Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Canua Island : l'île flottante où (re)découvrir la cuisine du chef Thibault Sombardier

Canua Island : l'île flottante où (re)découvrir la cuisine du chef Thibault Sombardier

Mathieu Dubus | 02/08/2024 12:05
Désactivez votre adblocker

Quand deux anciennes pointures des sports nautiques se mettent à imaginer le bateau de leurs rêves, forcément, il en découle une idée rare et prometteuse : Canua Island.

Depuis le 12 juillet et jusqu’au 30 septembre 2024, au large du golfe de Mandelieu-la-Napoule, il est possible de découvrir et de vivre une expérience presque sans pareil. Sur ce grand trimaran de 1750 m² sur deux niveaux, l’expérience flottante est hors norme. À la genèse de ce projet, deux marins sportifs : Marc Audineau, anciennement numéro 1 mondial de dériveur 49er, et Tony Philip, 13 fois champion du monde de planche à voile. Les deux associés ont souhaité créer, ensemble, le navire de leurs rêves avec comme ambition d’offrir quelque chose de nouveau sur la Côte d’Azur.

Une embarcation festive

Le Canua Island est ouvert 7/7 jours, de 12h à 00 h 30. Sur le navire, des DJs et autres artistes animent les lieux afin d'offrir une ambiance estivale festive. Des espaces plus calmes sont disponibles tout autour de la piscine d’eau douce, avec la possibilité de se détendre dans des transats ou des sunbeds. Il vous sera possible de vous y rafraîchir grâce au bar à cocktails.

Un chef renommé à la tête des cuisines

Pour ne pas se contenter d’être un simple bateau transformé en plateforme de vacances, les fondateurs de cet écrin marin ont décidé d’aller plus loin. Pour servir des plats de bonne qualité, les deux anciens athlètes se sont associés au finaliste de Top Chef saison 5, Thibault Sombardier. En parallèle de ses restaurants Mensae, Sellae et Mojju, l’ancien pensionnaire du Meurice signe ici une carte de produits locaux, avec évidemment des produits marins, à l’image des gambero rosso aux févettes. L’offre se veut résolument conviviale, avec de nombreuses assiettes à partager afin de déguster de bons produits sans chichi.

 

Désactivez votre adblocker

Ces actualités pourraient vous intéresser

Christopher Coutanceau en 5 plats
Actus & Rendez-vous
Christopher Coutanceau en 5 plats
Le chef Christopher Coutanceau se dévoile à travers 5 plats marquants de son restaurant situé à La Rochelle, où la mer occupe une place prépondérante.
Les chefs font leur rentrée : 7 nouveaux projets à découvrir
Actus & Rendez-vous
Les chefs font leur rentrée : 7 nouveaux projets à découvrir
La période estivale se termine et la rentrée pointe le bout de son nez. Transmission de restaurants, fin de travaux, nouveau nom… Les chefs font aussi leur retour, avec de nombreux changements à venir.
Sofitel Le Scribe Paris Opéra, vitrine de l’art de vivre à la parisienne
Actus & Rendez-vous
Sofitel Le Scribe Paris Opéra, vitrine de l’art de vivre à la parisienne
Chaque mois, Gault&Millau vous plonge dans l’histoire d’un grand palace parisien. En août, direction le Scribe Paris Opéra, incarnation du chic haussmannien et de l’appartement parisien rêvé.
Les restaurants chinois en France sélectionnés par Gault&Millau
Actus & Rendez-vous
Les restaurants chinois en France sélectionnés par Gault&Millau
La gastronomie chinoise se fait une belle place en France grâce à quelques adresses remarquables. Voici notre sélection des meilleurs restaurants chinois à découvrir.
Ces ouvertures de restaurants à ne pas manquer à la rentrée
Actus & Rendez-vous
Ces ouvertures de restaurants à ne pas manquer à la rentrée
Entre ouvertures très attendues et nouveaux concepts originaux, tour d’horizon de nouvelles tables qui feront de la rentrée un moment gourmand… et surtout plus agréable à passer !
L’après-été : comment la filière viticole s’adapte aux vendanges précoces ?
Actus & Rendez-vous
L’après-été : comment la filière viticole s’adapte aux vendanges précoces ?
Traditionnellement, les vendanges se font au début de l’automne, entre fin septembre et fin octobre. Mais, à l’instar des mirabelles ou du blé, il semblerait que les récoltes de la filière viticole se voient avancer de quelques jours, voire semaines…
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires