Voici où trouver la meilleure baguette de Paris 2024

Mathieu Dubus | 29/04/2024

Le nouveau lauréat de la meilleure baguette de Paris a été dévoilé jeudi 25 avril 2024. Il s’agit d'une boulangerie située dans le 11ᵉ arrondissement de Paris. Son responsable aura le traditionnel privilège de fournir l’Élysée pendant un an.

50 à 55 cm, entre 250 et 270 grammes, une teneur en sel ne devant pas excéder 16,8 grammes par kilo de farine... Voici les trois critères à respecter pour espérer remporter le prix de la meilleure baguette de Paris. Ce défi, Xavier Netry l'a relevé et remporté. Depuis jeudi 25 avril 2024 et l’annonce du prix de la meilleure baguette, sa boulangerie ne désemplit pas.

Où trouver la meilleure baguette de Paris 2024 ?

Réponse : chez Utopie ! Une véritable consécration pour la boulangerie située rue Jean-Pierre Timbaud dans le 11ᵉ arrondissement de Paris. Son propriétaire a d'ailleurs du mal à réaliser et se dit "tout foufou" a-t-il confié au Parisien. Pour lui, c’est "une reconnaissance" et "une concrétisation après 25 ans de métier". Pendant un an, sa boutique sera le fournisseur officiel de la plus grande table de France, l’Élysée.

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Une toute nouvelle dimension

Être la meilleure baguette de Paris a un prix : une très grande exposition médiatique. Le boulanger, élu par six parisiens et six parisiennes tirés au sort, doit dorénavant revoir son organisation. Il ne s’agit plus seulement de réaliser du pain pour ses clients habituels. Désormais, nombreux sont les curieux venus goûter la même baguette que le président de la République mangera pendant un an. Ce ne sont pas moins de 173 baguettes qui seront livrées à l’Élysée chaque matin, une nouvelle production importante. Xavier Netry recevra son prix et 4000 euros des mains de la maire de Paris, Anne Hidalgo, le 7 mai 2024 lors de la fête du Pain.

Si vous avez l'âme d'un boulanger-pâtissier, Utopie a publié, aux éditions Solar, en 2020, un livre avec pas moins de 80 recettes faciles et créatives.

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