Calendriers de l'Avent 2024 : 17 suggestions gourmandes et prestigieuses
Plongez dans un voyage gastronomique avec notre sélection de calendriers de l'Avent d'exception. Découvrez 18 idées de délices prestigieux pour que chaque jour soit une célébration de saveurs inédites.
Calendriers de l'Avent 2024 : 17 suggestions gourmandes et prestigieuses
Plongez dans un voyage gastronomique avec notre sélection de calendriers de l'Avent d'exception. Découvrez 18 idées de délices prestigieux pour que chaque jour soit une célébration de saveurs inédites.
Qu'est-ce que la néo-boulangerie engagée de Élodie de Oliveira ?
À Fécamp, en plein cœur de la Côte d'Albâtre, s’est installée voici cinq ans une boulangère pas comme les autres. Reconvertie professionnelle, photographe amatrice, passionnée par le levain, Élodie de Oliveira a ouvert en 2018 ce qu’on appelle une néo-boulangerie, un lieu authentique qui renoue avec les liens créés par le pain.
À l’écart du flot des touristes, mais à 300 mètres à peine de la mer et des mythiques falaises de la ville, ce lieu encore confidentiel offre à ses hôtes le charme d’une maison de famille du XVIIIe siècle, raffinée et pleine de poésie. Sans conteste l’une des plus belles adresses de la côte normande.
Nina Métayer décroche le titre de “Pâtissière Mondiale” 2023 de l’UIBC
Après son titre de Pâtissière de l’Année du Gault&Millau en 2017, Nina Métayer vient de recevoir le prix de Pâtissière Mondiale de la part de l’Union internationale des boulangers et pâtissiers.
L’art d’accorder le thé et le fromage selon Carine Baudry
Boire du thé à table, rien de très original, du moins en Asie. Faire des accords plats et thés, comme on le ferait en sommellerie, c’est déjà moins courant. Mais le faire avec les fromages voilà qui n’est pas banal. Et pourtant, ce serait peut-être là l’accord parfait.
Le chocolat et le whisky, deux ingrédients qui se révèlent en symbiose. Oui, mais pas question de tomber dans la puissance de l’alcool, ici le whisky s’exprime avec pureté et délicatesse.
Le Molitor Hotel & Spa Paris MGallery à l’heure du Web3
Haut lieu du street art dans les années 1990/2000, Molitor Hotel & Spa Paris MGallery Collection perdure cette tradition jusque dans le Web3. Du lobby aux salles de réunion en passant par les couloirs et les cabines de change, le street art est partout dans l’établissement mais encadré cette fois-ci, au sens figuré. Il y est même valorisé comme dans un musée.
Ángel León dévoile sa dernière découverte, le soja marin
Le chef espagnol Ángel León pousse encore plus loin ses recherches marines et dit avoir découvert du “soja marin”, une plante durable qui se nourrit à l’eau de mer et qui pourrait bien bouleverser nos habitudes alimentaires.
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Hauts-de-France, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 23 octobre, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à la Cité Nature d’Arras. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner à la Carrière de Wellington, sous la houlette du chef Damien Laforce du restaurant Le Braque à Lille.
5 choses que l’on a apprises sur la cuisine et que vous n’imaginez pas
Prêts à apprendre de nouvelles choses sur la cuisine ? Voici 5 faits inattendus tirés du livre "Le Grand Précis de Cuisine Pas Pareille : Voyage au centre du fourneau" de Stéphane Lagorce, paru aux éditions Homo Habilis.
Emblème de la France, le coq fait aussi la fierté de notre gastronomie, notamment celle de la Bresse. Depuis quelques années, la rustique gauloise grise s'épanouit à nouveau dans la région et gambade sur les terres de la ferme Le Devant.
Les secrets d’Ophélie Barès pour rendre la pâtisserie aux herbes aromatiques encore plus accessible
Ophélie Barès a sorti le 19 octobre 2023 son livre consacré à la pâtisserie aux herbes aromatiques. Un ouvrage accessible, avec des accords classiques, mais aussi plus originaux.
L'éclair, son histoire et notre sélection des meilleures adresses
Pâte à chou crousti-fondante, crème pâtissière parfumée, l’éclair est un incontournable de la pâtisserie française. S’il se croque sans cuillère en un éclair, on le savoure aussi à l’assiette en version plus sophistiquée.
Le manga et la gastronomie : une histoire truculente qui ne manque pas de saveurs
La France et le Japon ont bien des points communs, parmi eux : la gastronomie et le récit dessiné, mais chacun avec son identité propre. En la matière, le manga n'est pas en reste.
