5 hôtels mythiques où séjourner en France

Posés en surplomb de la Méditerranée ou face à l’océan, au cœur de la place Vendôme à Paris ou de la Cité Radieuse de Le Corbusier à Marseille, ces hôtels font partie de ces lieux magiques où l’on rêve de dormir une fois sans sa vie, ou de passer quelques heures pour goûter leur charme en buvant un simple verre. Notre sélection et nos conseils, pour découvrir au mieux ces adresses de légende. 

À Saint-Paul de Vence, La Colombe d’Or

Au cœur de Saint-Paul, cette demeure provençale est avant tout l’histoire d’une famille. Dans les années 20, Paul Roux et son épouse Baptistine (Titine) ouvrent un café-bar dont la terrasse se transforme en piste de danse le week-end. Cette guinguette s’enrichit vite de trois chambres pour les gens de passage, notamment des artistes qui deviennent des amis de Paul, les murs de la Colombe d’or s’ornant alors d’œuvres échangées contre quelques nuits ou repas. Après la guerre, Yves Montand, Simone Signoret, Orson Welles seront à leur tour des fidèles des lieux… Aujourd’hui comme hier, la famille Roux préside aux destinées de la Colombe d’Or et offre à ses hôtes le rare privilège de vivre la douceur provençale au milieu d’une spectaculaire collection d’art moderne. Ici, on fait ses longueurs dans la piscine ornée de mosaïques bleu-vert à l’ombre d’un mobile de Calder, on boit un verre dans le patio devant un bas-relief de Fernand Léger, on dine d’une cuisine traditionnelle, entouré de toiles de Modigliani, Braque ou Chagall et on dort dans l’une des 13 chambres ou des 12 appartements qui furent le refuge de ces noms de légende. À la Colombe d’Or, ni spa ni boutique. Le luxe est ailleurs, et il est unique.

• Chambre double à partir de 385 euros, petit déjeuner 18 euros
• Place du Général de Gaulle 06570 Saint-Paul de Vence. Tél : 03 44 31 11 93
• www.saint-pauldevence.com

© La Colombe d'or

À Cassis, Les Roches Blanches

Accroché aux rochers de Cassis et face au Cap Canaille, la plus haute falaise de France (350m), cette demeure années 30 est d’abord un fantastique balcon sur la mer, flanqué de jardins en terrasse ombragés de pins maritimes. On s’installe chez Les Roches Blanches dans l’un des transats disséminés dans les restanques pour admirer le panorama, on rejoint la piscine historique, tout en courbes, on dine de poissons grillés à la table Les Canailles face à d’immenses baies vitrées ou dans l’un des restaurants cachés sous les arbres (le Loup bar, le Rocco ou la Pétanque). Le tout avant de rejoindre l’une des 45 chambres et suites de style art déco avec leurs têtes de lit en laiton et laque noire et leurs panneaux géométriques d’époque. Un hôtel hors normes dont Winston Churchill fut le plus grand fidèle. On le comprend. 

• Chambre double à partir de 320 euros, petit déjeuner compris
• 9 Avenue des Calanques 13260 Cassis. Tél : 04 42 01 09 30
• www.roches-blanches-cassis.com 

© Amaury Laparra

À Cabourg, Le Grand Hôtel

On ne voit que lui… Depuis plus d’un siècle, Le Grand Hôtel, cette majestueuse bâtisse 1900, domine l’immense plage de Cabourg, offrant à ses hôtes le spectacle sans cesse changeant du ciel et de la mer. Tout, ici, est exceptionnel — la beauté du paysage, l’élégance feutrée des 71 chambres et suites et surtout le souvenir bien vivant de Marcel Proust qui écrivit ici les plus belles pages de son grand œuvre, La Recherche du Temps Perdu. Les passionnés choisiront la chambre 414 où l’écrivain aimait séjourner et dineront dans le délicieux restaurant Le Balbec (1 toque) qui régale d’une cuisine typiquement normande, devant les baies vitrées tournées vers la promenade et la mer. 

• Chambre double à partir de 287 euros
• Les Jardins du Casino 14390 Cabourg. Tél : 02 31 91 01 79
• www.grand-hotel-cabourg.com

© Francis Amiand

À Paris, Le Ritz

Les inaugurations de cinq étoiles ont beau se succéder dans la capitale, le Ritz Paris reste à jamais LE palace parisien, symbole du luxe et du savoir-faire à la française. Adossé à la place Vendôme, il alimente sa légende depuis plus de 125 ans par son élégance ultime qui se décline au fil des 142 chambres et suites décorées de boiseries et de lustres à pampilles, de salles de bain aux robinets dorés en forme de cygne et de vues somptueuses sur la place Vendôme. Tout aussi spectaculaire, le restaurant gastronomique l’Espadon (3 toques) ou le spa de 1500 m² qui abrite l’un des chefs-d'œuvre du lieu, un bassin couvert de 600000 carreaux de mosaïques s’étirant sur 16 m de long. Palace de rêve pour les voyageurs du monde entier, le Ritz est aussi une adresse pensée pour les parisiens qui viennent y boire un verre en choisissant, selon l’humeur, le Bar Vendôme (2 toques) et son style Belle Époque, le Ritz Bar avec son comptoir circulaire et ses cocktails dédiés à chaque signe du zodiaque, ou enfin le Bar Hemingway aux allures de club anglais avec des lettres manuscrites de l’écrivain américain sur les murs. Une adresse magique, lieu de vie autant que de villégiature.

• Chambre double à partir de 2000 euros
• 15 Place Vendôme 75001 Paris. Tél : 01 43 16 30 30
• www.ritzparis.com

© Vincent Leroux

À Marseille, Hôtel Le Corbusier

Niché dans la Cité Radieuse imaginé par Le Corbusier, ce refuge est le seul hôtel de France aménagé dans un bâtiment classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Fidèles à la philosophie du célèbre architecte, les 21 chambres allient esthétique et fonctionnalité avec des espaces parfaitement pensés, ses meubles iconiques griffés Charlotte Perriand, Jean Prouvé ou Gae Aulenti… À deux pas, l’excellent restaurant Le Ventre de l’architecte (1 toque) et le toit terrasse offrent une vue spectaculaire sur Marseille et les eaux azur de la Méditerranée. Un lieu unique et encore méconnu à découvrir absolument.

• Chambre double à partir de 120 euros
• 280 Boulevard Michelet 13008 Marseille. Tél : 04 91 16 78 00
• www.hotellecorbusier.com

© DR

Une échappée en plus à l'Hôtel du Palais

Seul palace de bord de mer de la côte Atlantique, l'Hôtel du Palais a été commandée par Napoléon III pour l’impératrice Eugénie et le lieu a conservé ses allures Second Empire au fil de ses 142 chambres et suites qui offrent une vue magique sur l’océan. Tout aussi sublime, son spa Impérial griffé Guerlain de 3000 m², sa table gastronomique emmenée par le jeune Christophe Scheller et surtout, son immense piscine posée au-dessus de l’océan.

• Chambre à partir de 375 euros
• 1 avenue de l’Impératrice 64200 Biarritz. Tél : 05 59 41 12 34
• www.hyatt.com/hotel-du-palais-biarritz