Actualités

Actus & Rendez-vous

Festival de la Gastronomie de Quintin : voici le programme 2024

Le Festival de la Gastronomie de Quintin est de retour les 1ᵉʳ et 2 juin 2024. Repas gastronomiques, démonstrations culinaires et nombreux producteurs sont au programme.

Lire

Actus & Rendez-vous

Festival de la Gastronomie de Quintin : voici le programme 2024

Le Festival de la Gastronomie de Quintin est de retour les 1ᵉʳ et 2 juin 2024. Repas gastronomiques, démonstrations culinaires et nombreux producteurs sont au programme.

Actus & Rendez-vous

Le restaurant Serge Vieira fête ses 15 ans autour de festivités uniques

Des menus singuliers, des grands noms de la gastronomie... Pour le 15ᵉ anniversaire du restaurant Serge Vieira, la maison a imaginé une série de festivités uniques. Voici le programme.

Lire

Actus & Rendez-vous

Le restaurant Serge Vieira fête ses 15 ans autour de festivités uniques

Des menus singuliers, des grands noms de la gastronomie... Pour le 15ᵉ anniversaire du restaurant Serge Vieira, la maison a imaginé une série de festivités uniques. Voici le programme.

Artisans & Savoir-faire

Nina Métayer en 5 pâtisseries

Nina Métayer, cheffe pâtissière à la tête de La Délicatisserie, retrace son parcours professionnel et son évolution à travers cinq créations gourmandes.

Plus d'informations

Nina MÉTAYER

Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Dominique Crenn

Dominique Crenn, cheffe de talent à San Francisco, a ouvert son premier restaurant à Paris en 2023. Découvrez les bonnes adresses de la Bretonne, qui signe la carte de Golden Poppy au sein de l’hôtel La Fantaisie.

Lire

Vins & Spiritueux

Rémy Graillot, le néo-vigneron du château de L’Estang

Si le domaine du château de L’Estang est ancien, avec des références remontant au XVIe siècle, les vins sont nouveaux, vendus sous la marque Lestang 1573. Rémy Graillot, le propriétaire des lieux depuis 2013, lance deux cuvées en quantité très limitée dans une démarche de neutralité carbone originale et prometteuse.

Lire

Actus & Rendez-vous

Camille Saint-M’leux quitte la Villa9Trois pour une belle raison

Le jeune chef Camille Saint-M’leux a annoncé son départ du restaurant La Villa9Trois à Montreuil. Voici quelques informations sur ses futurs projets.

Lire

Tables & Chefs

Le plat signature évolutif : innover tout en rassurant

Le plat signature a-t-il encore sa place sur les cartes des restaurants ? Certains chefs ont trouvé la parade pour le conserver tout en innovant. Florilège.

Lire

Artisans & Savoir-faire

La pavlova, son histoire et nos meilleures adresses

Découvrez l'histoire savoureuse de la pavlova, ce dessert aérien et délicat né en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova. Plongez dans ses origines et laissez-vous guider vers les meilleures adresses pour la déguster.

Lire

Actus & Rendez-vous

Bienvenue en Beaujonomie revient pour une 5ème édition

Bienvenue en Beaujonomie revient du 14 au 16 juin 2024 et réunira près de 1.500 convives autour de repas organisés dans les vignobles et les caves du domaine du Beaujolais. Voici comment réserver votre place.

Lire

Actus & Rendez-vous

Gault&Millau a lancé sa gamme d’ustensiles de cuisine

En collaboration avec le groupe FDG, Gault&Millau est fier de dévoiler sa sélection d’ustensiles de cuisine, désormais disponibles dans près de 150 magasins.

Lire

Actus & Rendez-vous

Pour contrer le manque de personnel en cuisine, ce CFA a trouvé une solution

Le secteur de la gastronomie peine à recruter. Face à ce constat, l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie, la Mission Locale Ouest Audois et le Campus CFA Purple, se sont lancés un défi : ML chef.

Lire

Hôtels & Chambres d'hôtes

5 hôtels pour un weekend de 3 jours

On adore ces longues pauses qui offrent, déjà, un parfum d’été. Aux quatre coins de la France, notre sélection des cinq refuges qui vous permettront de tout conjuguer durant des longs week-ends. Soleil, farniente et appétit de découvertes…

Lire

Actus & Rendez-vous

Voici où trouver la meilleure baguette de Paris 2024

Le nouveau lauréat de la meilleure baguette de Paris a été dévoilé jeudi 25 avril 2024. Il s’agit d'une boulangerie située dans le 11ᵉ arrondissement de Paris. Son responsable aura le traditionnel privilège de fournir l’Élysée pendant un an.

Lire

Actus & Rendez-vous

Tabata et Ludovic Mey : 1 nouveau restaurant, 2 expériences

Ludovic et Tabata Mey ouvriront leur nouveau restaurant au mois d’octobre à Lyon. Le lieu accueillera deux tables aux univers distincts.

Lire

Hôtels & Chambres d'hôtes

5 hôtels cabanes nichés dans les arbres

Il y a toujours quelque chose de magique à l’idée de dormir au cœur de la forêt, protégé par les grands arbres et en tête à tête avec la nature. Pour tous ceux que l’aventure fait rêver, nos cinq cabanes préférées.

Lire

Alimentation & Santé

Ces chefs imaginent fromages et charcuteries… à base de légumes !

Parmesan de céleri, camembert de chou-fleur et saucisson de champignons… Certains chefs très créatifs transforment nos légumes favoris en produits à la texture et au goût inédits. Explications.

Plus d'informations

Chef Nicolas LE TIRRAND

Chef Jérôme JAEGLE

Artisans & Savoir-faire

Quand les cuisiniers deviennent pâtissiers

Un pâtissier qui devient cuisinier… On en a vu pléthore troquer le sucré contre le salé. Le mouvement inverse a longtemps été moins évident jusqu’à ce qu’une nouvelle génération de toques se découvrent un penchant pour les desserts.

Lire