Bastien Debono remporte le titre de Meilleur Sommelier de France 2024
Bastien Debono, du restaurant La Table de Yoann Conte, vient de remporter le titre de Meilleur Sommelier de France. Il s’est distingué face aux deux autres finalistes de cette année.
Bastien Debono remporte le titre de Meilleur Sommelier de France 2024
Bastien Debono, du restaurant La Table de Yoann Conte, vient de remporter le titre de Meilleur Sommelier de France. Il s’est distingué face aux deux autres finalistes de cette année.
Prix Goncourt : découvrez le menu servi chez Drouant jusqu’en décembre
À partir de ce lundi 4 novembre, le restaurant Drouant à Paris propose le menu servi aux Académiciens lors de la remise du prix Goncourt. Vous avez jusqu’à mi-décembre pour le découvrir.
En République tchèque, un vent nouveau souffle sur la tradition du cristal de Bohême. Dépoussiéré et lesté de son plomb, le verre revient à table grâce à des designers inspirés et à l’aide de financiers aux pieds de fakirs. Voyage dans le monde fragile de la transparence.
Du 3 au 7 novembre 2024 se tiendra le salon EquipHotel à la Porte de Versailles de Paris. Un rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
Sur la Côte d’Opale, une virée à Berck-sur-Mer a un savoureux goût d’enfance. On n’y vient pas seulement pour les Rencontres internationales de cerfs-volants. On s’offre aussi une parenthèse enchantée dans la boutique du Succès Berckois, une confiserie qui alimente, telle une madeleine de Proust, les souvenirs parfumés d’un week-end passé au bord de la mer du Nord.
Sébastien Vauxion, chef pâtissier du Sarkara à Courchevel, a imaginé un menu complet entièrement composé de desserts. Découvrez cinq recettes qui, selon lui, reflètent parfaitement son univers.
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Grand Est, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 27 octobre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Pavillon Joséphine du Parc de l'Orangerie à Strasbourg. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Enfin à Barr par la cheffe Carole Eckert.
Voici le nouveau projet de Dominique Crenn en France
À partir de 2025, Dominique Crenn et Les Bateaux Belmond s’associent pour proposer des croisières gastronomiques à travers les campagnes françaises. Un nouveau projet qui permet à la cheffe de garder un lien avec la France.
5 hôtels plein Sud pour profiter des soleils d’automne
Promesse de ciel bleu et d’une température frôlant encore les 20°, la côte méditerranéenne reste une valeur sûre pour les week-ends d’automne. De la frontière espagnole au pays niçois, nos refuges préférés pour faire le plein d’UV.
Laëtitia Visse, cheffe du restaurant La Femme du Boucher dans le VIe arrondissement de Marseille, nous dévoile les noms de cinq producteurs et artisans où trouver de la viande, des légumes ou encore du fromage.
À Paris, la cuisine bourgeoise n’a jamais été aussi moderne
Vol-au-vent, sole meunière, quenelles de brochet… Nombre de bistrots branchés, de tables haut-de-gamme et d’institutions parisiennes picorent dans les grimoires culinaires pour dépoussiérer des recettes du passé et les remettre au goût du jour.
Gilles et Nicolas Verot, maîtres charcutiers de père en fils, un héritage bien ficelé
Gilles et Nicolas Verot, duo de charcutiers passionnés, mêlent tradition et innovation dans leur célèbre maison familiale. Entre terrines végétariennes et secrets du saucisson, le père et le fils réinventent un savoir-faire en toute complicité.
Prendre soin d’une très petite surface de vignes et élaborer des cuvées de qualité avec peu d’équipement : tel était le cœur de la mouvance des “vins de garage” des années 1990 dans le Bordelais. Qui sont les micro-domaines d’aujourd’hui ?
