Le guide Provence-Alpes-Côtes d’Azur Corse - Monaco 2025 est disponible
Nouvelles adresses, itinéraires gourmands, portraits de chefs… Partez à la découverte des saveurs et du patrimoine culinaire d’une région entre mer et montagne.
Dans cette édition 2025, plongez dans les coulisses de la gastronomie méditerranéenne avec le portrait du Gault&Millau d’Or, , ou encore celui du Grand de Demain, Justin Schmitt du Château Eza à Èze. Découvrez également les secrets
Au programme : 432 restaurants, 237 artisans, 132 hôtels, 149 villes et de beaux itinéraires gourmands pour explorer les saveurs, les terroirs et les talents de notre belle région.
Les nouveaux restaurants de la région
Comme pour chaque édition, les enquêteurs du Gault&Millau sillonnent la région à la recherche de nouvelles pépites. Dans cette édition 2025, découvrez un aperçu des dernières tables repérées entre Méditerranée, arrière-pays provençal et riviera monégasque.
- Le Sud – Hôtel Martinez, Cannes
- Le Bistrot Marceau – Cannes
- Le Bistrot Saint-Roch – Maussane-les-Alpilles
- Le JOAT – Avignon
- Apopino – Nice
- Le 3ᵉ – Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée, Nice
- Bistrot de Valrugues – Saint-Rémy-de-Provence
- Robuchon – Monaco
- Le Bistrot des Serruriers – Nice
- Les Galinas – Aix-en-Provence
- etc.
Les itinéraires gourmands à ne pas manquer
Laissez-vous guider par les itinéraires gourmands d’Avignon à Monaco, deux destinations aux saveurs bien distinctes. À Avignon, plongez dans l’univers raffiné de la truffe, rencontrez des producteurs passionnés et savourez les vins du terroir lors d’expériences immersives. À Monaco, la gastronomie se décline sous le signe de l’élégance. Entre Provence et Méditerranée, ces parcours vous invitent à découvrir une richesse culinaire unique, ancrée dans l’histoire et sublimée par ceux qui la font vivre.
Le guide Provence-Alpes-Côtes d’Azur Corse - Monaco 2025 est disponible en librairie et sur l’e-shop Gault&Millau.
Ces actualités pourraient vous intéresser
Les Meilleurs Ouvriers de France s'appuient sur cet ouvrage pour préparer leurs épreuves culinaires
Pour réviser le concours du Meilleur Ouvrier de France, les cuisiniers-candidats peuvent compter sur l’encyclopédie de la gastronomie française. Ce livre, publié pour la première fois en 1903, fait figure de référence.Chenin : le cépage qui s'adapte partout
Cépage roi de la Loire, également répandu en Afrique du Sud, le «ch’nin», comme le prononcent les Ligériens, possède cette extraordinaire particularité de donner naissance aussi bien à des vins blancs secs que des demi-secs, des moelleux, des liquoreux et même des effervescents, communément appelés fines bulles. Complexe et exigeant, il n’en demeure pas moins sacrément attachant.Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires