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Akrame

75008 PARIS
16/20
 Table Remarquable
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© The Travel Buds Studio
© The Travel Buds Studio
© The Travel Buds Studio
14 PHOTOS
Chef Akrame Benallal
Cuisine Cuisine d'auteur | Gastronomique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
85 € à 220 €
L'avis de Gault&Millau
16/20
Table Remarquable Akrame Benallal reste l'un des animateurs de la restauration parisienne, en diversifiant son offre, en promouvant avec énergie et intelligence la cuisine levantine. Celui que nous avions distingué comme Grand de demain voilà quinze ans, après l'avoir découvert les premiers au restaurant d'un club de golf en Touraine, a fait son chemin. Et s'il semble aujourd'hui un peu moins préoccupé par sa table amirale, nous lui gardons tout confiance dans sa capacité créatrice. Lors de nos dernières expériences rue Trochet, un peu moins d'envolées, mais de beaux moments, associant l'agneau, la pistache et la cerise ou avec la glace de mozzarella parfumée au jasmin et associée à un savoureux minestrone de légumes et fruits de saison. Les primo-arrivants s'amuseront du granité au Ricard et pâte de cacahuètes et instagrammeront probablement le dessert monochrome ananas caramel (entièrement noir, en hommage à Pierre Soulages), les autres se souviendront les avoir déjà croisés dans le passé. Service pas hyper-concerné mais bien aimable, cave rassurante et ne prenant pas, elle non plus, de risque majeur.
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PLAN
© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 7 Rue Tronchet
75008 Paris
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Lundi Midi Soir
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Les peoples
Akrame Benallal
Akrame Benallal Chef
Akrame Benallal Akrame Benallal Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Oscar Rainaldo Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Oscar Rainaldo Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Cyrille Combin Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Cyrille Combin Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Marianna Palatella Cheffe Sommelière
Created with Fabric.js 5.2.4 Marianna Palatella Cheffe Sommelière

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L'Assaggio - Hôtel Castille
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Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy
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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme
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Mandarin Oriental Paris
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