Actualités

Actus & Rendez-vous

Le Sel de Camargue a désormais son IGP

Plus de dix ans après leur demande, les sauniers occitans ont obtenu l’IGP pour leur Sel de Camargue. Il s’agit d’une grande victoire pour la protection de ce produit mais aussi de la biodiversité de ses paysages.

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Actus & Rendez-vous

Le Sel de Camargue a désormais son IGP

Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Auvergne-Rhône-Alpes, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 5 février 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Palais de la Bourse à Lyon. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner à Celest, sous la houlette des chefs Jean-François Têtedoie et Anthony Bonnet.

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Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024

Actus & Rendez-vous

5 bouteilles à offrir les yeux fermés pour la Saint-Valentin

C'est bientôt le 14 février... À l'occasion de la Saint-Valentin, on a sélectionné, avec soin, cinq jolis crus à offrir ou partager.

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Vins & Spiritueux

Bénédictine, le renouveau

Hé non, la Bénédictine n’est pas fabriquée par des Bénédictins ! C’est tout juste si l’ombre d’un moine, Dom Bernardo Vincelli, plane sur la recette de la liqueur. À l’occasion du 150ᵉ anniversaire du Palais Bénédictine, revenons sur l’histoire de ce spiritueux dont tout le monde a entendu parler sans vraiment le connaitre.

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Actus & Rendez-vous

Trois restaurants pour célébrer le Nouvel An Chinois 2024

Le Nouvel An lunaire 2024 se tiendra le samedi 10 février 2024. Ce passage à l'année du Dragon de Bois se déroule comme chaque année entre traditions, défilés colorés et gastronomie. Gault&Millau a sélectionné trois adresses pour vous régaler.

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Actus & Rendez-vous

Benjamin Breton, désigné Grand de demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes

Le chef de L'Auberge de Lucinges, non loin de la frontière suisse, a reçu le titre de Grand de demain lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024. Découvrez ce talent à connaître.

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Chef Benjamin BRETON

Restaurant L'Auberge de Lucinges
74380 LUCINGES

Actus & Rendez-vous

Jacques Marcon, Gault&Millau d'Or 2024 de la région Auvergne-Rhône-Alpes

Lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024, le chef Jacques Marcon a été désigné Gault&Millau d'Or.

Plus d'informations

Chef Jacques MARCON

Restaurant Régis et Jacques Marcon
43290 SAINT-BONNET-LE-FROID

Actus & Rendez-vous

12 créations de chefs pour une Saint-Valentin réussie

Il existe de nombreuses façons de déclarer sa flamme... Et si partager un dessert en était une ? Découvrez 12 créations de chef à déguster avec votre moitié.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Kazuyuki Tanaka

Kazuyuki Tanaka, chef du restaurant Racine à Reims, dévoile cinq coups de cœur pour acheter du bon champagne, de la farine de qualité ou encore des légumes rares.

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Actus & Rendez-vous

Pourquoi fait-on des crêpes à la Chandeleur ?

Chaque 2 février, à la Chandeleur, il est de coutume de manger des crêpes. Connaissez-vous l'origine de cette tradition culinaire ? Contrairement aux idées reçues, elle n’a pas toujours été liée à la religion chrétienne. On vous explique.

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Actus & Rendez-vous

La Suède remporte le prix culinaire Taittinger 2024

La 56ᵉ édition du Prix International de Cuisine d’Auteur Taittinger couronne la Suède et son chef Louis Dupuy-Roudel. Découvrez où se situe la France dans ce classement.

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Artisans & Savoir-faire

François Daubinet x Valérie Messika : un chef pâtissier, une joaillière, une collab

Gault&Millau vous invite à découvrir les coulisses de la création, celles d’un pâtissier passionné par le monde de l’art et d’une maison parisienne de joaillerie, rupturiste, dont le design des créations graphiques et modernes a su marquer de son empreinte l’univers de la joaillerie.

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Tables & Chefs

Manger (bon) avec de la (bonne) musique live, une tendance à adopter

Manger bien en écoutant de la bonne musique live. Une équation plus difficile à atteindre qu’il n’y parait. L’équilibre qu’ont tenté de trouver les créateurs de deux lieux parisiens récemment ouverts, Les Bascules et Le Melville.

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City Guide & Balades

Les 10 adresses qui font Megève

Au pied du mont Blanc, cette station historique est aujourd’hui l’une des plus prisées de Haute-Savoie avec ses 400 km de pistes, ses hôtels pleins de charme et ses tables prestigieuses qui mêlent gourmandise et authenticité. Nos 10 adresses préférées, à ne pas manquer.

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Tables & Chefs

Le couteau japonais, une tradition ancestrale

Voyage à travers le riche héritage et la finesse inégalée des couteaux japonais, symboles d'une tradition historique et moteurs de créativité dans l'univers de la gastronomie mondiale

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Chef Matthieu DUPUIS BAUMAL

Restaurant Château de la Gaude
13100 AIX-EN-PROVENCE

Artisans & Savoir-faire

Découvrez Tess Evans-Mialet en 5 pâtisseries

Tess Evans-Mialet est la cheffe pâtissière de l’hôtel L’Alpaga à Megève. Voici, selon elle, les cinq créations qui représentent parfaitement son univers, son évolution, et qui vous mettront certainement l’eau à la bouche.

Plus d'informations

Tess EVANS-MIALET

Hôtels & Chambres d'hôtes

5 hôtels pour un week-end en amoureux

Perdu dans les garrigues, posé face à l’océan ou au cœur de Montmartre, ces cinq hôtels sont autant de refuges raffinés, intimes et confidentiels. Idéal pour passer une nuit romantique, avec l’exquise sensation de se sentir seuls au monde.

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