Amicis

33000 BORDEAUX

16/20
Table Remarquable

12 PHOTOS

Chef Alexandre Baumard

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

32 € à 115 €

L'avis de Gault&Millau

16/20

Table Remarquable Le fort démarrage d'Alexandre Baumard dans son nouveau repaire n'était bien sûr pas un feu de paille ni une surprise. L'excellent chef du Gabriel, dans un lieu à lui désormais, réalise des prouesses et cette ouverture a sonné un peu comme un renouveau sur la ville. Il confirme donc assez logiquement ses trois toques cette année, avec une cuisine souvent brillante, et doucement tarifée au déjeuner avec un menu du marché à 34 €. Le soir, on se lâche avec la belle carte ou le menu "La vie est une fête" à 115 € : thon rouge comme une charcuterie asperges et hollandaise, bar artichaut caviar, saint-pierre algues et petits pois, bœuf foie gras sauce Périgueux. Les bases sont classiques, mais ce petit tour superbe d'une tradition ainsi mise en onde par un chef à la grande aisance technique est un régal. Issues de même qualité avec la rhubarbe (amande, fleur d'oranger) ou le chocolat (vanille, mucilage...). Cave bien proportionnée, sans faiblesse, à prix justes.

PLAN

Adresse 19 Rue Mably
33000 Bordeaux

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Alexandre Baumard Chef

Damien Amilien Chef Pâtissier

Menu A la carte

Entrée Les tomates ~ les coquillages ~ La marjolaine 18 € L’esturgeon ~ l’oignon ~ l’anchois 19 €

Plat principal Le lieu jaune ~ fleur de courgette ~ verveine 36 € Le Pigeonneau ~ betteraves ~ criste marine 38 €

Dessert Le Chocolat ~ la vanille ~ les mucilages 19 € La framboise ~ roses ~ champagne 17 €

Formules Menu du marché 32 € La vie est une fête 115 €

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Ouvert

/ 20

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Quanjude

Lieu 33000 BORDEAUX

Cuisine Chinois | Français

Budget 38 € à 115 €

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13.5

/ 20

Table de Chef

Le Chapon Fin

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Younesse Bouakkaoui

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 45 € à 98 €

Ouvert

13.5

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Table de Chef

Le Quatrième Mur

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Philippe Etchebest

Cuisine Cuisine d'auteur | Fusion

Budget 39 € à 57 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Gordon Ramsay

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 195 € à 235 €

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16.5

/ 20

Table Remarquable

La Table d'Hôtes

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Philippe Etchebest

Cuisine Cuisine d'auteur | Fusion

Budget 180 €

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/ 20

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Le M

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Chef Arno Busquet

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Budget 20 € à 48 €

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Hôtel de Sèze

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Truc en + Golf, Salle de fitness, Spa

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Hôtel d'Exception

InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 513 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

Villas Foch

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Room service, Salle de fitness, Salles de réunion

Budget 420 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

YNDŌ

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Budget 225 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hôtel Le Palais Gallien

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 308 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

FirstName Bordeaux

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Animaux acceptés, Restauration sur place, Salle de fitness, Salles de réunion

Budget 126 €

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