12 vins à déguster pendant les fêtes

Chaque année, c’est la même rengaine, vous préparez votre menu de fête en réfléchissant, bien sûr, aux meilleurs vins pour accompagner votre plateau de fruits de mer ou la traditionnelle dinde aux marrons. Le Guide Jaune vous suggère des accords qui conviendront à chaque moment du repas et adaptés à toutes les bourses. 

Nos meilleurs vins pour l’apéritif de Noël 

Repas de fête oblige, le champagne et les vins effervescents trôneront en place de choix sur vos tables et c’est avec eux que vous commencerez dès l’apéritif. Notre sélection pour l’apéritif :

Domaine De Sousa, cuvée "Tradition"

Notes de dégustation : un champagne ciselé avec une acidité parfaitement maîtrisée. La finale est saline et salivante. 

• Prix : 40 euros
• Noté 95/100 dans notre "Livre des champagnes"
• https://www.champagnedesousa.com

Domaine Étienne Calsac, cuvée "L’Échappée Belle"

Notes de dégustation : un champagne gourmand et frais à la fois. La finale est sur le fruit et la tension.

• Prix : 35-40 euros
• Noté 92/100 dans notre "Livre des champagnes"
• https://champagne-etienne-calsac.com

Domaine Sébastien Brunet, cuvée "Méthode Traditionnelle"

Notes de dégustation : un crémant à l’effervescence délicate et au toucher de bouche crémeux. La finale est sur la tension et la fraîcheur.

• Prix : environ 10-15 euros
• http://sebastienbrunet.fr

Nos meilleurs vins pour accompagner les entrées à Noël

Le moment est venu de passer aux entrées autour des fruits de mer, du poisson ou encore du foie gras. Des cépages s’imposent alors comme le sauvignon, le melon de Bourgogne, le chardonnay ou le picpoul. Voici notre sélection pour l’entrée :

Domaine de Belle-Vue, cuvée Gabbro

Notes de dégustation : un muscadet d’exception sur la rondeur et la tension combinée à de la richesse aromatique et de la salinité en finale. Un vin de gastronomie !

• Prix : environ 25 euros
• Page Instagram de Jérôme Bretaudeau

Domaine La Croix Montjoie, cuvée "L’Impatiente"

Notes de dégustation : un bourgogne de l’appellation confidentielle Vézelay, 100% chardonnay, sur la rondeur et la tension, qui accompagnera parfaitement les entrées de légumes et de poisson.

• Prix : 15-20 euros
• www.lacroixmontjoie.com

Domaine La Croix Gratiot, cuvée "Le Syndical"

Notes de dégustation : un vin qui fait la part belle au picpoul. Une cuvée qui va à l’essentiel sur des arômes d'agrumes et avec une superbe longueur. Le compagnon idéal des plateaux de fruits de mer.

• Prix : 9-10 euros
• https://croix-gratiot.com

Nos meilleurs vins pour accompagner une dinde de Noël

Tradition de Noël oblige, c’est le moment de sortir la dinde ou le chapon du four ! Et pour ce plat de résistance, nous avons choisi des vins rouges avec des tannins fondus issus de terroir et de cépages différents. Voici notre sélection pour le plat :

Domaine Sant Armettu, cuvée "Rosumarinu"

Notes de dégustation : le cépage sciaccarellu dans toute sa splendeur. Une cuvée qui sent la garrigue combinée à la rondeur des fruits rouges. Une valeur sûre qui ravira vos convives.

• Prix : 20 euros
• https://www.santarmettu.com

Les Vins de la Madone, cuvée "Dacite"

Notes de dégustation : quelle élégance ! Un gamay sur la finesse avec un toucher de bouche soyeux. Un vin qui mérite d’être découvert.

• Prix : 14 euros
• https://lesvinsdelamadone.fr 

Mas de Libian, cuvée "Vin de Pétanque"

Notes de dégustation : assemblée avec une majorité de grenache, c’est une bombe de fruit débordant de gourmandise qui accompagnera parfaitement la dinde.

• Prix : 10-11 euros
•  http://www.masdelibian.com/fr/

Nos meilleurs vins pour accompagner les desserts à Noël

Le dîner touche presque à sa fin, mais avant de sortir de table, vous dévorerez sûrement une part de bûche. L'occasion idéale pour déguster des vins liquoreux ou mutés sur votre table. 

Château Laclotte-Cazalis, Sauternes

Notes de dégustation : un liquoreux moderne avec de la fraîcheur et une belle acidité. L'allié parfait du dessert.

• Prix : 18 euros
• https://laclotte.com 

Domaine Castéra, cuvée "Memòria"

Notes de dégustation : nous ne sommes pas près d’oublier ce jurançon ! Ce demi-sec est une explosion d’arôme de fruits blancs et exotiques combinée à une magnifique tension. Un coup de cœur.

• Prix : 20 euros
• https://www.domainecastera.fr

Domaine Singla, Rivesaltes 5 ans d’âge

Notes de dégustation : ce vin doux naturel du Roussillon propose une explosion d’arôme typique des rivesaltes ambrés (arômes torréfiés et épicés) alliée à une belle fraîcheur. Un vin de méditation qui accompagnera parfaitement la bûche, mais également des fromages persillés comme le roquefort.

• Prix : 15 euros
• www.domainesingla.com

La liste est faite, rendez-vous sur les sites des domaines cités ou directement chez votre caviste habituel pour le jour J.