de l'Année 2024. Découvrez le palmarès complet et le nom de tous les lauréats de la soirée.

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Tables & Chefs

5 restaurants qui ont une relation particulière avec le monde de la littérature

Chaque année, le grand gagnant du prix Goncourt est annoncé au Drouant, temple de la littérature française. Cette institution parisienne n’est pas la seule à avoir noué des liens privilégiés avec le monde de l’édition. Preuve en est avec notre sélection de cinq établissements historiques.

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2023, l'année des retours

Guides, dotations, démonstrations culinaires, conférences, nominations, magazine… Gault&Millau a mis du cœur à l’ouvrage, tout au long de cette année 2023, pour dénicher, accompagner, valoriser et faire connaître les nombreux talents de la gastronomie française. Retour en images sur les événements marquants de ce cru 2023.

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Actus & Rendez-vous

Gault&Millau à Périgueux pour le Festival du Livre Gourmand

Du 17 au 19 novembre 2023, Périgueux accueille la nouvelle édition du Festival du Livre Gourmand. Au programme : de nombreux auteurs invités, des conférences, des ateliers et deux prix littéraires... et le Gault&Millau.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Le top 5 des hôtels pour se ressourcer

Ecolodges en pleine nature, bastide zen dans les garrigues ou palaces dotés des meilleurs spas… Nos cinq refuges préférés, entièrement dédiés au bien-être et à la déconnexion.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses d’Alessandra Montagne

Alessandra Montagne, cheffe du restaurant Nosso à Paris, dévoile ses bonnes adresses pour se régaler de petits biscuits ou trouver de bonnes bières artisanales. Découvrez ses bons plans.

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Actus & Rendez-vous

Les meilleures bûches de chefs pâtissiers pour Noël 2023

La magie de Noël opère dès que l'on pose les yeux sur une table présentant une jolie bûche. Des classiques revisitées aux audacieuses innovations, découvrez notre sélection des meilleures bûches de pâtissiers.

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Actus & Rendez-vous

Olivier Nasti ouvre sa propre chocolaterie, Skulptur

Olivier Nasti inaugure en ce mois de novembre 2023 sa première chocolaterie à Kaysersberg. Découvrez le programme gourmand de ce nouvel écrin.

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Chef Olivier NASTI

Restaurant La Table d'Olivier Nasti
68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE

Actus & Rendez-vous

Quand a lieu la vente des Hospices de Beaune ?

La 163ᵉ Vente des Vins des Hospices de Beaune aura lieu ce mois de novembre. Des festivités sont attendues tout le week-end : marché gourmand, défilés ou dégustations exceptionnelles dans les domaines bourguignons.

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Actus & Rendez-vous

The Bear, la série qui met les deux pieds dans la cuisine

The Bear, la série événement sur l’univers de la cuisine et ses aléas, est de retour pour une troisième saison. Voici tout ce que vous devez savoir.

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Tables & Chefs

Vers un restaurant plus responsable

Ouvrir son premier restaurant et le vouloir le plus vertueux possible, un défi pour les chefs qui souhaitent se mettre en cohérence avec leurs valeurs. Camille Guérin et James Lambert nous en parlent.

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Artisans & Savoir-faire

Où trouver un bon jus de pomme normand ?

Si l’on trouve des pommiers dans toute la France, la Normandie reste la région associée le plus naturellement à cet arbre, qui fleurit au printemps et que l’on découvre au fil des promenades de bocages en vergers.

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Actus & Rendez-vous

"Toinou" et "Malou", deux burgers signés Yannick Alléno et Mallory Gabsi

Vous connaissez Tintin et Milou, mais Toinou et Malou ? Ces deux burgers alléchants sont nés de la rencontre des deux chefs : Yannick Alléno et Mallory Gabsi.

Plus d'informations

Chef Yannick ALLÉNO

Chef Mallory GABSI

Publirédactionnel

Evi Hob, la convivialité d'une table d'auberge, le confort de l'hôtel

Apporter en milieu rural, l’esprit cool des nouveaux concepts d’hôtels urbains, tel est le défi que se sont donné les fondateurs d’Evi Hob misant sur la réhabilitation et la rénovation d’établissements hôteliers qui, en régions, ont du mal à trouver des repreneurs. À ce jour, deux Hobs ont déjà ouvert leurs portes, l'un à Saint-Bonnet-le-Froid (le Hob Fort du Pré) le 1er avril 2022 et l'autre à Bourbon l'Archambault (le Hob Montespan Talleyrand) le 1ᵉʳ avril 2023. Une nouvelle adresse est déjà prévue à Orelle, en Savoie, au pied de la station de ski de Val Thorens pour décembre 2024.

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5 films cultes où la gastronomie est à l'honneur

À l'occasion de la sortie du film La Passion de Dodin Bouffant, présenté au Festival de Cannes 2023, nous avons parcouru l’histoire du cinéma pour vous sélectionner cinq crus cinématographiques sur la gastronomie.

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