Agence de voyage culinaire : quand l’aventure se programme autour de la nourriture

Il n’y a pas que les paysages et la culture d’un pays qui attirent les touristes. La gastronomie locale est également un atout majeur. D’ailleurs, un Français sur deux choisirait sa destination de vacances en fonction de la cuisine locale*. Alors, certaines agences de voyage ont flairé le bon filon en se spécialisant dans les séjours entièrement basés autour de la découverte culinaire, la plupart du temps en compagnie d’un chef.

Un séjour inoubliable

Pérou, Italie, Thaïlande… Nombreux sont les pays à cumuler de nombreux points forts pour attirer les vacanciers. C’est en partant de ce constat que l'agence Roads and Kingdoms, connue pour ses émissions avec Anthony Bourdain, a lancé League of Travelers après la mort du chef américain en 2019. Selon Nathan Thornburgh et Matt Goulding, les cofondateurs de ce nouveau concept, la nourriture est un moyen spectaculaire de comprendre le monde. Alors, ensemble, ils organisent des séjours qui expliquent l’histoire, la culture, la langue et la musique d’un lieu à travers sa cuisine. L’agence va au-delà des simples réservations de restaurants, en créant des événements uniques et spéciaux.

Chaque groupe, de 10 personnes environ, part pour une destination culinaire réputée, accompagné d'un chef de renom comme José Andrés, Andy Ricker ou Elio Ferpel. Ces chefs sont choisis pour leur gentillesse, leur curiosité et leur capacité à communiquer à travers la nourriture. Si les voyageurs choisissent à l’avance le pays qu’ils souhaitent découvrir, les expériences proposées sur place sont un mystère jusqu’au dernier moment, aussi bien pour eux que pour les chefs qui les accompagnent, rendant le séjour encore plus expérimental.

Des événements exclusifs sont ainsi organisés, comme un barbecue de fruits de mer sur une crique sauvage des Asturies avec le chef Elio Ferpel, ou un festin indigène Red Zao au Vietnam. En Andalousie, certains voyageurs ont également participé à la Feria de Séville en calèche et en costume traditionnel, découvert des bars à tapas cachés et assisté à des dîners privés avec des chefs renommés. Ces séjours, bien que coûteux (un peu moins de 10 000 euros pour une semaine), promettent des souvenirs inoubliables et sont toujours encadrés par un guide local.

En France, Cocotte Food Tour fait également une belle percée en proposant de découvrir, le temps d’une journée, une ville comme Marseille, Cannes ou Lille à travers ses bonnes adresses. Il y a aussi Néogusto, dont le crédo est "mêler les rencontres locales, la découverte d'un pays et les expériences culinaires". Alors, vous aimeriez tenter l’expérience ?

*Selon une étude OpinionWay pour HelloFresh, datant de juillet 2023