Actualités

Actus & Rendez-vous

Les plus belles bûches de palace pour Noël 2023

Les bûches de Noël, délices festifs par excellence, séduisent avec leurs saveurs raffinées et leurs designs élégants. Et d'ailleurs, côté design, les chefs de palace ont une nouvelle fois fait preuve de créativité. Florilège.

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Actus & Rendez-vous

Les plus belles bûches de palace pour Noël 2023

Actus & Rendez-vous

Voici où se trouve le restaurant du meilleur crêpier de France de 2023

Sacré meilleur crêpier de France, Jérémy Le Gall exerce dans une petite crêperie au cadre bucolique. Découvrez où ! Indice : c'est dans une région assez connue pour ses galettes...

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Actus & Rendez-vous

Voici où se trouve le restaurant du meilleur crêpier de France de 2023

Sacré meilleur crêpier de France, Jérémy Le Gall exerce dans une petite crêperie au cadre bucolique. Découvrez où ! Indice : c'est dans une région assez connue pour ses galettes...

Hôtels & Chambres d'hôtes

Clarance Hôtel Lille : le même, mais encore mieux !

Salué à l’unanimité lors de son inauguration en 2015, le Clarance Hôtel fait à nouveau parler de lui avec 10 nouvelles chambres à l’esprit plus urbain, mais aussi un bar aux allures de boudoir chic, qui s’impose déjà comme le rendez-vous préféré des Lillois.

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Actus & Rendez-vous

Le Champagne Nicolas Feuillatte recrée sa “Rue des Bulles” pour Noël

En décembre, Nicolas Feuillatte transforme la rue des Martyrs à Paris en la “Rue des Bulles”. De quoi apporter un peu de magie dans l’air en attendant Noël.

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Tables & Chefs

Christophe Cussac X Jeremy Maxwell Wintrebert : un chef, un artiste, une collab

Gault&Millau vous emmène à Monaco pour découvrir la collaboration entre le chef Christophe Cussac du restaurant Les Ambassadeurs et l’artiste Jeremy Maxwell Wintrebert, pour la création d’une assiette de présentation vraiment hors du commun.

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Artisans & Savoir-faire

Quatre bonnes adresses où trouver de la mimolette

On a longtemps cru que la mimolette, comme le gouda, venait de Hollande. Dans les années 1970, on les appelait d’ailleurs les fromages de Hollande, et ils étaient vendus comme tels. Voici son histoire et nos adresses préférées.

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Tables & Chefs

Quand les chefs s’offrent une salle de restaurant pour deux ambiances

C’est une formule qui séduit de plus en plus de restaurateurs : ouvrir deux restaurants à la même adresse. Entre nouveau modèle économique et prise de conscience écologique, les chefs ont aux quatre coins de la France diverses raisons d’opter pour cette organisation.

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Vins & Spiritueux

Vin orange : 5 bouteilles pour le découvrir et l'apprécier

Le vin orange est dans toutes les bouches, mais qui est-il exactement ? On vous le décrit en toute simplicité et on vous propose une découverte sensorielle en cinq vins.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

COMO Le Montrachet, le cocon millésimé

Bonne nouvelle pour tous les amoureux du vin… Le groupe hôtelier Como a inauguré un luxueux refuge dans le mythique village de Puligny-Montrachet, au cœur des vignobles de Bourgogne. Une adresse de rêve qui propose une expérience œnologique et gastronomique d’exception.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Mauro Colagreco

Le chef du restaurant Mirazur, à Menton, nous souffle ses bons plans pour acheter de l’huile de qualité, du bon pain ou encore se délecter d’une glace artisanale sous le soleil.

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Chef Mauro COLAGRECO

Restaurant Mirazur
06500 MENTON

Tables & Chefs

Jean-Luc Brendel, cuisinier, & Marie Bihl, maraîchère, au potager de La Table du Gourmet

Dans le cadre de notre série "Un cuisinier, un jardinier & leur potager", direction La Table du Gourmet, à Riquewihr, dans le Haut-Rhin.

Plus d'informations

Chef Jean-Luc BRENDEL

Restaurant La Table du Gourmet
68340 RIQUEWIHR

Vins & Spiritueux

Quelle forme de verre magnifie le champagne ?

Le champagne, cette boisson pétillante et raffinée qui évoque la célébration et l'élégance, mérite un écrin à sa hauteur. Flûte, coupe ou verre tulipe, la question divise les amateurs de champagne. On en parle.

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Alimentation & Santé

La cuisine ashkénaze, c'est quoi exactement ?

Boubalé a récemment ouvert à Paris. Ce restaurant festif, installé dans un hôtel du Marais, imaginé par le chef israélien Assaf Granit, affirme proposer une cuisine ashkénaze. Cela n’est pas totalement faux, mais très éloigné de ce qu’elle est vraiment.

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Tables & Chefs

Rencontre avec le chef Arthur Piart

Arthur Piart est le chef de Allouvi, un restaurant situé à Fécamp en Normandie. Il tient cette table au coté de sa femme Marie, avec qui il est très complémentaire en cuisine. Découvrez le plat préféré du couple.

Plus d'informations

Chef Arthur PIART

Restaurant Allouvi
76400 FÉCAMP

Tables & Chefs

La seconde vie des maisons éclusières

Autrefois logements de fonction, les maisons éclusières sont, aujourd’hui, réhabilitées et certaines sont devenues des restaurants à fleur d’eau. Zoom sur ces établissements au charme indéniable, qui attirent de plus en plus de touristes.

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Artisans & Savoir-faire

Nos trois meilleures adresses pour déguster un soumaintrain

Le soumaintrain, qui porte le nom du village éponyme situé dans l’Yonne, est un fromage au lait cru, à pâte molle et à croûte lavée fabriqué dans la région depuis le Moyen Âge.

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Artisans & Savoir-faire

L'opéra, son histoire et notre sélection des meilleures adresses

Aujourd’hui devenu un goût en soi, l’opéra - chocolat et café - fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Chaque pâtissier en a son interprétation, de la plus traditionnelle à la plus sophistiquée.

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