Jean Imbert s'installe au Mont Saint-Michel avec un nouveau restaurant

Le chef Jean Imbert a récemment annoncé sur sa page Instagram une nouvelle aventure gastronomique. Dès le 16 janvier 2025, il ouvrira un restaurant au cœur du Mont-Saint-Michel, dans une petite maison perchée sur la falaise. Ce lieu, doté d’un petit jardin sur le devant, promet d’être un écrin intime et unique pour une expérience culinaire d’exception.

Dans ses stories Instagram, Jean Imbert a dévoilé quelques clichés de ce lieu historique, sur pied depuis plus de 1000 ans. Ce projet s’inscrit dans une nouvelle étape de son parcours, qui ne cesse de surprendre par son ambition et sa diversité.

Cette nouvelle adresse, dont le nom n'a pas encore été dévoilé, est aussi l'occasion pour Jean Imbert d'affirmer une nouvelle fois son attachement à la marque Mauviel 1830, avec laquelle il collabore depuis de nombreuses années, notamment dans son ancien établissement Mamie ou encore au Plaza Athénée. C'est en effet ensemble que la marque de renom et le chef ont imaginé ce nouveau projet et comptent faire rayonner l'artisanat français autant que la gastronomie moderne au Mont-Saint-Michel.

Un parcours fulgurant, de Top Chef à la gastronomie de luxe

Révélé au grand public en 2012 par sa victoire dans Top Chef, Jean Imbert a su transformer ce coup de projecteur en un tremplin vers les sommets de la gastronomie. Depuis, il a multiplié les projets prestigieux, devenant un véritable symbole de la cuisine française contemporaine.

En 2021, il a pris les rênes des cuisines du Plaza Athénée (3 toques), succédant à Alain Ducasse, une nomination qui a marqué un tournant dans sa carrière. Son approche, centrée sur la simplicité et les produits d’exception, lui a permis de s’imposer comme une figure incontournable du milieu. Parallèlement, il officie en tant que chef du Venice Simplon-Orient-Express et de la Maison Dior, où il propose des expériences gastronomiques exclusives mêlant art, mode et gastronomie.

Avec l’ouverture de ce restaurant au Mont-Saint-Michel, Jean Imbert continue de réinventer son art. Niché dans une petite maison sur la falaise, ce nouvel établissement promet une immersion gastronomique en symbiose avec le patrimoine et les paysages de ce site emblématique. 

Le Mont-Saint-Michel, haut lieu du patrimoine mondial, s’apprête ainsi à accueillir une table d’exception. Une aventure que Jean Imbert semble aborder avec l’enthousiasme et la passion qui caractérisent son parcours. Rendez-vous le 16 janvier pour découvrir cette nouvelle adresse, qui s’annonce déjà comme un rendez-vous incontournable de la gastronomie française.