Actualités

Publirédactionnel

L’hymne du champagne Lallier au génie gastronomique français

À l’occasion de la sortie de son nouvel opus «R.020», le champagne Lallier met en valeur sa singularité et sa créativité. Découverte.

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L’hymne du champagne Lallier au génie gastronomique français

À l’occasion de la sortie de son nouvel opus «R.020», le champagne Lallier met en valeur sa singularité et sa créativité. Découverte.

Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Mélanie Serre

Installée dans le sublime bassin d’Arcachon, Mélanie Serre fait pour nous le tour des meilleures adresses pour se fournir en huîtres, poissons fumés et vins de la région.

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Cheffe Mélanie SERRE

Restaurant L'Auberge du Bassin
33950 LÈGE-CAP-FERRET

Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Mélanie Serre

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Cheffe Mélanie SERRE

Restaurant L'Auberge du Bassin
33950 LÈGE-CAP-FERRET

Tables & Chefs

Le poulet frit à toutes les sauces

Parce qu’il n’existe pas une recette unique de poulet frit et parce qu’elle n’est pas l’apanage de la restauration rapide, de nombreux chefs et restaurateurs redorent le blason de cet emblème de la street food.

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Chef Mory SACKO

Restaurant MoSuke
75014 PARIS

Actus & Rendez-vous

Ce restaurant imaginé par un ex Top Chef va sûrement plaire aux amateurs de sport, mais pas que…

Vous aimez le football et la bonne cuisine ? Cette nouvelle adresse ouverte par un gagnant de Top Chef va sûrement vous plaire ! Découvrez où elle se situe.

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Actus & Rendez-vous

Les plus belles bûches de palace pour Noël 2023

Les bûches de Noël, délices festifs par excellence, séduisent avec leurs saveurs raffinées et leurs designs élégants. Et d'ailleurs, côté design, les chefs de palace ont une nouvelle fois fait preuve de créativité. Florilège.

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Actus & Rendez-vous

Voici où se trouve le restaurant du meilleur crêpier de France de 2023

Sacré meilleur crêpier de France, Jérémy Le Gall exerce dans une petite crêperie au cadre bucolique. Découvrez où ! Indice : c'est dans une région assez connue pour ses galettes...

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Clarance Hôtel Lille : le même, mais encore mieux !

Salué à l’unanimité lors de son inauguration en 2015, le Clarance Hôtel fait à nouveau parler de lui avec 10 nouvelles chambres à l’esprit plus urbain, mais aussi un bar aux allures de boudoir chic, qui s’impose déjà comme le rendez-vous préféré des Lillois.

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Actus & Rendez-vous

Le Champagne Nicolas Feuillatte recrée sa “Rue des Bulles” pour Noël

En décembre, Nicolas Feuillatte transforme la rue des Martyrs à Paris en la “Rue des Bulles”. De quoi apporter un peu de magie dans l’air en attendant Noël.

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Tables & Chefs

Christophe Cussac X Jeremy Maxwell Wintrebert : un chef, un artiste, une collab

Gault&Millau vous emmène à Monaco pour découvrir la collaboration entre le chef Christophe Cussac du restaurant Les Ambassadeurs et l’artiste Jeremy Maxwell Wintrebert, pour la création d’une assiette de présentation vraiment hors du commun.

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Artisans & Savoir-faire

Quatre bonnes adresses où trouver de la mimolette

On a longtemps cru que la mimolette, comme le gouda, venait de Hollande. Dans les années 1970, on les appelait d’ailleurs les fromages de Hollande, et ils étaient vendus comme tels. Voici son histoire et nos adresses préférées.

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Tables & Chefs

Quand les chefs s’offrent une salle de restaurant pour deux ambiances

C’est une formule qui séduit de plus en plus de restaurateurs : ouvrir deux restaurants à la même adresse. Entre nouveau modèle économique et prise de conscience écologique, les chefs ont aux quatre coins de la France diverses raisons d’opter pour cette organisation.

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Vins & Spiritueux

Vin orange : 5 bouteilles pour le découvrir et l'apprécier

Le vin orange est dans toutes les bouches, mais qui est-il exactement ? On vous le décrit en toute simplicité et on vous propose une découverte sensorielle en cinq vins.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

COMO Le Montrachet, le cocon millésimé

Bonne nouvelle pour tous les amoureux du vin… Le groupe hôtelier Como a inauguré un luxueux refuge dans le mythique village de Puligny-Montrachet, au cœur des vignobles de Bourgogne. Une adresse de rêve qui propose une expérience œnologique et gastronomique d’exception.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Mauro Colagreco

Le chef du restaurant Mirazur, à Menton, nous souffle ses bons plans pour acheter de l’huile de qualité, du bon pain ou encore se délecter d’une glace artisanale sous le soleil.

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Chef Mauro COLAGRECO

Restaurant Mirazur
06500 MENTON

Tables & Chefs

Jean-Luc Brendel, cuisinier, & Marie Bihl, maraîchère, au potager de La Table du Gourmet

Dans le cadre de notre série "Un cuisinier, un jardinier & leur potager", direction La Table du Gourmet, à Riquewihr, dans le Haut-Rhin.

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Chef Jean-Luc BRENDEL

Restaurant La Table du Gourmet
68340 RIQUEWIHR

Vins & Spiritueux

Quelle forme de verre magnifie le champagne ?

Le champagne, cette boisson pétillante et raffinée qui évoque la célébration et l'élégance, mérite un écrin à sa hauteur. Flûte, coupe ou verre tulipe, la question divise les amateurs de champagne. On en parle.

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Alimentation & Santé

La cuisine ashkénaze, c'est quoi exactement ?

Boubalé a récemment ouvert à Paris. Ce restaurant festif, installé dans un hôtel du Marais, imaginé par le chef israélien Assaf Granit, affirme proposer une cuisine ashkénaze. Cela n’est pas totalement faux, mais très éloigné de ce qu’elle est vraiment.

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