Artisans & Savoir-faire
Le jambon de Vendée, dégustation à l'Atelier du Goût
Une production limitée : comme la plupart des régions, la Vendée a enregistré une forte baisse du nombre d’artisans charcutiers. Il n’existe ainsi plus que quatre producteurs de jambon de Vendée pour fournir les quelque 1 150 tonnes annuelles.
City Guide & Balades
Les 10 qui font Marseille
La ville attire un nombre grandissant de voyageurs qui ne jurent que par son authenticité, son effervescence et la somptueuse beauté de son Vieux-Port. Adresses confidentielles et lieux cultes, notre city-guide en 10 adresses plus une pour savourer le meilleur de Marseille.
Provence-Alpes-Côte d'Azur - Corse - Monaco
Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte d’Azur-Corse-Monaco 2023
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, la Corse et Monaco, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 3 avril, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Palais du Pharo, à Marseille. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau avaient participé à un dîner réalisé chez Sépia, à Marseille, par Alexandre Mazzia et Paul Langlère.
Artisans & Savoir-faire
Gâteau de Pâques
Si les moulages en chocolat font aujourd’hui fureur, certains pâtissiers-chocolatiers prennent plaisir à faire perdurer les coutumes en proposant les traditionnels gâteaux de Pâques. Gault&Millau en a choisi cinq, les plus emplématiques.
Tables & Chefs
Interview de Julien Raphanel - La Grande Georgette
Julien Raphanel est le chef du restaurant La Grande Georgette situé dans le centre-ville de Reims. Sa dernière création : tartare de veau et anguille fumée.
