Coup de main : Virginie Giboire

Peleyras Jérôme & Lisa Marchal | 01/09/2023

Virginie Giboire, cheffe du restaurant Racines à Rennes nous délivre la recette "araignée, chou-rave & aneth". Un plat pensé et créé à partir d'un produit d'exception de la ferme d'Artaud : le chou-rave !

Ces actualités pourraient vous intéresser

Actus & Rendez-vous

Philippe Etchebest et ses ravioles font escale à l’Atelier des Citernes à Bordeaux

Du 6 au 13 mai 2025, Philippe Etchebest propose des recettes de ravioles inédites au sein de l’Atelier des Citernes, à Bordeaux. Une façon de rendre sa cuisine accessible au plus grand nombre.

Lire

Actus & Rendez-vous

Thierry Pruvot, une légende du Pré Catelan tire sa révérence

Après plus de quatre décennies de service au sein du prestigieux Pré Catelan, Thierry Pruvot, directeur de salle emblématique, a tiré sa révérence en janvier 2025. Un départ salué par la profession et empreint d’émotion.

Plus d'informations

Directeur de salle Thierry PRUVOT

Restaurant Le Pré Catelan
75016 PARIS

Tables & Chefs

LAVA, là où l’asperge flambe et le chocolat mousse

Chez LAVA, la cuisine flirte avec l’instinct et le feu. Une table où les produits bruts rencontrent la flamme pour des créations audacieuses, comme cette surprenante alliance ail, chocolat et asperge.

Lire

Tables & Chefs

Pierre-Jean Quinonero en 5 desserts

Pierre-Jean Quinonero, chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, revient pour nous sur cinq de ses créations qui ont marqué son parcours et représentent parfaitement son univers.

Plus d'informations

Chef Pâtissier Pierre-Jean QUINONERO

Restaurant Le Cap - Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
06230 SAINT-JEAN-CAP-FERRAT

Actus & Rendez-vous

10 grands restaurants où enfiler (aussi) le tablier de cuisine

A l’heure où les secrets de cuisine ne sont plus la chasse gardée des grands chefs, on y vient dès 9 h pour enfiler le tablier et participer à un cours de cuisine.

Lire

Tables & Chefs

10 terrasses pour bien manger et profiter du soleil à Paris

Le printemps est bel et bien installé à Paris et l’envie de déjeuner en terrasse se fait sentir. Voici dix adresses pour profiter du soleil, tout en dégustant un bon repas.

Lire