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C’est quoi les toques d’or ?
Les dix membres de l’académie ont participé, chacun avec leur cuisine et leur univers, à faire rayonner notre patrimoine gastronomique en France et au-delà des frontières. Ces grands « sages » étant arrivés au sommet de leur art, Gault&Millau leur a attribué 5 toques d’or. Par cette distinction, leurs restaurants ne seront plus notés, mais cependant toujours recommandés aux épicuriens et épicurieux.
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