Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Directeur de Salle de l’Année 2024 : Thierry Pruvot décroche le trophée Gault&Millau

Directeur de Salle de l’Année 2024 : Thierry Pruvot décroche le trophée Gault&Millau

Émilie Lesur | 06/11/2023 23:06

Le chef sommelier du restaurant Le Pré Catelan, Thierry Pruvot, a été désigné Directeur de Salle de l’Année 2024 lors du Gala Gault&Millau 2024.

Quarante ans de service, ça se fête ! Ce lundi 6 novembre 2023, Thierry Pruvot, très ému, a reçu le titre de Directeur de Salle de l’Année 2024. Le trophée lui a été remis par la maison Kaviari. “Cela couronne ma jeune carrière. Je remercie toutes les équipes du Pré Catelan. Je les porte tous dans mon cœur.”, a-t-il déclaré sur la scène du Pavillon d'Armenonville. "Avec toutes mes équipes, ça me permet de briller au quotidien", a ajouté le chef du restaurant parisien Frédéric Anton.Gault&Millau salue son magnifique parcours au restaurant Le Pré Catelan, à Paris, aux côtés du chef Frédéric Anton.

La salle, une véritable vocation

Dès son plus jeune âge, le directeur de salle a foulé la salle du restaurant familial. Lui qui avait besoin de se révéler grâce à son travail est désormais une figure phare de l’établissement du bois de Boulogne.

En première ligne et en contact direct avec la clientèle du restaurant, le directeur de salle contribue largement à la réussite d'une expérience gastronomique. Cette année, ils étaient quatre nommés pour le titre de Directeur de Salle de l’Année 2024. Thierry Pruvot était en lice avec Claire Sonnet, au restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, à Monaco, Christophe Vuillard, du restaurant Le Georges de l’hôtel Grand Monarque, à Chartres, et Jessica Chelala, du restaurant La Pomme d’Api, à Saint-Pol-de-Léon.

 

Merci à nos partenaires Laurent-Perrier, De Buyer, Kaviari, Nespresso. 

Ces actualités pourraient vous intéresser

10 restaurants pour profiter d’une vue imprenable sur la Méditerranée Tables & Chefs

10 restaurants pour profiter d’une vue imprenable sur la Méditerranée

Envie de profiter des beaux jours en vous offrant un repas sublime et une vue sur la mer Méditerranée ? Voici dix restaurants incontournables pour un moment magique.
Les bonnes adresses d’Anne-Sophie Pic Actus & Rendez-vous

Les bonnes adresses d’Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic dévoile ses bonnes adresses pour les lecteurs du Gault&Millau. Huile, herbes aromatiques, pâtisseries… Voici où acheter les meilleurs produits du côté de Valence !
Arnaud Faye, viser l'excellence Actus & Rendez-vous

Arnaud Faye, viser l'excellence

Et si nous ne parlions pas cuisine avec Arnaud Faye, le chef exécutif du Bristol Paris qui a dévoilé ses premières créations pour le restaurant Épicure en septembre 2024 ? Ce Meilleur ouvrier de France a accepté de sortir des sentiers battus et de dévoiler ce qui l’anime, de son premier verre de vosne-romanée à ses derniers goûts musicaux en passant par l’obtention de son certificat de préparation mentale pour la performance professionnelle.
Cuisine en direct, précision à la minute : l’expérience Accents réinventée Actus & Rendez-vous

Cuisine en direct, précision à la minute : l’expérience Accents réinventée

Le restaurant triplement toqué Accents Table Bourse s’est refait une beauté. Au-delà de l’esthétique, ce changement améliore également l’expérience client.
Stephan Paroche et Justine Viano ouvrent un nouveau chapitre à Béziers Actus & Rendez-vous

Stephan Paroche et Justine Viano ouvrent un nouveau chapitre à Béziers

L’ancien duo de La Table de Castigno est aujourd’hui à la tête des cuisines du restaurant Calice, à Béziers. Si le lieu change, leur philosophie de cuisine reste la même.
Cédric Grolet prend les rênes sucrées de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo Actus & Rendez-vous

Cédric Grolet prend les rênes sucrées de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

Cédric Grolet s’installe à Monaco, où il devient chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Une nouvelle adresse gourmande ouvrira ses portes cet été, au cœur du légendaire palace.

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS