Dans l'univers de la haute gastronomie, chaque détail compte, surtout ceux que le convive touche du regard avant même de goûter. Grâce à leurs plats magnifiés par des contenants méticuleusement choisis, les chefs transforment les tables en toiles de maître.
Dans l'univers de la haute gastronomie, chaque détail compte, surtout ceux que le convive touche du regard avant même de goûter. Grâce à leurs plats magnifiés par des contenants méticuleusement choisis, les chefs transforment les tables en toiles de maître.
Canua Island : l'île flottante où (re)découvrir la cuisine du chef Thibault Sombardier
Quand deux anciennes pointures des sports nautiques se mettent à imaginer le bateau de leurs rêves, forcément, il en découle une idée rare et prometteuse : Canua Island.
JO Paris 2024 : les restaurants ouverts le dimanche à Paris
Si vous choisissez la quinzaine olympique pour parcourir la France, voici quelques bonnes adresses où certains restaurants, référencés chez Gault&Millau, sont ouverts le dimanche.
Ces restaurants proposent un accord mets et boissons maison sans alcool
Qui a dit que le vin était le seul accord possible dans un restaurant gastronomique ? Cinq établissements nous prouvent le contraire de la plus belle des manières.
Ces restaurants en bord de mer à tester au mois d’août
Les restaurants en bord de mer offrent des expériences culinaires raffinées avec souvent une vue imprenable sur l'eau. En voici cinq référencés chez Gault&Millau et ouverts en août.
L’un domine la baie des Anges à Nice, un autre les eaux de la Garonne à Bordeaux, un autre encore une plage de sable blanc de la baie de Valinco… Découvrez notre tour de France des hôtels avec les rooftops les plus spectaculaires, à savourer durant tout l’été.
Les Jeux olympiques signifient également une ville partiellement paralysée et période de vacances estivales. C'est pourquoi certains restaurants ont choisi de fermer leurs portes pendant la durée des compétitions.
Inside Krug’s Kitchen, l'évènement gastronomique qui réunit 10 chefs d’exception
Depuis 10 ans, la maison Krug choisit chaque année un produit pour en faire une recette, imaginé par un grand chef. Pour le dixième anniversaire, ils seront dix cuisiniers, réunis pour un événement de haute volée.
Les chefs de l’ombre : ils font la recette de leur succès
Ils sont seconds, ou chefs exécutifs. Les clients ne connaissent pas leur nom. Pourtant, ils sont indissociables de la réussite de leur patron médiatique. Focus.
Quand les pâtissiers se mettent aux Jeux olympiques
Alors que la flamme olympique a fini sa route face au Musée du Louvre le 26 juillet 2024, tous les corps de métier s’activent pour réussir leurs Jeux. Les maisons de pâtisserie sont-elles aussi concernées, voici un avant-goût de leurs collections olympiques.
Les boulangeries à découvrir pendant les jeux olympiques
Du bon pain et des viennoiseries ! Pendant les deux semaines olympiques, retrouvez les meilleures boulangeries référencées par Gault&Millau. Voici un florilège d’adresses.
Les mille et une facettes de la pistache : de ses bienfaits à la gourmandise
On la mange souvent distraitement à l’apéritif sans trop lui accorder d’importance. Erreur, sous la coque se cache un fruit (souvent) savoureux aux grandes qualités nutritionnelles et dont les prix peuvent grimper en flèche. Encore très majoritairement importée en Europe de Californie et d’Iran, la pistache pèse de plus en plus lourd sur le marché international.
MoSugo Sentier : la troisième adresse street food de Mory Sacko
Mory Sacko poursuit sa success story et ouvrira à la rentrée 2024 une troisième enseigne MoSugo. Pour l’occasion, le chef a imaginé une recette exclusive !
Ce chef pâtissier que tout le monde adore débarque aux Galeries Lafayette Le Gourmet
Un très populaire chef français vient d’officialiser son arrivée du 11 septembre 2024 au 28 janvier 2025, au pop-up Gourmet des Galeries Lafayette Haussmann. Ça va cartonner !
Alexandre Mazzia, chef du restaurant AM à Marseille, construit sa cuisine grâce à ses producteurs favoris. Voici les bonnes adresses qu’il nous recommande.
