Les 101 mots du chocolat : le nouveau livre d’Anne et Caroline Debbasch

Mathilde Bourge | 02/11/2023

Anne et Caroline Debbasch publient un ouvrage dédié au chocolat, sans recettes ni illustrations, mais qui devrait vous faire fondre de plaisir. Découvrez de quoi il s’agit.

C’est une déclaration d’amour au chocolat ! Pour leur nouveau livre, “Les 101 mots du chocolat”, Anne et Caroline Debbasch alias les Sœurs Chocolat ne proposent pas un recueil de recettes ou de photos, mais des “mots à croquer sans modération”, rendant hommage à leur gourmandise préférée.

Pour ce faire, les deux sœurs et collaboratrices ont imaginé un livre dont le format rappelle celui d’une tablette de chocolat XL, où une centaine de textes se suivent, tous rédigés par des contributeurs amoureux du cacao. Si chocolatiers, pâtissiers, cuisiniers et sommeliers se sont naturellement prêté au jeu, d’autres personnalités plus surprenantes se sont glissées parmi les auteurs.

Le chocolat vu par des médecins et athlètes

Ainsi, aux côtés des mots de Patrick Roger, Pierre Marcolini, Jean-Paul Hévin, Frédéric Bau, Claire Damon, Anne-Sophie Pic ou encore Alexandre Mazzia, se trouvent ceux de “médecins prêts à sonder cette passion charnelle, d’athlètes pour lesquels chocolat et performance ne font qu’un, d’artistes de tous horizons, d’hommes de religion nous absolvant de toute culpabilité mais aussi de journalistes à la plume acérée”, précise le communiqué du livre.

Cette tablette, à dévorer des yeux, est également préfacée par Pierre Hermé, pour qui “le chocolat est un langage universel”. “Les 101 mots du chocolat” le prouve avec ce recueil à picorer à l’envi, pour découvrir toutes les émotions que cette douceur suscite.

Les 101 mots du chocolat, Anne et Caroline Debbasch, Éditions Archibooks, 12,90 euros.

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