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Depuis 1972, les enquêteurs de Gault&Millau font preuve d’impartialité et d’objectivité pour sélectionner et recommander le meilleur de ce qu’ont à offrir les professionnels de l’art de recevoir. Chaque année, le Guide Jaune référence ses meilleures adresses de restaurants dans toute la France et affirme également son ancrage régional. En effet, une collection de 11 guides dédiée à nos régions valorisent celles et ceux qui promeuvent la richesse de leur terroir, chefs comme artisans.
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