Grands de Demain : les lauréats du Gault&Millau 2024
Chaque année, Gault&Millau repère et déniche les talents qui feront la gastronomie du futur. Découvrez les chefs désignés "Grands de Demain" dans l'édition du Guide France 2024.
Philippe Etchebest, officiellement chevalier de la Légion d’honneur
Quatre ans après sa nomination, Philippe Etchebest a reçu son insigne de chevalier de la Légion d’honneur des mains d’Emmanuel Macron. Mais quels sont les critères de cette distinction ?
Alice Arnoux est la nouvelle cheffe du Mermoz à Paris
Après sa résidence au Perchoir de Ménilmontant, Alice Arnoux pose ses couteaux au Mermoz, dans le VIIIe arrondissement de Paris. Elle succède à Thomas Graham, parti vers de nouvelles aventures.
Le Cuisinier de l’Année 2023, Olivier Nasti, souffle ses coups de cœur pour dégoter de la bonne volaille, du fromage ou encore des confitures d’exception. Prenez des notes !
La saucisse de Montbéliard : voici comment la reconnaître et où l'acheter
On pourrait affirmer sans peine que la Franche-Comté est la région de la saucisse fumée. On y produit dans les quatre départements (Haute-Saône, Territoire de Belfort, Doubs et Jura), aussi bien la morteau et la montbéliard. Les fumaisons comtoises sont une part importante de l’ADN régional.
La cheffe Manon Fleury s’engage pour de bon chez Datil, à Paris
On l’a connue au Mermoz puis au Perchoir Ménilmontant à Paris. Désormais, Manon Fleury met le couvert pour de bon dans son premier restaurant, où elle continue de s’engager pour le respect de toutes les formes de vivant. Entretien.
Adopter un clémentinier, la bonne idée pour recevoir des fruits frais à la maison
Pour profiter de clémentines ou de pommes fraîches en direct des producteurs, il est désormais possible d’adopter des arbres fruitiers. Voici les avantages et la marche à suivre.
La capitale de la Bretagne attire plus que jamais les voyageurs pour son patrimoine, son dynamisme culturel, ses (très) bonnes tables mais surtout une effervescence et un sens de l’accueil qui en font l’une des villes les plus cool de France. A découvrir au fil de nos dix coups de cœur…
Les 101 mots du chocolat : le nouveau livre d’Anne et Caroline Debbasch
Anne et Caroline Debbasch publient un ouvrage dédié au chocolat, sans recettes ni illustrations, mais qui devrait vous faire fondre de plaisir. Découvrez de quoi il s’agit.
5 restaurants parisiens où dîner avant ou après une sortie au théâtre
Il y a ceux qui préfèrent avant. Et ceux, sans doute plus nombreux, qui préfèrent après. Voici nos meilleures adresses où manger près de vos théâtres préférés.
Toute la pâtisserie de Jeffrey Cagnes, en musique et en photographie
Dans son nouveau livre, La Pâtisserie de Jeffrey Cagnes, le chef plonge les becs sucrés dans son art culinaire singulier, à travers ses recettes emblématiques et quelques inédites, immortalisées par le photographe Laurent Fau.
Georgiana Viou, cheffe du restaurant Rouge au sein du Margaret Hôtel Chouleur à Nîmes, nous dresse la liste de cinq artisans et producteurs à découvrir de toute urgence pour acheter du bon poisson ou même du piment.
Certaines compagnies aériennes font désormais appel à de grands noms de la gastronomie pour imaginer les repas servis à bord. Une façon d’appâter les passagers mais aussi de lutter contre le gaspillage alimentaire.
