Les boulangeries à découvrir pendant les jeux olympiques
Du bon pain et des viennoiseries ! Pendant les deux semaines olympiques, retrouvez les meilleures boulangeries référencées par Gault&Millau. Voici un florilège d’adresses.
Oui, oui, baguette… Le symbole le plus célèbre de la cuisine française à l'échelle mondiale est sans aucun doute la baguette. Si Paris 2024 est axé sur le sport, c’est aussi une occasion en or pour la France de faire connaître ses savoir-faire au grand public. Les artisans de la gastronomie occupent une place essentielle dans le patrimoine culturel du pays. Voici notre sélection des meilleurs boulangers dans chaque ville accueillant les compétitions olympiques.
La maison Maison Doucet à Villeneuve d’Ascq
Ode aux sports collectifs ! Du 27 juillet au 11 août 2024, 52 rencontres se joueront dans la Decathlon Arena du stade Pierre Mauroy. Deux tournois sont au programme, le basketball et le handball.
À défaut d’avoir une belle référence dans la ville de banlieue elle-même, la Maison Doucet sera une belle raison de visiter la préfecture du Nord. Dans cet établissement, boulangerie et pâtisserie vont de pair afin de proposer aux clients de belles créations. Pain aux noix généreux, cakes, brioches et autres gourmandises sont à découvrir sans modération.
- Où ? 370 rue Léon Gambetta, 59000 Lille
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La boulangerie Utopie à Paris
La capitale, la principale ville hôte de cette olympiade, sera l’épicentre de l’événement. Entre le village olympique et son immense restaurant, et les collections des maisons Ladurée et La Maison du Chocolat. La ville lumière rime aussi avec les créations gastronomiques en tout genre.
Parmi les nombreuses belles boulangeries de Paris, il est difficile de ne pas mettre en avant le travail de Xavier Nétry. Il est depuis peu le nouveau lauréat du titre de la meilleure baguette de Paris. Une distinction qui lui vaut le privilège de servir la plus grande table de France, l’Élysée. Au-delà de ça, des propositions rares, comme la baguette au charbon, font de cette boulangerie un incontournable.
- Où ? 20 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
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© DR
La Petite Boulangerie à Nantes
On poursuit notre route en suivant la Loire jusqu’à la mer. Terre de football, les amateurs des Canaris nantais pourront profiter de huit rencontres des tournois masculins et féminins. Ils se tiendront dans l’enceinte du Stade de la Beaujoire, avec en bonus la petite finale du tournoi masculin.
Évitez de vous fier à son nom, car ici, on parle d’excellence artisanale. En effet, l’établissement n’est autre que le terrain de jeu du MOF Franck Dépériers. Ouvert tous les jours de la semaine, il est possible d’y retrouver des pains d’une grande précision, comme le fameux « Seigliton ».
- Où ? 1 place Saint-Félix, 44000 Nantes
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© Christophe Bornet
La Grigne Châteauroux
Le tournoi de tir sportif se tiendra du 27 juillet au 5 août 2024 au Centre National de la discipline à Châteauroux. Entre deux séances de tir de notre champion Jean Quiquampoix, il est possible de prendre un beau casse-croûte à La Grigne. Cette jeune équipe dynamique offre un service de restauration pour le déjeuner avec quelques tables en terrasse afin de profiter du soleil. Un point positif pour un établissement déjà reconnu pour la qualité de ses pains bio.
- Où ? 2 bis Rue de la Poste, 36000 Châteauroux
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Le Croq’ en Bouche à Saint-Étienne
Retour en Auvergne-Rhône-Alpes. Dans la ville industrielle stéphanoise se dérouleront six rencontres de football masculin et féminin. Le tout dans le mythique chaudron des Verts entre le 24 et le 31 juillet 2024.
Depuis douze ans maintenant, Xavier Jousserand a repris les rênes de l’établissement Le Croq’ en Bouche. Sa spécialité, ce sont les pâtisseries, elles sont d’ailleurs disponibles à la vente sur Internet pour les gourmands.
- Où ? 25 place Chavanelle, 42000 Saint-Étienne
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© DR
La Maison Lamour à Bordeaux
Sur la côte ouest, où se trouve une autre grande place du football en France se déroulera sans surprise sept rencontres des tournois masculins et féminins au Matmut Atlantique.
L’adresse a obtenu en 2017 une des plus belles distinctions : le titre de meilleure boulangerie de France. En vedette, la baguette tradition ou encore le petit épeautre font la renommée de l’établissement bordelais.
- Où ? 157 rue Judaïque, 33000 Bordeaux
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Le Fournil Zielinska à Nice
La Côte d’Azur ne manquera pas le rendez-vous olympique. Six rencontres des tournois masculins/féminins y seront jouées dans l’enceinte du stade Allianz Riviera. À noter que l’équipe de France masculine y jouera un match couperet le 27 juillet 2024.
L’ambiance de cette boulangerie située dans le Vieux Nice propose une ambiance rétro-moderne. La farine de blés anciens utilisée est de surcroît bio. Leur slogan ? « Ni baguette, ni croissant, vous méritez mieux ». Le respect des traditions est au cœur de l’engagement, de quoi retrouver une sélection de pain peu commun, mais de grande qualité.
- Où ? 54-6 rue Jules Gilly, 06000 Nice
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© DR
La Maison Saint-Honoré - Pierre Ragot à Marseille
La cité phocéenne aussi aura le droit à son pesant d’or pour les JO. Qui dit Marseille dit stade Vélodrome et football, dix rencontres s’y tiendront. Mais la préfecture des Bouches-du-Rhône accueillera également les compétitions de voile. Pas moins de 330 athlètes de 40 nations navigueront dans la Marina et la rade sud.
Pierre Ragot promulgue à la tête de son établissement des créations à base de produit qu'il choisit avec soin. La provenance et la qualité de ses farines sont ses chevaux de batailles. La belle focaccia transalpine met l'accent sur cette ville au fort patrimoine issu de l'immigration italienne du 18ᵉ siècle. La tarte tatin ou encore le fiadone corse font de l'établissement, un lieu complet entre boulangerie et pâtisserie.
- Où ? 131 rue d’Endoume, 13007 Marseille
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Une échappée en plus... au Fournil Hautbois à Tahiti
C’est dans ce territoire d’Outre-mer que notre sélection prend fin. C’est ici que se dérouleront les épreuves de surf où 48 femmes et hommes s’affronteront entre le 27 et le 30 juillet 2024. L'adresse polynésienne est gage d'une sélection complète de pain de qualité. La boulangerie offre en plus un service de livraison et des places assises pour déguster des repas efficacement.
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