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100 % vanille, île flottante… Les 5 créations marquantes d’Angelo Musa
Angelo Musa, chef pâtissier au Plaza Athénée depuis dix ans, nous dévoile les créations qui ont marqué son parcours et forgé sa patte au fil des années.
Ruinart s'installe à Cheval Blanc Paris pour une deuxième édition
La maison de champagne Ruinart dresse pour la seconde fois sa table au sein de Cheval Blanc Paris. Du 15 au 25 octobre, le chef Arnaud Donckele imaginera un nouveau menu accordé aux champagnes de la Maison.
Salon du Chocolat 2026 à Paris : dates, programme et chefs Gault&Millau
Rendez-vous incontournable de l’automne, le Salon du chocolat et de la pâtisserie revient pour sa 31e édition à Paris, porte de Versailles, du 28 octobre au 1er novembre 2026.
Où trouver le meilleur gâteau basque ?
Le gâteau basque, ou “etxeko bixkotxa” en basque, se caractérise par sa croûte dorée de pâte sablée, qui renferme un cœur de crème ou de confiture de cerises. Outre ces versions traditionnelles, des pâtissiers ont imaginé des alternatives aussi gourmandes qu’ingénieuses.
Chambord remonte le temps avec une exposition consacrée aux grands festins
Du 26 septembre 2026 au 24 janvier 2027, le Domaine national de Chambord propose une plongée dans l’histoire alimentaire du château. De François Iᵉʳ à Lady Diana, revivez l’histoire à travers quatre tables.
Face à la mer, ce restaurant 3 toques lance son propre bistrot
Dès le 4 octobre 2026, Ar Men Du à Névez proposera une nouvelle formule bistrot. Une façon de découvrir l’univers de Jérôme Gourmelen autrement, sans renoncer aux beaux produits ni à la vue sur mer.
Les meilleures adresses pour un voyage d’affaires à Paris
Entre les grands hôtels internationaux dotés de centres de conférence et les boutique-hôtels plus confidentiels pour un rendez-vous en petit comité, la capitale offre un éventail d’adresses taillées pour le travail. Tour d’horizon.
Gala 2026 : les 28 nommés dévoilés, date et lieu de la remise des trophées
Le Gala Gault&Millau 2026 aura lieu le 9 novembre au Carrousel du Louvre. Les 28 nommés aux trophées nationaux 2027 sont dévoilés ce lundi 28 septembre à l’Atelier du Goût.
Les nommés dans la catégorie Cuisinier de l’Année 2027
Catégorie très attendue chaque année, le trophée Cuisinier de l’Année récompense un chef qui façonne le paysage culinaire d’aujourd’hui et de demain. Découvrez les nommés de l’édition 2027.
Les nommés dans la catégorie Grand de Demain de l’Année 2027
Anthony Denon, Martin Isabal, Marie Gricourt et Nolwenn Corre sont en lice pour le titre de Grand de Demain de l’Année 2027 Gault&Millau. Quatre chefs, quatre maisons à suivre de près.
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