Apollonia Poilâne X Paul Smith : quand la galette se fait couture
Gault&Millau vous invite dans l’univers gourmand et joyeux de deux artistes, Apollonia Poilâne, boulangère, et Paul Smith, styliste. Conversation de roi et reine au programme.
Apollonia Poilâne X Paul Smith : quand la galette se fait couture
Gault&Millau vous invite dans l’univers gourmand et joyeux de deux artistes, Apollonia Poilâne, boulangère, et Paul Smith, styliste. Conversation de roi et reine au programme.
Daniel Humm et Alain Ducasse unissent leurs talents pour la gastronomie végétale
Les gourmets sont conviés à un événement culinaire exceptionnel où Daniel Humm, chef du Eleven Madison Park à New York, et Alain Ducasse, 5 toques Gault&Millau, unissent leur savoir-savoir pour célébrer la cuisine végétale en France et aux États-Unis.
Si l’intelligence artificielle (IA) inquiète autant qu’elle intrigue, y compris dans la restauration, chefs et restaurateurs ont déjà pris un virage numérique en digitalisant leur activité.
La Paulée fête sa 40e édition avec Emmanuel Renaut
La Paulée, événement qui vise à mettre en lumière la richesse des vins de Loire, fête son quarantième anniversaire le dimanche 24 mars 2024. Pour l’occasion, Emmanuel Renaut orchestrera un dîner exceptionnel à Chartres.
Mets populaire de la cuisine française traditionnelle, la soupe à l’oignon a quelque peu déserté les cartes des restaurants. Voici cinq adresses où il est toujours possible de s’en délecter.
Opinel, une pointe d'histoire, un tranchant de légende
C'est en plein cœur des Alpes françaises que le couteau de poche Opinel est fabriqué depuis 1890. Chargé de traditions montagnardes, il voyage à travers le temps, passant de main en main, de génération en génération.
Alan Geaam, chef du restaurant éponyme à Paris, nous dévoile cinq bonnes adresses pour trouver de la bonne viande, du fromage ou du vin vivant à Paris.
Les meilleures galettes des rois pour célébrer l’Epiphanie 2024
La galette des rois en 2024, c'est le samedi 6 janvier. Découvrez les meilleures galettes des rois de chefs pour une Épiphanie gourmande ! Plutôt galette traditionnelle ou création originale ? Faites votre choix dans notre sélection.
Au fil du temps, des cépages autochtones ont déserté le vignoble. En cause : un phylloxera ravageur, un climat peu adapté ou des freins économiques. Leur redécouverte tient à la curiosité ou au hasard.
Brioches des rois, son histoire et notre sélection des meilleures adresses
Plutôt galette feuilletée à la frangipane ou brioche aux fruits confits ? Aujourd'hui, on vous raconte l'histoire de la brioche des rois et on vous glisse quelques bonnes adresses pour vous régaler.
Avec sa nouvelle exposition, le Musée de la bande dessinée d’Angoulême célèbre la gastronomie
D’Obelix à Alain Passard, l’exposition « Croquez, la BD met les pieds dans le plat » retrace un siècle de liens étroits entre la bande dessinée et la gastronomie.
Sirha Omnivore, le festival culinaire à ne pas manquer !
Vous souhaitez aller au festival Sirha Omnivore 2024 ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur la prochaine édition avec, en prime, nos conseils pour obtenir des invitations !
Benoît Deloffre aime les légumes comme il aime la vie. À moins que cela soit l’inverse. Il en parle avec une sincérité touchante, une vraie franchise, sans forfanterie ni excès de superlatifs, au plus près du terroir et de ses racines champenoises, à Romain, dans la campagne rémoise.
Rien ne se perd, en champagne encore moins qu’ailleurs. Et, bien souvent, l’écoresponsabilité prend sa source dans des usages ou des produits que l’on croyait avoir oubliés. La preuve avec le ratafia, boisson ancestrale qui connaît un véritable retour en grâce dans la région.
