Actualités

Actus & Rendez-vous

Assaf Granit de retour au Cap d’Antibes pour l’été

Le chef israélien Assaf Granit investit à nouveau le Cap d’Antibes Beach Hotel pour proposer une carte méditerranéenne, dans un lieu festival au bord de l’eau.

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Actus & Rendez-vous

Assaf Granit de retour au Cap d’Antibes pour l’été

Le chef israélien Assaf Granit investit à nouveau le Cap d’Antibes Beach Hotel pour proposer une carte méditerranéenne, dans un lieu festival au bord de l’eau.

Actus & Rendez-vous

Découvrez le premier champagne qui s'installe à la table du roi d'Angleterre

C’est la première fois qu’un champagne reçoit le Royal Warrant permettant au vin de se poser sur la table de Charles III. Le privilège revient à une maison connue du Monarque qu’il côtoyait déjà étant Prince de Galles.

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Actus & Rendez-vous

Découvrez le premier champagne qui s'installe à la table du roi d'Angleterre

Hôtels & Chambres d'hôtes

One&Only Za’abeel, l'hôtel qui donne de la hauteur à la gastronomie

Le projet aurait pu paraître irréaliste : réunir dans un même lieu autant de chefs, autant d’ego, d’envies, de convictions et leur donner un sens commun. C’est pourtant bien ce qu’a réussi à faire le tout nouvel hôtel One&Only Za’abeel à Dubaï. Allons dormir chez les chefs.

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Actus & Rendez-vous

Philippe Etchebest ouvre un nouveau restaurant, accessible à moins de 20 euros

Les amateurs de la célèbre raviole du chef vont pouvoir se régaler. Un nouvel écrin, signé Philippe Etchebest, accessible pour moins de 20 euros, va ouvrir prochainement dans son fief bordelais.

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Chef Philippe ETCHEBEST

Restaurant Maison Nouvelle
33000 BORDEAUX

Actus & Rendez-vous

Thé et gastronomie : les collaborations qui éveillent les sens

Le 21 mai, c'est la journée internationale du thé. La boisson, chaude et parfois froide, est souvent plébiscitée en fin de repas, y compris par les chefs qui choisissent avec soin les maisons avec lesquelles ils veulent travailler.

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Chef Alexandre MAZZIA

Chef David TOUTAIN

Tables & Chefs

Quand les couples se mettent en cuisine

À la ville comme à la cuisine, ces couples partagent leur amour pour la gastronomie, ensemble, derrière les fourneaux.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Christophe Dufossé

Le chef du Château de Beaulieu à Busnes nous donne quelques tuyaux pour acheter de bons légumes, du beurre et du bœuf dans les Hauts-de-France.

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Chef Christophe DUFOSSÉ

Restaurant Château de Beaulieu - Christophe Dufossé
62350 BUSNES

Tables & Chefs

Xavier Thuizat & Thierry Wasser, deux nez pour un menu unique

Gault&Millau a rencontré Xavier Thuizat, chef sommelier exécutif de l'Hôtel de Crillon, et Thierry Wasser, le Nez de Guerlain pour un menu unique autour des sens et en particulier de l’odorat.

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Chef Sommelier Xavier THUIZAT

Restaurant L'Écrin - Hôtel de Crillon
75008 PARIS

Actus & Rendez-vous

Le groupe Bernard Loiseau révèle deux nouveautés à Saulieu

C’est dans sa ville fief que le groupe Bernard Loiseau offre deux nouveautés. Des lieux qui s’ancrent dans la volonté de la maison de rendre accessible son expérience culinaire.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

5 hôtels que les amoureux de golf vont adorer

Des paysages de rêve, une hôtellerie luxueuse et raffinée et les meilleurs parcours où travailler son swing… Notre best of des hôtels qui abritent les golfs les plus prestigieux de France.

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Artisans & Savoir-faire

La poire Belle-Hélène, son histoire et nos meilleures adresses

La poire Belle-Hélène, dessert français iconique, combine poires pochées, glace vanille et sauce chocolat. Créé par Escoffier en 1864, voici nos bonnes adresses où la savourer.

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Actus & Rendez-vous

Pour ses 10 ans au Pavillon Ledoyen, Yannick Alléno mise sur un dîner historique

Le 29 mai 2024, se tiendra une soirée unique pour le 10ᵉ anniversaire du restaurant Alléno Paris. Le dîner sera marqué par la présence d'un célèbre passionné d'Histoire, venu présider l’évènement.

Plus d'informations

Chef Yannick ALLÉNO

Restaurant Le 1947 à Cheval Blanc
73120 COURCHEVEL

Actus & Rendez-vous

Après le Bristol, Éric Frechon a trouvé sa nouvelle aventure

Le 27 février 2024, la nouvelle tombe, l'aventure d'Éric Frechon au Bristol est terminée. Après 25 ans dans l’établissement, le chef d’Épicure (4 toques) a les yeux ailleurs. On le sait désormais, il a quitté la grisaille parisienne pour la Méditerranée.

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Chef Éric FRECHON

Restaurant Lazare Paris
61140 BAGNOLES-DE-L'ORNE

Actus & Rendez-vous

Lise Périssat remporte le Ruinart Sommelier Challenge 2024

Ce lundi 13 mai 2024, la Maison Ruinart a organisé son concours annuel du "Sommelier Challenge" au sein de l'hôtel Plaza Athénée. Dix-neuf sommeliers de la France entière ont fait face à un challenge intense.

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Gault&Millau Tour Occitanie-Andorre 2024

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Occitanie-Andorre, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 13 mai 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à l'Orangerie du Château Hermitage de Combas. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au Restaurant Matthieu de Lauzun, sous la houlette du chef Matthieu de Lauzun.

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Actus & Rendez-vous

Pascal Bardet, Gault&Millau d'Or 2024 de la région Occitanie

Lors du Gault&Millau Tour Occitanie 2024, le chef Pascal Bardet a été désigné Gault&Millau d'Or.

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Chef Pascal BARDET

Restaurant Le Gindreau
46150 ST.-MÉDARD

Actus & Rendez-vous

Stéphan Paroche et Justine Viano, désignés Grands de Demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Occitanie

Les chefs de La Table de Castigno, à Assignan, Stéphan Paroche et Justine Viano ont reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Occitanie 2024. Découvrez leur réaction.

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Cheffe Justine VIANO

Chef Stéphan PAROCHE