Ce chef nous convainc de manger un pot-au feu au printemps
Au Jardin des Plumes, David Gallienne cultive une cuisine sensible, nourrie par le terroir normand et son jardin aromatique, à l’image de cette revisite printanière du pot-au-feu, fraîche et colorée.
Ce chef nous convainc de manger un pot-au feu au printemps
Au Jardin des Plumes, David Gallienne cultive une cuisine sensible, nourrie par le terroir normand et son jardin aromatique, à l’image de cette revisite printanière du pot-au-feu, fraîche et colorée.
Gault&Millau remonte dans le temps et rouvre les pages de ses premières éditions. Cap en 1969, à la découverte de ces bistrots parisiens qui faisaient courir la ville pour le goût et l'ambiance.
Le temps n'a aucune prise sur ce beau manoir du XIXᵉ siècle. Les décennies passent et le Manoir du Lys semble plus moderne que jamais quand on aurait pu imaginer qu'il s'assoupisse en lisière de forêt. Les idées, les envies. les projets qui émanent d'une équipe familiale soudée font que cette adresse, au cœur de l'Orne, ne prend pas une ride.
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Occitanie-Andorre, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 12 mai 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Domaine de Rochemontès. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Maison Pellestor Veyrier sous la houlette de Quentin Pellestor-Veyrier.
Eloi Spinnler et Kyan Khojandi signent un plat solidaire chez Colère
Eloi Spinnler s’associe à Kyan Khojandi pour créer un plat végétarien, relevé et de saison, à découvrir chez Colère. L’intégralité des bénéfices sera reversée à l’association Linkee.
Fêtes des mères : les tables de Jeunes Talents Gault&Millau à tester pour l'occasion
Pour célébrer la fête des Mères : cap sur les tables de Jeunes Talents Gault&Millau 2024 : des adresses pleines de fraîcheur, de créativité et de cœur, où l’on partage bien plus qu’un repas.
Qui dit Bretagne pense automatiquement à la mer. Envie d’un repas avec une vue époustouflante ? Voici dix restaurants avec vue sur l’océan dans la région.
Les hôtels familiaux devenus des institutions en France
Ici, l’hôtellerie se transmet comme un secret de famille. Dix maisons françaises où l’on reçoit avec du cœur, du vécu, et une personnalité forgée loin des standards, génération après génération.
Où manger un excellent saint-Honoré ? Le guide Gault&Millau
Mythe parmi les mythes, légende de la pâtisserie française aussi complexe que jouissif, le saint-honoré mérité tous les honneurs et ce petit tour de France d’exemples à goûter au plus vite.
Pourquoi la rhubarbe est le légume star du printemps ?
Reine des tartes rustiques et des crumbles, elle se déguste surtout comme un fruit, alors que la rhubarbe est bel et bien un légume. Cette plante originale quitte ses atours désuets pour pimper les assiettes les plus créatives et réveiller le sucré comme le salé. Parmi les premiers légumes de printemps, mais le plus récent dans nos assiettes, elle ne cesse de se faire remarquer.
10 food courts où bien manger sans se ruiner en France
De Lille à Marseille, les food courts séduisent par leur cuisine variée, leur ambiance conviviale et leurs prix abordables. Tour de France de ces nouvelles adresses où manger bon, tendance et pas cher est enfin possible.
Les Meilleurs Ouvriers de France s'appuient sur cet ouvrage pour préparer leurs épreuves culinaires
Pour réviser le concours du Meilleur Ouvrier de France, les cuisiniers-candidats peuvent compter sur l’encyclopédie de la gastronomie française. Ce livre, publié pour la première fois en 1903, fait figure de référence.
Le guide Provence-Alpes-Côtes d’Azur Corse - Monaco 2025 est disponible
Nouvelles adresses, itinéraires gourmands, portraits de chefs… Partez à la découverte des saveurs et du patrimoine culinaire d’une région entre mer et montagne.
Philippe Etchebest et ses ravioles font escale à l’Atelier des Citernes à Bordeaux
Du 6 au 13 mai 2025, Philippe Etchebest propose des recettes de ravioles inédites au sein de l’Atelier des Citernes, à Bordeaux. Une façon de rendre sa cuisine accessible au plus grand nombre.
